Készítenél egy jó éttermi tulajdonosot?
Végül, ha nem bánja a hosszú munkaidőt, a saját étterem megnyitása lehet a karrierlehetőség az Ön számára.
Tetszik az üzleti szempontból az étterem birtoklása .
Sokan, akik élvezik a főzést, úgy gondolják, hogy saját éttermet kell nyitniuk. Sajnos, amit nem veszik észre, az, hogy egy étterem több, mint csupán lógó hash és kiszolgálja az ügyfeleket. Ez magában foglalja a könyvelést, a könyvelést, a marketinget, az értékesítést, az emberi erőforrásokat - gyakran ugyanazt a személyt - az étterem tulajdonosát . Ha egy üzleti karrier felé gravitálsz - szereted a számokat, szereted a könyveket, kölcsönhatnád az értékesítőkkel és az ügyfelekkel - akkor az étterem tulajdonosa lehet a hívásod. Ahogy a vállalkozásod nő, lehet, hogy kiszervezhet néhány ilyen feladatot , de mindig tudnia kell, mi történik az étterem minden részével.
Ön általában türelmes ember.
Ellentétben az Élelmiszerhálózaton megjelenő történetekkel, a legtöbb étterem-tulajdonos nem válik milliomos hírességgé.
Ha új éttermet nyit meg azzal a gondolattal, hogy gazdagodni fog, gondolkozz újra. A siker kitartással jár, amely türelemmel kezdődik. Az egyik oka annak, hogy sok étterem zárva van az első néhány év nyitvatartása alatt, hogy az emberek elfáradtak a hosszú munkaidőtől, és nem látják az azonnali eredményeket.
Kérje a sikeres vendéglátóktól, hogy mi volt a korai üzleti évük, és valószínűleg olyan lesz, mint 80 órás munkahét, nincs szabadság, nincs nyaralás. Az új üzlet építése valami szilárd és hosszú ideig tart.
Ön motivált.
Senki sem törődik az étteremmel, mint te. Ezért fontos, hogy tegye a szívét és lelkét bele, hogy motivált maradjon, amikor problémák merülnek fel, vagy az üzlet lassú. Nem minden ember kivágott, hogy saját főnök legyen. Sokszor nehezebb motiválni magát, mint ha valaki más megmondja, mit kell tennie. Természetesen sokan elboldogulnak a felelősekért, ami miatt a saját étterem megnyitása ideális karrier mozog.
Nem bánja a hosszú órákat.
Az éttermi tulajdonosa az összes kereskedelem, és amikor problémák merülnek fel, akkor foglalkoznia kell velük. Még akkor is, ha szabadnapon vagy vakáció alatt van (ha elég szerencsés ahhoz, hogy nyaralást szerezzen). Ezért fontos, hogy a családod jól illik a hosszú óráddal is. Ez nehéz lehet a házastárs és a gyermekek számára. Kényelmesen hiányolja a gyerek sportjátékait vagy tánczeneit, mert a jéggép eltörik és a sous-szakács betegnek nevezi?
Mielőtt új éttermet nyitna, fontolja meg, milyen hatást gyakorol a családjára. Természetesen, mint főnök, mindig hozhatja gyermekeit a munkába, és sok családi üzemű étterme évtizedekig nyitva áll.
Maga ember vagy.
Az étterem a vendéglátás kategóriájába tartozik. Ha nem szeretsz kölcsönhatásban állni a nyilvánossággal, akkor ez nem feltétlenül ideális terület az Ön számára. Tulajdonosként 24 órában képviselheti vállalkozását, még akkor is, ha nem vagy az étteremben. Ezért fontos, hogy kedves és szívélyes legyen az embereknek. Időről időre meg kell küzdenie az ideges ügyfelekkel, és fontos tudni, hogy hogyan kezelje panaszait hatékonyan az étterem hírnevének is.