Van egy régi mondás: "A tervek elmulasztása a sikertelen tervezést tervezi." Nos, ez nem lehetne igazabb, mint az éttermi iparágban. Az éttermek hírhedten magas hibaaránya van. Az emberek azt feltételezik (rosszul), hogy a saját éttermük a város sújtotta, és egy kis szerencsét fognak csinálni egyik napról a másikra.
A legtöbb ember nem veszi észre, mennyire drága az étterem elindítása és fenntartása.
Annyi tényezőt kell figyelembe venni, mint például az élelmiszerek költségeinek, a bérköltségeknek és az adóknak az ingadozása, hogy sok vállalkozás tulajdonosát gyorsan elárasztják. Emiatt elengedhetetlen egy üzleti terv mindenki számára, aki egy étterem megnyitására gondol.
Üzleti terv funkciója
Az alapos üzleti terv lehetővé teszi, hogy papíron tervezze meg vállalkozását, beleértve az induló költségeket, az éves költségvetést és a tervezett értékesítést. Bár az üzleti terv időigényes lehet a teljesítéshez, a végeredmény segíteni fog abban, hogy tiszta képet adjon arról, hogyan lehet sikeres éttermünk.
Az üzleti terv segít Önnek bizonyos kockázatok csökkentésében. Például felfedezheted, miközben megvizsgálod az üzleti tervedet, hogy két másik helyi étterem van, hasonló koncepcióval, mint az étteremben. Mert a korai szakaszban kiderült, hogy a szükséges változtatásokat anélkül végezheti el, hogy pénzt költene.
A másik nagy oka az üzleti terv megteremtésének, hogy meggyőzze a bankot, hogy adjon támogatást.
Meg kell mutatni, hogy átgondoltad ezt az üzleti ötletet, és tudod, mit csinálsz. Ha belépsz a bankba, és egyszerűen elmondod nekik az ötletedet, anélkül, hogy adatokat kellene adnod hátra, el fognak küldeni Önt valódi hullámba az ajtón. Meg kell adnod a szükséges számokat, hogy támaszkodj arra az érvre, hogy éttermed életképes üzleti lehetőség.
Csináld meg a házi feladatodat
Üzleti terv készítése hasonló a házi feladathoz. Ez magában foglalja a kutatás, az írás és a szerkesztés. Annak érdekében, hogy segítsen létrehozni egy olyan csillagászati üzleti tervet, amelynek során a bankok pénzt dobnak neked (nos, talán nem dobálják, de legalább hajlandóak hallgatni Önöket) kihasználják a helyi gazdasági ügynökségeket. A Small Business Administration (SBA) egy nagyszerű hely, ahol erőforrásokat és tanácsadást lehet találni arról, hogyan lehet nyereséges üzleti tervet létrehozni.
Az SBA az üzleti terv írásának szinte minden részét átsegítheti, valamint segít megtalálni az összes szükséges információt, például a helyi foglalkoztatási arányokat és a népességadatokat. Míg egy üzleti terv nem garantálja az automatikus sikereket, akkor ez egy praktikus terv, ahonnan indul és hova akar menni.
Étterem egyedi üzleti terv létrehozása
Az éttermek nem ismeretesek a sikeres arányuk miatt, ezért duplán fontos, hogy van egy szilárdan felkutatott üzleti terve, amely készen áll a potenciális finanszírozók bemutatására. Az üzleti terv különösen hasznos az új élelmiszeriparhoz. Amint az éttermi üzleti tervére vonatkozó információkat kutat, előfordulhat, hogy olyan problémákkal találkozik, amelyeket korábban nem vett figyelembe, például az engedélyezésre, az egészségügyi kódexekre és az adótörvényekre.
Felkészülés a bank interjújára
Egy üzleti terv mellett egyéb, a banki első látogatásra kész dokumentumok közé tartozik a hároméves személyes adóbevallás, a személyes pénzügyi kimutatás, a bűnügyi nyilvántartás részletes ismertetése és a közelmúltbeli hiteljelentés. Ha valaki a kölcsönt köti össze veled, például házastárssal vagy üzleti partnerrel, akkor az összes fenti papírokat is ki kell töltenie.