Válassza ki a megfelelő helyet egy kis étteremnek
Függetlenül attól, hogy milyen méretű éttermet nyit meg, a helyszín az egyik legfontosabb tényező (ha nem a legfontosabb tényező).
Nem minden rendelkezésre álló hely megfelelő egy étteremben. Egy jó éttermi helyszín nehezebb megtalálni, mint azt egyes emberek gondolják. A tökéletes helyszínnek tűnhet - mondjuk egy nyüzsgő sétáló utca a belváros szívében - kiderülhet, hogy egy pocsék. Máskor olyan helyszín, amelyet soha nem gondolnál, hogy egy éttermet készít - mint egy régi ipari parkban lévő régi gyárban -. Olvassa el a 10 dolog, hogy tudjon választott étterem helyét .
Kis éttermi étkezőtervezés
A nagyon kicsi étkezők , miközben azonnali megelégedést nyújtanak, kissé kirakósokká válhatnak, amikor minden szükséges darabra felszerelnek. Az étkező, függetlenül attól, hogy milyen koncepciót tervez, az az étterem szívében. A tipikus étterem étkezőterme pihenés, várakozó állomások és raktár. Bár lehet, hogy kísértésbe kerül, hogy több ülőhelyet ültessen be az ebédlőjében, mint kényelmes, ez csak rossz szolgálatot eredményez, ami megnehezíti a személyzet számára, hogy manőverezzen az asztalok között, és nehezebben élvezhesse ételeit.
Az éttermi asztalok létrehozására vonatkozó szabály az, hogy minden asztalnak 24 és 30 cm távolság között kell lennie. Érdemes az éttermek fülkékét is megfontolni, mint az étkezőhelységben a tempómegtakarítást. Az éttermi székekhez hasonlóan a fülkék sokféle formában, méretben és színben érkeznek.
A rugalmasság is fontos kisebb éttermi tervezés esetén.
A nagyobb pártok számára mozgatható asztalok, vagy a kisebb pártok elszakadása sokkal jobban illeszkedő. Nem számít, hogy az asztalok az étkező éttermében vannak elhelyezve, fontos, hogy az étkezőben, az alkalmazottaknál és az ügyfeleknél egyértelmű utat válasszanak. Bővebben az éttermi étterem tervezéséről .
Írja be üzleti tervét
Nem számít, hogy ez egy kis kávézó vagy egy burkolt éttermi / konferencia-központ, üzleti tervet igényel bármilyen finanszírozás biztosításához. Gondoljon az üzleti tervére, mint egy útiterv a sikerre. Olyan fontos elemeket fogalmaz meg, mint az induló költségvetés , a várható nyereség és veszteség, a bérszámfejtés és egyéb működési költségek. Amint az éttermi üzleti tervére vonatkozó információkat kutat, előfordulhat, hogy olyan problémákkal találkozik, amelyeket korábban nem vett figyelembe, például az engedélyezésre, az egészségügyi kódexekre és az adótörvényekre. Olvassa el, hogy megtudja, hogyan hozzon létre egy éttermi üzleti tervet .
Támogassa a kis éttermet
A nagy forgalmú és magas ellenőrzési átlagok nagyobb nyereséget jelentenek, még a kis éttermek számára is. Ezért fontos, hogy reklámozza a kis éttermet. Számos módja van az éttermének, a hagyományos hirdetéseknek, például a helyi papíroknak és a rádióműsoroknak a piacon történő értékesítésére, az újabb médiumokra, például a szociális marketingre .
A közösségi média marketingkampány segíthet az éttermeknek új ügyfeleket felkelteni, ellenőrizni a helyi versenyt és új utakat gondolni az ügyfelek elérésére a Facebook, a Twitter és a Pinterest webhelyeken keresztül. Olvassa el, hogy megtudja, hogyan tervez egy szociális marketing tervet a kis éttermek számára .
A sikeres éttermeknek nem kell hatalmasnak lenniük. A világ egyik legnépszerűbb étterme kis, bensőséges helyeken helyezkedik el. Míg a kicsi éttermek saját kihívásokkal rendelkeznek, egyedülálló étkezési élményt és kizárólagosság érzetet kínálnak, amely vonzza az ügyfeleket.