Mielőtt megnyit egy új éttermet
A saját étterem megnyitása a legfontosabb amerikai álom sok ember számára. Nehéz ellenállni a jó ételnek és a jó társaságnak, mint fő foglalkozásának. Azonban az éttermi tulajdonlás valósága gyorsan eloszlatja az esetleges illúziókat. Mint minden olyan munka, amit érdemes csinálni, mivel egy étterem tulajdonosa sok elkötelezettséget és kemény munkát igényel. És egy új étterem megnyitása (vagy egy már meglévő étterem megvásárlása) komoly pénzügyi vállalkozás.
Bár nincs titkos formula, hogy sikeres étteremmel rendelkezzen, rengeteg dolgot kell tudnia, mielőtt elkezdené, mint egy jó hely kiválasztása, egy koncepció eldöntése és finanszírozás keresése. Olvassa el az öt dolgot, amelyekről tudnia kell, mielőtt megnyitná a saját éttermet.
1. Nem mindenki kivágott, hogy vendéglátói legyen
Szeretsz főzni? Nagy. Szeretsz enni? Csodálatos. Szeretsz szórakoztatni? Fantasztikus. Ez nem minősíti Önt automatikusan étterem tulajdonosának anyagaként. Szereted a hosszú munkaidőt? Időnként fizetés nélkül is megy? Saját egészségbiztosítás megvásárlása? Mert ezek mind olyan dolgok, amelyeket fontolóra kell venni a saját vállalkozás megkezdésének gondolkodásakor (nem csak egy étterem elindításakor). Nos, ne érts félre. A saját főnöke határozottan előnyös. Vagyis senki ne vezesse magával. De ez egyúttal nagy felelősséggel jár. Olvassa el többet arról, hogy milyen az étterem tulajdonosa.
2. Az étterem helye, helye, helye fontos, fontos, fontos
Soha ne becsüljük alá egy jó hely hatalomát, amikor új éttermet nyitunk. Ezzel szemben soha ne becsülje alá a rossz helyszín által okozott károkat. Az étterem helyzete annyira fontos a sikere szempontjából, mint a nagy élelmiszerek és szolgáltatások.
Ha már van egy bizonyos éttermi helyed, ne kapcsolódj túl addig, amíg nem tudod, hogy van-e minden megfelelő követelmény egy sikeres étteremben. Olvassa el a további információkat az étterem megfelelő helyének kiválasztásáról.
3. Az új éttermek nem olcsóak
Az új étterem méretétől, helyétől és témájától függően ez meg fog kerülni. Még egy kis, lyukas pub is visszakaphatja az 50 000 dolláros vagy annál többet. Ha keres egy módot arra, hogy bejusson az éttermi üzletbe, anélkül, hogy egy kis vagyont kellene eltöltenie, fontolja meg az éttermet, az élelmiszer-teherautó üzletet, vagy akár egy felugró éttermet. Mindegyik éttermi koncepció lényegesen olcsóbb, mint egy hagyományos tégla- és habarcs-étterem. Olvassa el az olcsó éttermi ötleteket.
4. Válasszon egy Clear Restaurant Conceptt
Az éttermi koncepció elengedhetetlen, mert minden lépést előrevezet, a menüből, a dekorációhoz, a választott névhez. Miközben azt szeretné, hogy az étterem egyedi legyen és kiemelkedjen (vagy jobb, fent ) a helyi versenyen, azt is szeretné, hogy az emberek tudják, mire számíthatnak, amikor vacsorázni készülnek. Például, Diego Hacienda nem járul hozzá a finom francia konyhahez, mint a Le Petit Fleur Bistro , amelyhez burritókat és refried babokat társítanának.
Amikor új éttermet nyit meg, hogyan választja ki a megfelelő koncepciót? Túl sokszor választják ki az éttermi koncepciót, mielőtt megtudják, helyes-e a helyük. Olvassa el a további információkat arról, hogy a megfelelő éttermi koncepciót választotta-e a helyére.
5. Üzleti tervre lesz szüksége
Annak érdekében, hogy bármilyen finanszírozást szerezzen, akár egy bankon keresztül, egy kis üzleti szövetségből vagy magánbefektetőkből, egy jól megírt üzleti tervre lesz szüksége. Az üzleti terv különösen hasznos az új élelmiszeriparhoz. Amint az éttermi üzleti tervére vonatkozó információkat kutat, előfordulhat, hogy olyan problémákkal találkozik, amelyeket korábban nem vett figyelembe, például az engedélyezésre, az egészségügyi kódexekre és az adótörvényekre. Tudjon meg többet a csillagközi éttermi üzleti terv elkészítéséről.