Bár mindenképp nehéz mindenkit piacra dobni, még mindig okos, hogy pontosan tudja, ki vásárol a szerves anyagokat, és milyen helyeken lehet meggyőzni őket, hogy többet vásároljanak.
A szerves ügyfelek sokféle típusa létezik, a szorgalmas fogyasztóktól kezdve a szkeptikus fogyasztókig, akik néha átkapcsolják a fogaskerekeket. Olvassa el az olvasást, hogy többet megtudjon az összes változatos szerves ügyfélcsoportról.
01 - Az ökológiai fogyasztók változatos szintjei
A Hartman-csoport 2009-es tanulmánya megállapította, hogy három kulcsfontosságú szerves fogyasztói demográfia létezik. Tartalmazzák:
- Periféria fogyasztók (az ökológiai fogyasztók 14% -a). Ezek olyan emberek, akik a szerves anyagok felé hajlamosak, de nem jelentenek jelentős viselkedésbeli változásokat, vagyis még mindig nem ökológiai termékeket vásárolnak.
- Középszintű szerves fogyasztók. Ezek alkotják az ökológiai fogyasztók nagy részét (65%). Ők azok, akik nemcsak megváltoztatják magatartásukat, hanem megváltoztatták szokásaikat és ökológiai termékeket vásároltak.
- Fő fogyasztók. Ez egy kicsi csoport (21%) olyan embereknek, akik nagyon be vannak fektetve a szerves anyagokba. Mindkét szemléleten és magatartáson keresztül mutatják be ezt a befektetést. Ezek az emberek a szervesanyagról beszélnek és gyakran vásárolnak ökológiai termékeket.
Ezen alapvető alkategóriákon túl tanulmányok mutatják be, hogy az oktatás, az egészségügy, a pénzügyek, a kultúra, az érdekképviselet, a környezetvédelmi kérdések és sokkal inkább az ökológiai fogyasztók formája. Általánosságban sok oka van annak, hogy a fogyasztók hogyan vásárolnak vagy nem vásárolnak biotermékeket, ahogy azt az alábbiakban kiemeltük.
02 - Szülők és kisgyermekek fogyasztói
A legfrissebb jelentések szerint az amerikai családok egyre több kategóriába sorolják a szerves anyagokat. A Szerves Kereskedelmi Szövetség megjegyzi, hogy a gyermekes családok teljes 81% -a szerint legalább néha ökotermékeket vásárolnak. Arra a kérdésre, hogy miért vásárolnak ökológiai termékeket, a szülők megjegyzik az olyan okokat, mint a jobb egészség és a toxikus és tartós peszticidek és műtrágyák elkerülése. Más szülők a genetikailag módosított organizmusok (GMO-k) és a növekedési hormonok expozíciójának csökkentésére törekednek.
A hamarosan bejövő szülők gyakran vásárolnak ökológiai élelmiszereket is. Tízszer arról számolnak be, hogy minden 10 várandós nő azt állítja, hogy rendszeresen ételeket fogyasztanak. Továbbá, egyes bizonyítékok azt mutatják, hogy a szerves anyagokkal felnevelt gyerekek nagyobb valószínűséggel válnak maguknak a hosszú távú ökológiai vásárlóknak.
Nem számít, hogyan szeleteljétek ki, ezért a szülők és gyermekeik számára a méltányos marketinges erőfeszítésekre kell összpontosítania.
03 - Új és potenciális fogyasztók
Lehetséges szerves ügyfelek rock, mert, nos, lehetőség van több értékesítésre. Azonban nehéz lehet új ügyfeleket csalogatni, és ügyfeleiként tartani őket, mivel valamivel magasabb árak és zavart okoznak a szerves anyagok valójában.
Ahhoz, hogy új ügyfeleket szerezzen, a megfelelő fogyasztói oktatás kulcsfontosságú. Sok potenciális szerves vásárló kissé szkeptikus vagy egyszerűen nem biztos benne, hogy mit keres. Például sok fogyasztó téveszti a "természetes" és "friss" címkéket az ökológiai termeléshez, így rossz termékeket vásárolhatnak, még akkor is, ha ők érdeklik a szerves anyagok. Más újabb kutatások azt mutatják, hogy a fogyasztók bizalmatlanok a szerves anyagok tekintetében, az USA Mezőgazdasági Minisztériumának szerves pecsétjét illetően, az árak emelésének módját illetően. Természetesen a valódi ökológiai termékeknek számos fogyasztói előnyük van, de ha nem támogatják ezeket az előnyöket , a fogyasztók nem fognak tudni róluk.
