Sokan, akik álmodnak saját étteremből, vajon jó ötlet lenne-e egy meglévő étterem megvásárlására. A meglévő étterem megvásárlásának bizonyos előnyei vannak. Mint egy étterem franchise vásárlásához, azonnali névfelismerést és beépített ügyfélkörrel rendelkezünk. Ha azonban egy hely nem rendelkezik ilyen jó hírnévvel, azzal a kockázattal jár, hogy soha nem képes elveszíteni a rossz rep. Mielőtt ugrik, hogy ajánlatot tegyen a kedvenc éttermében, vagy keressen egy pubot online értékesítésre, először mérje fel a már meglévő étterem vásárlásának előnyeit és hátrányait.
Mint egy új étterem megnyitása , számos kulcsfontosságú tényezőt kell figyelembe venni, amikor meglévő éttermet vásárol. Meg kell vizsgálni a helyszínt, az értékesítési történelmet és a növekedési potenciált. Ezen túlmenően meg kell kérdeznie magának a legfontosabb kérdéseket: "Miért van eladó?" A válasz elmondhatja, hogy meg kell-e vásárolnia vagy át kell adnia.
Miért van az étterem?
Két fő oka van egy étterem eladásának:
- Az étterem tulajdonosai esetleg nyugdíjba vonulhatnak, vagy belefáradnak, hogy a saját főnökeik legyenek, és egy kicsit túlságosan ... valódi döntést hoznak arról, hogy az étterem tulajdonosa valójában. Egészségügyi problémák, családi problémák vagy más személyes problémák miatt az éttermet túlságosan nehézzé tehetik egyes emberek számára.
- Vagy talán nem elegendő pénzt fedeznek fel (figyelmeztető harangok ), és szeretnék eltávolítani az éttermet, mielőtt elveszítenék a teljes befektetést (hangosabb figyelmeztető harangok) .
Hogyan lehet tudni, hogy egy létező étterem lesz-e siker?
Nos, nem.
Az éttermi üzletágban nincsenek bizonyosságok (kivéve az adókat). De ha megteszed a házi feladatodat, megtudhatod, hogy az étterem tényleg nyereséges-e, vagy pénzügyi póni. A következőkre kell gondolni:
A nagy pénzügyi kép
A kisvállalkozói hitelre való jelentkezéshez részletes pénzügyi tervrajzra lesz szüksége az éttermi üzleti terv finanszírozásához.
Azokat a dolgokat, amelyeket meg kell vizsgálni, tartalmazzák az élelmiszer- és italértékesítést, mind havonta, mind pedig évente, a munkaerőköltségeket, az élelmiszerek költségeit és az ellenőrzési átlagokat. Tekintse meg a közüzemi költségek, bérleti díjak, biztosítások és adók költségeit is. Ha a jelenlegi tulajdonosok nem tartoznak a jelzálogkötelezettséghez az üzleti életben, ezt a költségeket is be kell számolnia az éttermi üzleti tervébe . Ha a tulajdonos vonakodik megmutatni könyveit, ne folytassa tovább. Ha komolyan gondolják az eladást, készen kell állniuk arra, hogy világos képet adjanak az éttermük pénzügyi egészségéről. Ne felejtse el, hogy alá kell írnia egy nem nyilvánosságra hozatalról szóló megállapodást, mondván, hogy nem osztja meg adataikat más felekkel.
A hely
Hacsak nem ismeri az eladásra kínált éttermet (Ön ott dolgozott, vagy rendszeresen látogatott), meg kell tudnia találni, hogy a helyszín hogyan működik az üzlet számára. Található jó helyen? Elég látható ahhoz, hogy gyalog közlekedjen? Van-e elég parkoló az üzlet ösztönzésére? Ha bérelni kell a helyet, akkor beszélnie kell a bérlővel a bérleti díjról, hogy megtudja, megkezdődik-e a közeljövőben, és mennyi ideig lesz szükség a bérletre, miután átveszi a tulajdonjogát.
szerzői jog
Döntsd el, hogy meg akarod-e venni az éttermet, a nevet, a logót és a menüt, vagy csak a helyet és a felszerelést.
Ha egy elfoglalt éttermet vásárolsz, és nem tervezed a nagy változásokat, legalábbis az elején, akkor az a legjobb, ha megtartod az étterem jelenlegi nevét. Végül is, ha nem szakadt meg, ne javítsd meg. Az éttermek kockázatosak. Még a jól bevált, jól bevált éttermek is soha nem biztosak. Ha azonban nagyon szenvedélyesnek érzed magad, hogy sikerre tehetsz, és a házi feladatodat teljes képet kapod arról, hogy az üzleti tevékenység hogyan működik, lehet, hogy úton van az éttermi sikerhez.