A nagyobb szerves műveleteknek gyakran könnyebben találnak vevőket, mint a kis ökológiai gazdaságok. Ennek azonban nem kell így lennie. Egyrészt ne hagyja figyelmen kívül a tipikus piacokat. Annak ellenére, hogy kisebb vagy, még mindig megtalálhatja ugyanazokat a vásárlókat, mint a nagyobb műveletek. Másodszor, a helyi fogyasztókra összpontosító okos tét a kisebb ökológiai gazdaságok számára. Az alábbiakban néhány módon értékesíthetjük a szerves anyagokat helyi szinten, kisebb méretben.
01 - A te farmodon - Jutalom a helyiekhez
Beállíthat egy kis parasztházat, felajánlhatja az U-pick szolgáltatásokat, vagy akár meg is fontolhatja, hogy egy kis boltot adjon hozzá az ingatlanhoz, és ilyen módon értékesítse friss árukat. Ne feledje, hogy ha Ön a gazdaságában eladja magát, hirdetnie kell, hogy termékeit eladja, vagy senki nem jön el hozzánk.
Győződjön meg róla, hogy az elérhetőségi adatokat és utasításokat a gazdaság weboldalára helyezi. Fontolja meg a poszterek lefagyását társművekben és kisebb természeti élelmiszokkal, vagy más helyi helyeken, például az iskolákban és a könyvtárakban.
02 - A mezőgazdasági termelők piacon
A mezőgazdasági termelők piacai tökéletes helyet biztosítanak a boltok számára egész évben. A legtöbb területnek legalább néhány mezőgazdasági termelői piaca van, száma pedig növekszik. Győződjön meg róla, hogy van egy vonzó állvány és beállított árakat, amelyek ésszerűek, mint más eladók. Továbbá, ha a helyi piacon már egy jól ismert eper-eladó már kínál egy másik elemet.
03 - Készítsen CSA-t
A CSA sok munkát jelenthet az induláshoz, de akkor is fizethet, ha sikeres CSA fut. A Közösségi Támogatott Mezőgazdaság (CSA) egy egyedülálló helyi gazdálkodási rendszer, ahol a mezőgazdasági termelő a közösség tagjai részére értékesíti a "részvényeket" vagy "előfizetéseket". A jó CSA rendszer lehetővé teszi az alacsony költségű marketingt, és segíthet a szezonális értékesítés tisztességes százalékának garantálásában.
04 - Helyi éttermek
Az ökológiai élelmiszereket kiszolgáló éttermek felbukkannak az egész helyre, és mivel általában a szerves összetevők nehezebbek forrni, a legtöbb élelmiszerüzlet valószínűleg le fog ugrani az esélyeiről, hogy évente egy elismert termelővel társuljon és vásároljon . Ez egy win-win helyzet, mindaddig, amíg folyamatosan szakmai és nagyszerű termékeket kínál.
05 - Kisebb együttműködési és élelmezési célú élelmiszerek
A kisebb szerves kiskereskedőknek történő értékesítés ugyanúgy működik, mint az ökológiai éttermek értékesítése. Ne feledje, hogy a kiskereskedelmi létesítmények nagyobb valószínűséggel ökológiai minősítéssel rendelkeznek, mint egy étteremben, és így szigorúbb kezelési gyakorlattal rendelkeznek. Továbbá sok kisebb kooperáció és még nagyobb szerves kiskereskedők saját saját ökológiai címkézési gyakorlataikat használják, és gyakran szeretnék egy bizonyos százalékot a termékek szabadon vásárolni az áruikat a boltban, ezért ügyeljen arra, hogy minden részletet megvitasson egy boltban mielőtt eladná őket.
06 - Helyi iskolák
Az USDA Farm to School Initiative olyan program, amely segíti az iskolák (K-12) összekapcsolódását regionális vagy helyi gazdaságokkal annak érdekében, hogy az iskola frissen, egészségesebb, helyileg elkészített ételeket szolgáltasson a gyerekeknek. Ez egy kiváló program, amellyel részt vehetsz, és valami olyasmit szeretne, amit kis hatókörű ökológiai gazdálkodóként szeretne ellenőrizni.
07 - Online
Az online értékesítés bonyolult lehet. Az egyik számára a legtöbb ember nem vásárol friss élelmiszert online, kivéve, ha CSA-előfizetés vagy élelmiszerbeváltási rendszer formájában van. Mindkettő az online értékesítés, ha az élelmiszerekkel foglalkozik. Ha Ön egy kis szerves művelet, amely a terményeket értéknövelt árukká dolgozza fel , szélesebb online piaccal rendelkezhet. Az organikus mézes botok, az organikus salsa, az organikus gyógynövények, az organikus szárított levendula vagy az organikus szappanok gazdaságai az online értékesítés révén képesek tisztességes életet teremteni.
Az online értékesítés érdekében az alábbi erőforrások találhatók:
08 - Helyi közösségi események
Mint egy kis ökológiai gazdálkodási művelet, tartsa szemmel a hűvös helyi eseményeket, amelyek rajzolják a vendégeket. Például szezonális ünnepi ünnepségek, nyári művészeti vásárok vagy helyi park események, amelyek különböző árusokat árusítanak. Győződjön meg róla, hogy olvassa a szórólapokat a helyi üzletek és a helyi újságok, így nem hagyja ki az eseményeket. Beszélhet a helyi üzleti szövetséggel vagy a látogatóirodával is, mert az eseményekről idő előtt tudni fognak.