Íme néhány tipp, amelyek segítenek abban, hogy a hagyományos ügyfelek ismételt szerves ügyfelekké váljanak:
04 - Címkék fogyasztók vs. márkás fogyasztók
Számos hagyományos vásárló nagyon jól csatlakozik a hagyományos konvencionális márkákhoz. Például azok, akik a Honey Nut Cheerios rajongók, nagyban hasonlítanak a márkához. Emiatt érthető, hogy a General Mills nem gyakran "gabonaféléket" forgalmaz, hanem inkább azért dolgozik, hogy kifejezze a Honey Nut Cheerios-t kifejezetten azért, mert az egyetlen márka nagy rajongóit hozza létre.
Eközben számos új vagy potenciálisan új szerves fogyasztó nem keres különleges szerves márkákat. Ehelyett általában a szerves anyagokat keressék. Ezek az ügyfelek nem hajlandók megvizsgálni, hogy mely szerves márkák etikusabbak vagy fenntarthatóbbak. Csak azt a szerves címkét keresik, egyszerű és egyszerű.
Még néhány hosszú távú ökológiai vásárló is ilyen. Például ismerek olyan embereket, akik mindig vásárolnak szerves tejet, szerves gabonát vagy szerves almalévet, de nem egy meghatározott szerves tej, gabona vagy gyümölcslé. Csak keresik a legjobb ajánlatot, amellyel meg tudják szerezni az USDA szerves pecsétjét. Ennek szem előtt tartásával érdemes meggyőződni arról, hogy az ügyfelek "szerves cégként" látnak, szemben a "Brand XYZ" céggel.
Bár szerves vállalatnak kell tekinteni, a marketing szerves anyagok túl általános hiba. A hosszú távú, tájékozottabb szerves fogyasztók szeretnék látni, hogy az adott márkája jobb, mint a többi biotermék. Én valójában ebben a fogyasztói csoportban vagyok. Mivel sokat tudok a szerves anyagokról, sokkal nagyobb valószínűséggel veszek részt a Nature's Path által gyártott gabonafélékből, egy etikusabb és nagyobb integritású ökológiai cégből, mint amennyit Cascadian Farm gabonát vásárolok, amely az alacsony szerves integritású szülő tulajdonában van a General Mills cégnél.
Mindkét csoportba ugyanabban az időben piacra tehet. Miután az ügyfelek tudják, hogy Ön ökológiai minősítésű, győződjön meg róla, hogy tudják, miért vagy más és jobb, mint az összes többi hasonló gondolkodású szervesanyag. Az Organic Valley olyan cég, amely megtalálta ezt az egyensúlyt. A vállalat általánosan elősegíti a szerves anyagokat, és gyakran értékesíti a fogyasztók számára sok szerves hasznot, amely új szerves fogyasztókat von be. Ezen túlmenően a Organic Valley egy olyan fenntartható szerves márkává vált, amely támogatja a kisebb családi gazdaságokat, de még mindig jelentős, a hozzáértő szerves fogyasztók csoportja, akik az USDA-pecséten túl valami lényegesebbet keresnek.
Ez egy finom vonal a piacon mind az új szerves fogyasztók, mind az érdekesebb biogazdák számára, de ha több szerves anyagot szeretne eladni, meg kell próbálnia megtalálni azt a sort.
05 - Kedves szerves fogyasztók
A kedves, jól tájékozott szerves ügyfelek általában egy ideig szerves anyagokat vásárolnak, gyakran szókimondóak a szerves anyagok előnyeiről, és sokkal többet keresnek, mint a szerves pecsétet. Ezek az ügyfelek kiválóak, mert hajlandóak többet fizetni a szerves anyagokért, mivel megértik az értéket. Példának okáért a legtöbb szupergazdag érdeklődő tudom, hogy nem vásárol privát címkét szerves tejet vagy Horizon márkájú szerves tejet, mert azt hiszik, hogy lehetnek árnyékos tejtermékek. A valódi ökológiai szószólók finomabban fizetnek a Szerves-völgyi tejet illetően, mert úgy vélik, hogy ez egy igazságosabb szerves márka.
