Minden nagy lépést, amit meg kell tennie az új étterem megnyitásához
Első lépések: Koncepció, hely és név
Az új étterem megnyitásának első lépése az, hogy milyen típusú étterem lesz.
Meglátod a csúcsminőségű finom éttermet ? Egy alkalmi vacsora? Van egy bizonyos típusú konyha, amelyet meg kíván szolgálni, például olasz, francia vagy indiai? Talán specializálódni szeretne egy olyan területen, mint egy mikrohullámú sör és egy kocsma. Mielőtt átmegy a 2. lépésre, először meg kell határoznia, hogy milyen éttermet szeretne megnyitni.
Hely, hely, hely. Készíthet vagy megszüntethet egy éttermet. Mielőtt futtatná és aláírná a helyét az étterembe , tegye meg a házi feladatot. Az étterem helyzete egy forgalmas területen, rengeteg gyalogos közlekedéssel? Ha nem, van elég parkoló? Tíz másik étterem jön és ment ugyanazon a helyen? (a figyelmeztető harangoknak hangosnak és egyértelműnek kell lenniük, ha ez a helyzet.)
Valószínűleg a legszórakoztatóbb lépés az új étterem megnyitásában. Válasszon egy étterem nevét, ami valamit jelent . Ez tükrözi a téma vagy a helyszínt. azaz egy olasz étterem, a Giovanni, vagy a tulajdonos után lehet hívni, például Paula Deen's Savannah Restaurant, The Lady & Son's.
Írjon vendéglátóipari üzleti tervet a finanszírozáshoz
Két fontos ok arra, hogy éttermi üzleti tervre van szükséged. 1. Segít abban, hogy nagy étkezési problémákat észlel az éttermi tervében , mint például nem elég nagy népességi bázis vagy rossz hely. És 2. Nincs bank a megfelelő elméjében, amely nélküled finanszírozza.
Ez az a lépés, amely megakadályozza a legtöbb embert abban, hogy saját éttermeiket megnyissák.
Finanszírozás. Bár egyre nehezebb finanszírozást szerezni egy étteremben, ez nem lehetetlen. A bankok, kisvállalkozások és magánbefektetők között finanszírozás lehetséges. De be kell mutatnod az előkészített és professzionális interjúodat, bemutatva a potenciális befektetőket, hogy tudod, mit csinálsz.
Számos engedély és engedély kiadása több hétig, akár hónapokig is elfogadható. Tehát amint tudod, hogy jó vagy, hogy megy a finanszírozáshoz, el kell kezdened a papírmunkát. Az éttermekhez tartozó közös engedélyek és engedélyek , az államtól függetlenül, magukban foglalják a szeszesital-engedélyeket , az engedélyeket és a munkavállalók kártérítését.
Tervezze meg az éttermet
Az étterem tervezése egy olyan szabály, hogy soha nem lesz annyi helyed, mint az első gondolkodásod. Még a legelterjedtebb helyek gyorsan feltöltődnek, amikor elkezdjük felvenni a konyhákat , a hűtőszekrényeket, a bár-, a mosdó- és a várakozási területet. Az étterem kialakítása az esztétika és az ültetési kapacitás egyensúlyának kell lennie, mindig szem előtt tartva a praktikumot. A helyes színválasztás az étterembe segít létrehozni egy erős márkát, és létrehozni egy üdvözlő tapasztalmat az ügyfelek számára.
Menük, felszerelés és személyzet
A jól megírt éttermi menünek leíró jellegűnek kell lennie, könnyen olvashatónak és világos, zavartalan elrendezéssel.
Néhány dolog, hogy elkerüljék az éttermi menüben a clip art és túl sok felelősségvállalás.
Miután leállította az éttermi dizájnját , elkezdhet kereskedelmi konyhai berendezéseket és bútorokat vásárolni étkezőjéhez és a ház előtti egyéb területekhez. Pénzt takaríthat meg, vegye fontolóra a használt eszközök megvásárlását , valamint bizonyos tételek lebonyolítását. Az Energy Star logóval ellátott kereskedelmi berendezések többet költhetnek, de általában csak egy év alatt fizetnek maguknak.
Ahogy közelebb kerülsz a nyitó naphoz, mind a konyha, mind a padlón el kell kezdeni a bérbeadást. A konyhai munkatársak , a várakozó munkatársak és a csaposok minden étterem szerves részét képezik, és mindegyik pozícióhoz szeretne felvenni a tökéletes személyt.
Ne felejtsd el a hirdetéseket
A reklám a legtöbb új étterem számára nélkülözhetetlen. Kiegészíti a hagyományos hirdetéseket , például az újságokat és a rádiós hirdetéseket, új médiumokkal .
Ne hagyja figyelmen kívül a jó weboldal erejét az étterembe. Használja a szociális média oldalakat, például a Twitter, a MySpace és az FaceBook-ot, hogy terjessze az új helyéről szóló szót.
Az új étterem megnyitása izgalmas vállalkozás. Annak érdekében, hogy sikeresek legyenek, az éttermi tulajdonosoknak házi feladatukat meg kell tenniük, hogy többet megtudjanak a környező üzleti tájról.