Minden, ami egy új étterem birtoklása
1. Az étterem birtoklása munka . Ennek elég egyszerűnek kell lennie ahhoz, hogy megértsük. Az étterem tulajdonosa azt jelenti, hogy az idő nagy részében, különösen az elején leszel a munkahelyen. Szereted a hétvégéket, az ünnepeket és a gyerekek születésnapját?
Mi a helyzet a romantikus vacsorával a Valentin-napig, vagy egy szórakoztató New Years Eve párton? Hát túl rossz, mert esélyed van arra, hogy munkát végezd azokat a napokat. Ezek a munkanapok . Olvassa el többet arról, hogy valóban szeretne étterem-tulajdonos.
2. Soha ne vállalja, hogy az ügyfelek az étterembe nyernek. Bizonyos magabiztosságot igényel a saját vállalkozás, különösen az étterem elindítása. És ez jó dolog. De ne lépj előre magadnak. Az étterem megnyitása nem olyan, mint a Dreams Field . Ha megépíted, akkor jönnek. Vagy talán csak azt mondják, hogy jönnek. Vagy előfordulhatnak egyszer, és nem jönnek vissza. Nem akartam jól hangozni ... azt jelenti, hogy az emberek kétszer anélkül hazudnak, ha gondolják, hogy ezt akarják hallani.
3. Kétszer gondoljon, mielőtt családot és barátait felvenné. Annak ellenére, hogy számos sikeres családi tulajdonban lévő vállalkozás van, beleértve az éttermeket is , ügyeljen arra, hogy kölcsönözzön mindkét csoportból.
A kapcsolata egész dinamikáját megváltoztatja, amikor családtagja vagy baráti főnöke lesz.
4. Világos üzleti tervvel. Az üzleti terv különösen hasznos az új élelmiszeriparhoz. Amint az éttermi üzleti tervére vonatkozó információkat kutat, előfordulhat, hogy olyan problémákkal találkozik, amelyeket korábban nem vett figyelembe, például az engedélyezésre, az egészségügyi kódexekre és az adótörvényekre.
További információ az éttermi üzleti terv elkészítéséről.
5. Ismerje meg az új étterem megnyitására rendelkezésre álló finanszírozási lehetőségeket. Sokan álmodnak egy új étterem megnyitásáról. Azonban elegendő finanszírozás megszerzése egy új étterem számára sok ember számára jelentõs botrány lehet. Tehát itt van egy lépésről-lépésre útmutató azok számára, komolyan megnyitása étterem . További információ az új étterem finanszírozásáról.
6. Tanulmányozza a versenyt. Azok a vendégek, akik saját éttermeiket szeretnék kinyitni, gyakran látják a helyi éttermeket a szemük elől. - Jobban tudok jobb garnélarákot vinni, mint ez a hely. - Ha az étteremből származom, soha nem lenne TV a bárban. Legyen óvatos, ne keverje össze a személyes előítéleteket az üzletekkel. Nyilvánvaló, hogy van valami ezekről a többi vendéglőről, amelyek a védőszentekhez szólnak. Még akkor is, ha nem tetszik az a TV-t a bárban, a legtöbb ügyfél élvezni fogja.
A verseny tanulmányozása során kérdezd meg magadtól, miért jönnek ide az emberek? Mi a fellebbezés? Majd találja meg, és rájöjjön, hogyan fogod hozni a saját étterembe, vagy még jobb, csináljon valami különlegeset, amit senki más nem kínál.
7. Hozzon létre egy egyedi menüt. Az ideális éttermi menü az egyedi ételek és régi kedvencek egyensúlyát kínálja. Akarni csábítani az ügyfeleket az új felvesz élelmiszereket, hogy kényelmesen eszik. Fontolja meg az alap hamburgert. Kínálhat klasszikus formában vagy amerikai sajtból. És egy egyedi verziót is kínálhat, amelyik illik az éttermi témához , mint például a hamburger feltöltése guacamolával és borssalajttal egy mexikói témájú étterem számára. Pénztár 10 dolog, amit érdemes tudni az éttermi menükről.
8. Döntse el a tiszta éttermi koncepciót. Semmi sem bosszantóbb (nos, oké, biztos vagyok benne, hogy vannak több frusztráló dolgok, de ez irritál engem), mint egy tisztázatlan éttermi koncepció.
Például egy étterem, amely több mint 200 sört kínál, még asztalterítőkkel rendelkezik. Ön egy mikrohullámú ház vagy egy finom étkező létesítmény ? Válassz egyet már! Tudjon meg többet az étterem koncepciójáról.
9. Válassza ki a tökéletes helyet . Mielőtt üzleti tervet hoz létre, írjon egy menüt vagy vonja le a bankot, hogy kölcsönt kérjen, először eldöntheti, hogy pontosan hol található az Ön étterme.
Az étterem helyzete annyira fontos a sikere szempontjából, mint a nagy élelmiszerek és szolgáltatások. Ez befolyásolni fogja az étterem számos részét, beleértve a menüt is . Ha már van egy bizonyos éttermi helyed, ne kapcsolódj túl addig, amíg nem tudod, hogy van-e minden megfelelő követelmény egy sikeres étteremben. További információ az étterem helyének kiválasztásáról.
10. Soha ne vállaljon semmit az új étterem megnyitásáról. Míg bizonyos előnyökkel jár, hogy a saját főnöke legyen, komoly hátrányai is vannak, mint amikor sosem szabadnapja van. Barátok és családok kijelenthetik Önöket a világ legjobb szakácsának, de otthon főzés és főzés a tömegek számára két különböző dolog.