Ha az álma az, hogy egy nap a saját étterme , akkor lehet, hogy vásárol egy meglévő étterem, hogy az eladó. Azonban, mielőtt bármit vásárolna, pontosan megértse, hogy mit vásárol. Ön vásárolja meg a tényleges éttermet, helyet és mindent? Vásárolja az étterem nevét, vagy csak a helyet, vagy csak a berendezést? Olvassa el az alapjait, amit tényleg vásárol egy meglévő étteremben.
Először is, kérdezd meg, miért van az eladó étterem?
Van néhány oka annak, hogy a legtöbb étterem eladó. Az egyik, az étterem nem pénzügyileg jól működik, és a tulajdonosok ezt a süllyedő hajót akarják. Vagy kettő, az étterem rendben van, de a tulajdonosok kimerültek és csak akarják. Az első forgatókönyv az, amire aggódnia kell. Kérjen látni az étterem bankjegyeit.
Nem eredménykimutatás. Bárki készíthet egy hamis P & L-t, hogy úgy nézzen ki, mintha egy étterem virágzó üzletet csinálna, amikor valójában a piros. Ha a jelenlegi tulajdonosok megtagadják, hogy megmutassák, hogy Ön a bankjegyeik vagy az adóbevallásuk, nagy piros zászlók jelennek meg. Most, ha egy étterem rosszul dolgozik, ez nem jelenti azt, hogy nem érdemes megvenni. Az új vezetésnek mindössze annyit kell tennie, hogy megváltoztassa a dolgokat.
Helyszín, helyszín, helyszín
Itt van a forgatókönyv: A környéken egy étterem eladó.
Az első dolog, hogy fontolja meg a helyét . Van egy forgalmas területen, bőséges parkolási és / vagy gyalogos forgalom? Sokan alábecsülik a kisvállalkozások helyszínének fontosságát. Még ha nagyszerű ételeket és szolgáltatásokat is kínál, ha az étterme az útból vagy a város rossz részében található, akkor az emberek többsége valami kényelmesebbet választ.
Határozza meg, hogy az étterem megéri-e az árat
Ez egy trükkös kérdés. Mindez attól függ, hogy mit vásárol. Az első étterem, melyet megvettem, egy süllyedő hajó volt, melynek rossz rapja volt a városban. Üzleti partnereim és úgy döntöttem, hogy még mindig megéri az árat, mert kitűnő helyet kapott, beleértve egy jó üzletet (az étkező volt a nagy probléma, az élelmiszer és a szolgáltatás szörnyű volt) és egy újonnan felújított bankett létesítmény.
Megtartottuk a nevét, ami megmentette, hogy új levélpapír-fejléceket, személyzeti egyenruhákat és jelzéseket kell létrehoznia. Gyakran előfordul, hogy a már meglévő éttermek felszerelését és helyét kevesebbet vásárolhatja meg, mint ha vásárolta a nevét.
Nincs helyes vagy rossz válasz, amikor megvásárol egy eladó éttermet. Bizonyos esetekben érdemes meglévő éttermet vásárolni. Ha jó hírnévvel és szilárd ügyfélkörrel rendelkezik, mint a nevének és menüjének kifizetése, akkor jó hosszú távú befektetés lesz.
Más időkben érdemes lehet új éttermet nyitni egy teljesen új helyszínen - amely nem kapcsolódik korábbi rossz éttermekhez. Mindig legyen óvatos a tulajdonosoktól, akik egy süllyedő hajó (vagy étterem, ebben az esetben) megpróbálnak kiszállni.
Ahelyett, hogy egy olyan éttermet vásárolna, amely nem sikerül, azt gondolva, hogy megfordíthatja, sok mentést és pénzt takaríthat meg azzal, hogy megvásárolja az éttermi berendezéseket és bérbe veszi a helyet, miközben saját egyedi éttermi márkát hoz létre.