A hosszú távú ökológiai szaktanácsadók sikeres piacának megteremtése érdekében a szerves integritásról, az ökológiai gyakorlatról és remélhetőleg a más szervekkel kapcsolatos kérdésekről kell szórakoztatnia a szervezőket, például a genetikailag módosított szervezeteket (GMO-k), a méltányos kereskedelmet , és a fenntarthatóságot.
06 - Egészségügyi gondolkodású fogyasztók
Az egészségügyi fogyasztókra való összpontosítás az egészségügyi tényezők vásárlói számára történő értékesítésére összpontosít, például a szerves bor színeiről, a szerves tejet nagyobb koncentrációban táplálkozás szempontjából kívánatos zsírsavakról, vagy arról, hogy az ökológiai bogyók több vitamint, rostot és antioxidáns tartalmat. Az egészségtudatos emberek ezt az információt szeretnék, de nem mindig keressék ki önmagukban, így egy ökológiai eladó, az a feladata, hogy elmondja nekik.
07 - Fenntartható és helyi fogyasztók
08 - GMO-ellenes fogyasztók
A genetikailag módosított szervezetek (GMO-k) forró téma, és a GMO-probléma sok fogyasztót terjeszt a szerves anyagok közé. Mindezek ellenére nem minden fogyasztó tudja, hogy a szerves anyagok nem GMO-mentesek, ezért piacra kell hozni a GMO-kat körülvevő anyagokat.
A közelmúltban készült MamboTrack ™ felmérésből kiderül, hogy a nem GMO-élelmiszereket kereső fogyasztók többsége azt szeretné, hogy élelmiszertermékeik kifejezetten minősítettek és nem GMO-ként legyenek címkézve, ezért a nem GMO-projekten keresztül hitelesítették azt, amit komolyan fontolóra kell venni. Ha Ön szerves kiskereskedő vagy éttermi tulajdonosa vagy, érdeklődhet az októberi nem GMO-hónap ünneplésére is.
09 - szkeptikus fogyasztók
Mindazonáltal ne hagyja figyelmen kívül a szkeptikusokat - egyesek a szerves kapcsolót. Néha azért van, mert félnek egy személyes egészségügyi megijesztéssel, néha azért, mert családot indítanak, és máskor azért van, mert valami szörnyűség történik a hagyományos élelmiszerpiacon. Például a 2010-es hatalmas hagyományos tojáslehívás során a szerves tojás-értékesítés jelentősen megnövekedett, és minden valószínűség szerint az emberek olyan ökológiai vásárlást vásároltak, akik soha nem álmodtak meg, mielőtt a visszahívás megtörtént volna.
Ne használj olyan kérdéseket, mint a visszaemlékezések, mint "ha, ha, mondtam magának ilyen pillanatot". De vegye figyelembe, hogy még egyszer a hagyományos ételeket felidézték, miért ne próbálkozzunk a szervesekkel?
10 - Ne korlátozzod magad: a piac sok fogyasztói csoport számára
Például, míg néhány tanulmány szerint a gazdag fogyasztók vásárolják a legtöbb szerves anyagot, más tanulmányok szerint a gyors, közepes rangú fizetési ügyfelek általában több szervesanyagot vásárolnak. Tanulmányok rámutattak arra is, hogy az etnikai hovatartozás különbséget tesz, de nem világos, hogy mely etnikai csoportok inkább a szerves anyagok felé hajlamosak - egy időben vagy annál is inkább, a kutatások gyakorlatilag minden etnikai csoportot jelöltek meg, mint "a legvalószínűbbek az ökológiai vásárlásra".
A különböző kutatási eredmények miatt nehéz végső következtetést levonni arról, hogy mely tényezők befolyásolják leginkább a szerves vásárlást, és mely demográfiai szempontok a legorganikusabbak. Viszont bölcs dolog, hogy a marketingre összpontosítsunk sok fogyasztói csoportot, nem csak egy-kettőt.
Ha többet szeretne megtudni az ökológiai fogyasztói eltérésekről, javasoljuk, hogy olvassa el az USDA-jelentés Marketing US Organic Foods című cikkét - ugorjon a "Fogyasztók üzemanyag-piaci növekedése, de definiálja a könnyű kategorizálást" című részt.