A lényeg az, hogy a legtöbb ember számára (ami azt jelenti, hogy egy új étterem megnyitása nem fog híressé válni). És valószínűleg nem fog gazdagodni - legalábbis nem azonnal. Saját étterme birtoklása rendkívül teljesítő karrier lehet, amely lehetővé teszi Önnek, hogy a saját főnöke legyen.
Készen állsz a napi munkád befejezésére?
Attól függően, hogy a jelenlegi foglalkoztatási helyzetetekről van szó, készen áll arra, hogy kilépjen a napi munkájából? Te vagy az egyetlen pénzügyi szolgáltató a családod számára? Ön viszi a család egészségbiztosítását? Meg tudja-e engedni magának, hogy fizetés nélkül menjen, amíg az étterem nyitva van? Hogyan foglalkozik olyan dolgokkal, mint az egészségbiztosítás és az életbiztosítás?
Ön készen áll önálló vállalkozókra?
Susan Ward, a kisvállalkozásunk: A Canada Expert nagyszerű cikket tartalmaz a hat tulajdonságról, amelyeket egy személynek önálló vállalkozónak kell végeznie. Nem mindenki élvezi a főnököt. Nagyon sok szervezést és fegyelmet igényel, hogy saját vállalkozását futtassa - különösen az egyik, mint egy új étterem.
Fel van a feladat?
Mi az Ön üzleti terve?
Ha egy új étterem megnyitására gondolsz, akkor valószínű, hogy már megvitattál egy témát, jó ötlet arra, hogy milyen típusú ételeket kívánsz szolgálni, és kik az ügyfelek. Most mindent össze kell hoznia üzleti tervként.
Mint egy útiterv, egy üzleti terv segít Önnek abban, hogy megtervezze az induló költségvetést és az elkövetkező évre vonatkozó értékesítési előrejelzést. Az éttermi üzleti terv arra is kényszerít, hogy felvázolja, hogy mit fog tenni, ha problémák merülnek fel. Talán az új konyhai eszközök költségei meghaladják a költségvetést, vagy a kezdeti értékesítés a vártnál alacsonyabb. Ha részletesen megismerkedsz azzal, hogyan csinálod ezeket a forgatókönyveket lefelé, könnyebben kezelheted azokat a problémákat, ha azok előfordulnak.
Hol van a készleted?
Hely , hely , hely . Saját (alázatos) véleményem szerint a helyszín a siker legfontosabb szempontja egy új étterem számára. Ha a hely helytelen, akkor sem a kiváló élelmiszerek és a szolgáltatások mennyisége nem fogja bevonni az ügyfeleket. Tehát mi a tökéletes hely egy új étterem számára? A helyes éttermi hely kiválasztása sokféle dologtól függ:
- Hozzáférhetőség - akár gyalogosan, akár autóval
- Helyi verseny - mindenki számára elég üzlet
- Költség - mennyit a bérleti díj / bérlet / jelzálog? Megengedheti-e azt az üzleti terv alapján?
Ki fog bérelni
Ne mondd, család és barátok. Oké, tudom, tudom - sok családi étterem létezik, így a modell működik. Mindazonáltal még mindig alaposan fontolóra kell vennem, mielőtt családdal és / vagy barátaimmal üzletelnék.
Az üzleti életben bekövetkezett változások megváltoztatják a kapcsolata dinamikáját, ezért fontos, hogy mindkettő vagy társfiú vagy főnök vagy alkalmazott. Itt van egy jó cikk, Jean Murray, az Egyesült Államok adójogi szakértője, arról, hogy mit kell tudnia, mielőtt üzleti kapcsolatot létesítene a családdal.
Az új étterem megnyitása izgalmas vállalkozás. Rengeteg dolgot kell figyelembe venni, amint készen áll. Hogy őszinte legyek magaddal az Ön céljairól, motivációiról és elvárásairól, mint egy étterem tulajdonosa, segíthet az álma megvalósításában.