Öt dolog elkerülni egy éttermi menüben
A menü bármely étterem szívében található. Mindent bemutat, amit étel és ital mellett kínál. Bár a menük lehetnek olyan sokszínűek és változatosak, mint az általuk képviselt éttermek, van néhány iránymutatás, amellyel be kell tartani a saját írását. Vannak bizonyos dolgok is, amelyeket el kell kerülned az éttermi menü tervezésekor. Olvassa el a dolgokat a kihagyáshoz, mielőtt elindulna a nyomtatóra.
1. Clip Art - A legtöbb számítógéphez tartozik egy széles választék clip art, mind üzleti és személyes használatra.
A tempót használják a menüben a csíptetvények használatával - egyszerűen hozzá lehet adni a képek széles választékával. De a klipszet elkerülhetetlenül úgy készítik el a menüt, mint egy otthoni számítógépen. Hiányzik a professzionális fényképeket vagy grafikai rajzokat, amelyek az étterem logóját tartalmazzák. A grafikus segíthet abban, hogy megtervezze az éttermi menüjét.
2. Túl sok technikai zsargon - Csak azért, mert a Food Lover's Companion példányát az íróasztalán tárolja, ne vállalja, hogy a pártfogói megtehetik. Mielőtt sok kulináris kifejezést elkezdesz dobni, a masszák nem értik meg, megfontolják a közönségét. Még akkor is, ha az éttermed előkelő finom étkezési létesítmény, a menüleírásoknak még érthetőnek kell lenniük. Néhány jól elhelyezett kifejezés, mint a sült vagy a moly (kifejezett MOL-lay), csak annyi ízelítőt ad hozzá az Ön menüjéhez, anélkül, hogy frusztrálná az ügyfeleket. Mindig győződjön meg róla, hogy a személyzet képzett arra, hogy válaszoljon a menüre vonatkozó minden kérdésre.
3. Elemzett menük - Ne mondja pontosan, hány darab étel érkezik egy edénybe. Például ne mondd "hat jumbo garnélarák" -ot a garnélarák koktéljának leírásakor. Egyszerűen azt mondja, hogy "jumbo garnélarák" elegendő. Így beállíthatja az adagszabályozást, hogy az élelmiszerek költségeit összhangban tartsuk. Ha a hat hirdetés helyett hat garnélarákra kell visszavágni, az ügyfelek észre fogják venni és csalódni fognak, amikor csak ötet kapnak.
4. Menü Jognyilatkozat - A legtöbb menün van egy nyilatkozat vagy kettő finom nyomtatással az alján. A gyakori felelősség kizáró nyilatkozatai között szerepelnek a "hatvanas vagy többes feleség" vagy "kettő egy olyan különleges számára, amely nem vehető igénybe" vagy a "Csak a 12 és az alatti" gyerekek menüje számára. "És mindez rendben van. Csak ne őrültek meg a felelősség alól. Nem akarsz úgy hangzik, mint valami drogos kereskedelem, minden olyan dolgot felsorol, amit az étterme nem tesz az ügyfelek számára.
5. Könnyen olvasható betűtípus - A betűkészlet szórakoztató, hogy játsszon vele, de az éttermi menü írásakor egyszerű a legjobb. A Sans Serif vagy a Times a legkönnyebben olvasható. Tartson távol a kurzustól, a merész vagy az összes nagybetűs szövegtől. A 12-14 font ideális méret az egyszerű olvasáshoz.
További tippek az étterem menüjének írásához
• Ne laminálja a menüjét. Valaha. Ehelyett fektessenek be [menydzsekikbe], amelyekben tiszta hüvely van. Ezek lehetővé teszik a menük eltávolítását, ha frissítésre vagy kicserélésre van szükség a kopás miatt. A professzionális laminálás (mivel egyetértünk abban, hogy az öntapadós laminálás olcsóbb és tapadósabbnak tűnik) gyorsan megdrágul, ha félévente újranyomtatnia kell a menüedet, ami nem ritka.
• A minta közönség elolvassa a menüjét, és visszajelzést ad.
És ne csak adják családnak és barátoknak! Adjátok azokat az embereknek, akikről tudjátok, őszintén szólva. Kérdezd meg őket, hogy könnyen leolvashatóak-e, ha megértik a leírásokat, és megkönnyítik az ételeket?