Itt van hét lehetőség közül választhat, amikor megtervezi üzleti találkozó catering igényeit .
Kontinentális reggeli
Szolgáltatott svédasztalos módban ez a leginkább költséghatékony menüpont, és a szállodák vagy a vendéglátók ebben a kategóriában két vagy három szintű lehetőséget kínálhatnak, így az eseménytervezők különböző lehetőségeket kínálnak.
A tételek tartalmazhatnak:
- Egy-három gyümölcslé (pl. Alma, narancs, paradicsom)
- Különféle sült reggeli kenyér (pl. Croissant, muffin, pirítós)
- Kávé, koffeinmentes kávé és tea
- Szezonális gyümölcs (általában egy frissítési lehetőség)
- Vegyes gabonafélék és szárított gyümölcsök (általában frissítés)
Mikor kell választani ezt az opciót: A kontinentális reggeli jó csapat találkozókra , képzésekre vagy vevői eseményekre, amelyek magukban foglalják a személyzetet a középszintű vezetéshez.
Hagyományos reggeli büfék
Ha alaposan megtekinti a menü árképzését, észre fogja venni, hogy a vendéglátó-ipari szolgáltatások irányítják az eseménytervezőt erre a lehetőségre a maximális értékért. Általában szabványos vagy deluxe szintű opcióként kaphatóak, általában a kontinentális elemeket, valamint a következőket tartalmazza:
- Rántotta
- Hús (pl. Szalonna, kolbász)
- Sült krumpli
Mikor kell ezt az opciót választani: Ha az eseménytervező túl kevés a költségvetési korlátnál, ez általában biztonságos választás. A reggeli büfék jobb lehetőségek a télen és / vagy amikor az "egészséges ételt" nem kérik az ügyfél.
Reggeli állomások
Remek módja annak, hogy a reggeli eseményt emlékezetessé tegyük, hogy hozzon létre egy rendelésre készült reggeliző állomást, amely friss összetevőket tartalmaz. Népszerű állomások:
- Omlett állomás
- Waffle állomás
- Palacsinta állomás
Mikor kell ezt a lehetőséget választani: reggeli állomások kerülnek a kontinentális vagy reggeli büfékhez.
A költség növeli az eseménytervező költségvetését , de az emberek frissen készített tárgyakat élveznek. Fontolja meg, hogy hozzáadja ezt egy eseményhez, amely magában foglalja a középszintű és a felső vezetés résztvevőket.
Plattogatott reggeli
Az ételeket formálisan érintik a reggeli üzleti találkozó vagy rendezvény. A legtöbb vendéglõ többféle lehetõséget kínál, amelyek lehetõvé teszik a tervezõ számára, hogy bármit is építsen a gyümölcstál reggelitõl kezdve a hagyományos reggeli ételektõl vagy aláírással ellátott helyi ételbõl. Lényegében plattogatott reggeli a különböző kontinentális vagy hagyományos reggeli bemutatója.
Mikor kell ezt az opciót választani: Az ékezetes reggelit általában könnyebben húzhatja meg intimabb környezetben, például egy gazdag reggeli találkozón.
La Cart opciók
Őszintén szólva, általában nem ajánlom a reggeli menüt a la carte, mert nem költséghatékony. Általában a mennyiségekre és az egy főre alapozott áron a gyorsabb mintavétel a népszerű a la carte elemekről, amelyekkel a gondolkodás elkezdődik:
- Alkoholmentes italok
- Palackos víz
- Limonádé, jeges tea
- Palackos víz
- Ízesített kávék
- Bagels különféle krémsajtokkal
Mikor kell ezt a lehetőséget választani: A legjobb, ha egy a la carte tételt hozzáad az egyik kontinentális, svédasztalos vagy bevonatolt megközelítéshez.
Egészséges lehetőségek
Az egészség és a wellness iránti fokozott figyelem mellett számos rendezvényszervező keres szállodát és éttermet, hogy egészséges dolgokat kínáljon vendégeinek.
Ez időnként kihívást jelent, mert úgy tűnik, hogy a nagyobb szállodai és / vagy kongresszusi központ vendéglátó egységek még mindig dolgoznak a felzárkózás érdekében. Először győződjön meg róla, hogy a menü nem tartalmaz semmi sültet. Ezután segítséget kérhet, hogy egyéni menüt tartson, beleértve az alábbiakat:
- Granola gabonafélék
- Teljes kiőrlésű kenyér
- Alacsony zsírtartalmú spreadek
Mikor kell választani ezt a lehetőséget: Válassza ezt a lehetőséget, ha a wellness és az egészség fontos a vendégek számára.
Memorable Érintések
Bár a legtöbb embernek nincs ideje a reggeli élvezetére, általában nem jellemző a szállodai, illetve a rendezvények reggeliző menüinek lenyűgöző hatása. Annak érdekében, hogy a reggeli összejövetele érdekesebb legyen, próbálja meg az alábbi javaslatokat:
- Különféle gyümölcs joghurtok üvegárukban
- Friss granola rudak a végrehajtó szakács által
- Frissen elkészített omlett állomás és szakács
Egy utolsó megjegyzés: kérjük, hogy a helyszín a hagyományos sertéshús-kiegészítők mellett egy másik típusú reggelihúsot is kínáljon, mint például a pulyka szalonnát vagy a pulykamártást.
100 résztvevő egészséges reggeli menü
Néha az eseménytervezőknek el kell hagyniuk a standard reggeli menüt, és teljesen más élményt kell teremteniük ügyfeleik számára. Ez az egészséges svédasztalos reggelit egy 100 fős reggeli találkozóra tervezték, melynek középpontjában az egészség és a wellness került sor.
Költség: Körülbelül 20% -kal több, mint egy hagyományos svédasztalos reggeli, de ez a menü tartalmaz egy sminktartót, amely nem tartozik a büféreggeli alapárába. Ezért összességében ez az egészséges büféreggeli viszonylag ugyanolyan, mint a legtöbb csomagolt menü.
- Narancs, paradicsom és cran-alma juice
- Smoothie állomás kezelővel és változatos megjelenéssel Friss kagylós gyümölcsök és bogyók, méz, szójatej és nem zsíros joghurt
- Hot Oatmeal with Soy Milk, Skim Milk, Half & Half, barna cukor, banán, szárított cseresznye, pörkölt dió
- Házi készítésű granola és vegyes nem cukros gabonafélék (különleges k, all-bran, stb.)
- Friss, megrögzött eggbeaters (feliratozott)
- Grillezett török és vegán kolbász (címkével ellátott)
- Lowfat Bran Muffinek és Lowfat Gyümölcs Muffinek
- 7-szemű kenyér és osztrák tönköly kenyér pirításhoz
- Assorted Bagels
- Gyümölcskonzervek, marmeladi, tejszínes sajt, földimogyoró vaj (két kenyérpirító a svédasztalnál)
- Kávé, Koffeinmentes kávé és tea
- Vegyes energiaitalok és vitaminok