Az ökológiai gazdálkodás nyereséges lehet, és a bioélelmiszerek a fogyasztóknak egyaránt egészséges és etikus választékként jelennek meg. A pénzen és az etikán kívül a biogazdálkodási gyakorlatok számos környezeti hasznot eredményeznek.
01 - Az ökológiai gazdálkodás elriasztja a peszticidekkel és vegyi anyagokkal szembeni környezeti expozíciót
- A peszticidek lehetővé teszik a növények, gyomnövények, növényi táplálék-rovarok, gombák és baktériumok felhalmozását.
- A növényekre permetezett peszticidek és vegyi anyagok szennyezik a talajt, a vízellátást és a levegőt. Néha ezek a káros peszticidek évtizedekig tartanak (talán hosszabb ideig).
- A szintetikus vegyi anyagok elrettentik az intelligens gazdálkodási gyakorlatokat is, például a takarmánynövényeket és a vetésforgót, ami viszont más káros környezeti problémákat is okozhat, mint az erózió.
02 - Az ökológiai gazdálkodás építi az egészséges talajt
Az egészséges táplálkozás érdekében egészséges talajjal kell kezdeni. Ha a talajt káros peszticidekkel és vegyi anyagokkal kezelheti, olyan talajra tehet szert, amely önmagában nem tud egyedül nevelni. Természetes termesztési gyakorlat sokkal jobb, mint a kémiai talajkezelés.
Az USDA Mezőgazdasági Kutató Szolgálat (ARS) nagy kilencéves tanulmánya azt mutatja, hogy a biogazdálkodás jobban felépíti az ökológiai talaj anyagait, mint a hagyományos no-till művelés.
Dr. Elaine Ingham szerint csak egy teáskanál komposztban gazdag ökológiai talaj képes akár 600 millió és 1 milliárd hasznos baktériumot befogadni 15 000 fajból. Ingham megjegyzi, hogy a flip oldalán egy teáskanálnyi vegyszerrel kezelt talaj csak 100 hasznos baktériumot tartalmazhat.
03 - Az ökológiai gazdálkodás segít az erózió elleni küzdelemben
Nem csak a biogazdálkodás építi az egészséges talajot, hanem segít a súlyos talaj- és földhasználat, például az erózió elleni küzdelemben.
A szomszédos szerves és kémiailag kezelt búzamezőket összehasonlító fő tanulmány kimutatta, hogy a szerves mező több nyolc hüvelyk talpú talajt tartalmazott, mint a vegyileg kezelt terület, és az erózióveszteségnek csak egyharmada volt.
Ha nem törődsz az erózióval; kellene lenned. Az erózió kérdései rendkívül súlyosak, és érintik a földet, az élelmiszerellátást és az embereket. Az ökológiai gazdálkodási gyakorlat azonban segít megakadályozni az erózió kialakulását.
04 - Az ökológiai gazdálkodás küzd a globális felmelegedés hatásaival
A Rodale Institute Farming Systems Trial Amerikában a hagyományos és az ökológiai gazdálkodás egymás melletti összehasonlítása. Az 1981 óta tartó kísérlet kimutatta, hogy az egészséges biogazdálkodási rendszer valójában csökkentheti a széndioxidot és hozzájárulhat az éghajlatváltozás lassulásához. Valójában a Rodale-kutatás azt mutatja, hogy:
"Ha az USA-ban csak 10 000 közepes méretű gazdaság kerül átalakításra ökológiai termelésre, akkor annyi szenet tárolnának a talajban, hogy az 1,147,400 gépkocsit vegyen ki az útról, vagy 14,62 milliárd mérföld által hajtott mérföldeket."
- Fenntartható talajok: csökkentés, enyhítés és az éghajlatváltozáshoz való alkalmazkodás a biogazdálkodással (pdf)
05 - Az ökológiai gazdálkodás támogatja a vizek megőrzését és a víz egészségét
A vízellátás csökkenése és a rossz vízellátás nagyon veszélyes. Amikor a vízellátásunk veszélyben van, az emberek és a bolygó szenvedést szenved.
Az American Rivers megjegyzi, hogy az Egyesült Államok folyóit fenyegető nagy vízszennyezési veszély a nem ökológiai gazdaságok, például a káros peszticidek, a mérgező műtrágyák és az állati hulladékok elfolyása. Az ökológiai gazdálkodás segít megóvni a vízellátást a szennyezett lefolyás megállításával.
Az ökológiai gazdálkodás segít megőrizni a vizet is. Az ökológiai gazdálkodók általában arra törekednek, hogy a talajt helyesen módosítsák és a talajtakarót használják - mindkettő segít megóvni a vizet. A pamut, egy igényes termény, sok öntözést és felesleges vizet igényel hagyományosan termesztve. Az ökológiai gyapottermesztés azonban kevesebb öntözést igényel, és így megőrzi a vizet.
06 - Az ökológiai gazdálkodás elriasztja az alga virágzását
Az algák virágzása az emberek és a tengeri állatok és szervezetek egészségére káros hatásokat eredményez. Az algák virágzása szintén negatívan befolyásolja a rekreációt, a turizmust és így a helyi és regionális gazdaságokat. Bár az algák virágzásának több oka is van, az algás virágok elsődleges emberi eredetű oka a hagyományos gazdálkodásban gyakran használt kőolaj alapú műtrágyákból való lefolyás.
07 - Az ökológiai gazdálkodás támogatja az állatok egészségét és jólétét
A rovarok, a madarak, a halak és mindenféle más életerők olyan problémákat tapasztalnak, amikor az emberek befelé fordulnak és elpusztítják természetes élőhelyüket.
Az ökológiai gazdálkodás nemcsak a természetes élőhely-területek megőrzését segíti elő, hanem arra is ösztönzi a madarakat és más természetes ragadozókat, hogy boldogan éljenek a mezőgazdasági területeken, ami segíti a természetes kártevőirtást.
Ezen túlmenően az ökológiai gazdaságokban élő állatok tiszta, kémiai mentes legeltetésnek vannak kitéve, amely segít természetes állapotban tartani és a betegségnek ellenállni. Az ökológiai gazdálkodók örömére a boldog és egészséges szerves állatok termelő szerves állatok.
08 - Az ökológiai gazdálkodás ösztönzi a biodiverzitást
Általában, minél több biodiverzitás van a gazdaságban, annál stabilabb a gazdaság. Az ökológiai gazdálkodás ösztönzi az egészséges biológiai sokféleséget, amely kulcsfontosságú szerepet játszik abban, hogy a gazdaság milyen rugalmas, vagy sem, olyan esetekre, mint a rossz időjárás, a betegségek és a kártevők.
Ráadásul a csökkent biológiai sokféleség közvetlenül összefügghet a fertőző betegségek növekedésével, ami persze nem jó az emberek vagy a bolygó számára.
Ha többet szeretne megtudni a biológiai sokféleségről, nézze meg a " The Organic Farming Manual" című , Ann Larkin Hansen című könyvet - a 13. fejezet az egészséges biológiai sokféleség megőrzéséről és bátorításáról szól.