Tippek az új étterem megnyitására
Rengeteg dolog van szüksége egy új étteremhez - egy jó helyhez, finanszírozáshoz, egy egyedi névhez, egy világos fogalomhoz ... Borzasztó lehet. Annak érdekében, hogy az étterem kezdési listáját kiemelje, öt olyan területet emeltek ki, amelyek néha figyelmen kívül maradnak, amikor készen állnak a megnyitásra. Ezek a legfontosabb lépések a saját étterem indításakor.
Jó menedzser
Minden étteremben kulcsfontosságú a menedzser.
Néha a tulajdonos egy étterem vezérigazgatója. A menedzser munkanélkülinek felvételét más alkalommal is alkalmazzák. Az éttermi vezetők számos feladattal rendelkeznek az étterem üzemeltetésének napi tevékenységében, beleértve a rendelési készleteket, bérbeadást és tüzelést, valamint az ügyfelek panaszainak kezelését. Mint az étterem tulajdonosa, ha nem tervezi, hogy a ház elején van, fontos, hogy költségvetést kapjon egy képzett vezérigazgatónak, aki az Ön étterme legjobb érdeklődésének érdekében jár el.
Egy jó hely
Lehet, hogy beleszeret egy bájos belvárosi épületbe, amely tökéletesen illik az új étterembe. De mielőtt aláírja a lízinget, vagy igényel jelzálogot, tegye meg a házi feladatot. Nem minden rendelkezésre álló hely megfelelő egy étteremben. Egy jó éttermi helyszín nehezebb megtalálni, mint azt egyes emberek gondolják. A tökéletes helyszínnek tűnhet - mondja egy nyüzsgő sétáló utca a belváros szívében - kiderülhet, hogy egy pocsék.
Máskor egy olyan helyszín, amelyről sosem gondolna, hogy éttermet készít - mint egy régi cipőboltban egy leromlott malomvárosban - sikeres. Természetesen az étkezés és a kiszolgálás fontos az étterem sikeréhez, de a helyszín ugyanilyen fontos lehet, különösen a korai években.
A megfelelő biztosítás
Az étterem lehet mind az étel, mind az ital, de ez még mindig üzlet az első és legfontosabb.
Ezért feltétlenül fontos, hogy a megfelelő típusú biztosítást , beleértve a munkavállalók komp, felelősség és a tulajdon. Biztosítás egy étterem számára sem olcsó, ezért próbálja ki idézőjelek összegyűjtését korai szakaszban, így a költségvetését ennek megfelelően megtervezheti.
Kezelhető menü
A menüben túl sok lehetőség lehet túlterhelő, mind a személyzet, mind az ügyfelek számára. Egy népszerű kutatási tanulmány a Columbia Egyetemről kiderült, hogy az emberek kevésbé választják a választást, mint a többet - ez a döntési folyamatot sokkal könnyebbé teszi. A közelmúltbeli recessziónak köszönhetően az éttermi menük általában kisebbek és egyszerűbbek - ez tükrözi az éttermi és a fogyasztói szigorúbb költségvetést. Ahogy készen áll az új éttermi menü megírására, ne feledje, hogy a nagyobb nem mindig jobb .
A jól működő szociális média jelenléte
A közösségi médiaoldalaid nem Ronco rotisserie csirke. Ne csak állítsa be és felejtse el. Más szóval, aktívnak kell lennie a Facebook oldalán, rendszeresen ( naponta: naponta ). A Facebook felhasználható a közelgő események, például az Anyák napja vagy a borkóstolás bejelentésére. Lehetővé teszi, hogy naponta és heti menüt adjon meg és italokat fogyasszon. A Facebook innovatívabb felhasználási lehetőségei közé tartozik a receptek közzététele, a konyhában készült videótúrák, vagy a séfész bemutatója.
A jól kezelt Facebook oldal is elősegíti a jó ügyfélszolgálat, ösztönzi az ügyfeleket, hogy véleményezzék az interakciókat az étteremmel. Ezenkívül lehetőséget nyújt az ügyfelek panaszainak kezelésére is . Ha egy ügyfél időzítette a Facebook oldalán lévő étvágyat, akkor azonnal megoldhatja és megoldást kínálhat. Ez nemcsak azt mutatja meg, hogy az ügyfél megítélje véleményét és üzleti tevékenységét, hanem mindenki, aki követi a webhelyét is.