Foglalkoztatás az étterembe
Senkit sem tud főzni egy elfoglalt éttermi konyhában. Mindezek a munkák egy bizonyos készséget és tehetséget tesznek ahhoz, hogy jól meg tudják csinálni őket. Megtalálni a jó embereket, hogy töltse ki a betöltetlen éttermi pozíciókat, segít létrehozni az új éttermet és biztosítani a sikereket az elkövetkező években.
A ház elülső és hátsó részének bérbeadása
Számos álláshelyet kell felvenni az új étterem megnyitásakor. A pozíciótól függően egyes pozíciók előzetes étkezési élményt igényelnek, míg mások tökéletesek az üzlet új tagjai számára. Egy éttermi pozíció, ahol több tapasztalat van, minden bizonnyal egy plusz a csapos. Míg bárki is önthet egy pohár sört vagy bort, a koktélok keverése a képzőművészet. Még fontosabb a csapos bérbeadása során a személyisége. Meg kell tudniuk, miként olvassák el az ügyfeleket, ha szükség van a beszélgetésre, és saját üzleti tevékenységüket figyelik, amikor nem.
Ugyanolyan fontos, mint a bérlő és a csapos bérbeadása, a tapasztalt konyhai munkatársak alkalmazása is fontos.
Az étterem koncepciója segít Önnek abban, hogy milyen típusú szakács vagy szakács bérelhet. A több előkelő étkezési koncepciónak szüksége lesz egy olyan szakácsra, akinek bőséges élménye van, míg az alapfogalmak, mint egy élelmiszer-teherautó , jó hely azok számára, akik még mindig tanulják az étterem főzésének kötelékeit. Az étteremben szakácsok és szakácsok minden formában és méretben és sokféle élményben jönnek.
Az étterem méretétől és az éttermi konyhájától függően csak két vagy három szakács vagy szakács lehet, vagy akár 10, 12, 14 is lehet!
Munkavállalói kézikönyv írása
A munkavállalók kézikönyve jó ötlet minden étteremnek (vagy bármilyen üzleti ügynek). A munkavállalói kézikönyv tartalmazza az Ön elvárásait a munka teljesítményéről, valamint a munkaköri leírásokról, a biztonsági eljárásokról és minden olyan kommunikációról, amelyet az étteremmel kapcsolatosan közölni kíván. A munkavállalók kézikönyve segít abban, hogy az új éttermi munkatársak induljanak a jobb oldalon, és később minimalizálják a zavart és a félreértéseket.
Hogyan lehet megakadályozni a munkavállalók lopását?
Senki sem akarja azt gondolni, hogy alkalmazottai ellopják tőlük. De a kemény igazság az, hogy bármennyire is úgy gondolja, hogy ismeri az alkalmazottait, mindig van lopás lehetőség. Akár lopás az ellopott alkohol vagy az ingyenes élelmiszer baráti formában, a munkavállalók ellopása az éttermek pénzt költ. Legyen rendszere a minimálisra csökkentése érdekében a munkavállalók lopás előtt , mielőtt ez megtörténne.
A megfelelő emberek bérbeadása, majd az elvárások egyértelművé tétele az elejétől fogva segít az új éttermi munkatársaknak, akik csapatként jönnek össze. Proaktív, hogy megakadályozzák a problémákat, mint például a lopás, segíteni fogják a potenciális problémákat.
Ne feledje, az étterme ugyanolyan jó, mint az emberek, akik benne dolgoznak.