10 jelek Önnek kell egy éttermet

Hogyan kell elmondani, hogy éttermek tulajdonosának kell lenned?

1. A világ úgy néz ki, mint egy étterem. Emlékezz a régi Tootsie Roll reklámokra, minden , amit úgy gondolok, hogy Tootsie Roll lesz számomra ... (rájövök, hogy randizom magam, itt). Nos, ez te vagy, kivéve, hogy bárhová megy, láthat egy potenciális éttermet . Minden üres bevásárlóközpontot, amelyen elhaladtál, minden üres épületet, ahol dolgozol, dolgozol, elfoglalhatod a forgalmas éttermet. Izgalmas, hogy építsen egy éttermet a képzeletedben, hogy új életet lélegezzen régi épületekbe.
2. A könyvespolc olyan könyveket tartalmaz, mint a Prune, a Kitchen Confidential és a How to Run a Restaurant for Dummies . Szabadidejét Gordon Ramsay, Anthony Bourdaine, Paula Deen és számos más híres étterem figura szereti.
3. Mindig jó tippet hagysz . Most sok ember azt mondja, hogy jó teherautók, de a valódi éttermek szinte mindig 20% ​​-ot vagy annál többet hagynak, még akkor is, ha a szolgáltatás vagy az élelmiszer nem éri meg a 20% -ot. Miért? Mert ők voltak az éttermi lövészárokban, és tudják, milyen kemény szerverek kell dolgozni, hogy jó tippeket.

1. Mennyiségeket írsz a szabadidejébe . Ez az egyik kedvenc dolgom. Sok lehetőség van egy új étterem megnyitására. Néhányan elkezdik a helyet, mások egy elkapható nevet kapnak. Mindig megyek a menühöz. A menü vezet a koncepciót (legalábbis véleményem szerint). Véletlenszerűen feljegyezte a menüelemek ötleteit? Ha igen, akkor lehet egy étterem tulajdonosa.

1. Már megvan a neved. Sok embernek vannak gyermekeik nevei, mielőtt még egy kisbabát várnának. Ugyanez igaz egy étteremre . A név sokkal valóságosabbá teszi. Természetesen, mint egy kisbabával, megváltoztathatod az elmédet, ahogy az étterem valósággá válik. De még mindig szórakoztató elképzelni!
2. Már tervezed a második éttermedet. Nagy álom vagy menj haza, igaz? Annyira elkötelezett vagy az étkezés megnyitására irányuló álom iránt, hogy valóban második helyed van?
3. Csak éttermet nézel a TV-ben. Találsz magadnak az étkezési csatornába? Vagy olyan műsorokat nézeget, mint a Top Chef, a Ramsay's Kitchen Nightmares és az ilk? Rendben van. De ne felejtsd el, sok szerkesztés van, amely megy ezekbe a bemutatókba, és rájuk fénylik a hétköznapi, napi feladatokat egy étterem vezetésére.
4. Nem tudod megrázni az éttermi álmot. Ha nem számít, hogy Ön (vagy mások) megpróbál beszélni belőle, akkor nem tud elképzelni, hogy NEM nyit egy éttermet, mint amennyit megtalált a hívása. Különösen, ha dolgozott az üzletben és tudta, milyen nehéz lehet. Ha még mindig undorodik, akkor semmi mást nem hagyhat, csak megy!