10 Kérdés új étterem megnyitásáról
1. Hogyan kapok hitelt egy étterem megnyitásához?
A finanszírozás gyakran a legnagyobb akadály, amikor új éttermet próbál megnyitni. A bankok nagy sikertelenséggel nem mindig hajlandóak több százezer dollárt fizetni a leszerzői számára. Ahhoz, hogy segítséget kapjon a kezdeti hitel finanszírozásához, meg kell kezdenie egy átmenő éttermi üzleti tervvel. Az üzleti terv a siker sikere. Segít meghatározni az alapvető ügyfélkörét, megvizsgálja a versenyt és létrehoz egy költségvetést.
További információ az éttermi üzleti tervekről.
2. Hogyan válasszam ki az étterem helyét?
Hely, hely, hely. Készíthet vagy megszüntethet egy éttermet. Ha senki sem találja az éttermet, nem számít, milyen nagy az étele és a szolgáltatása. Mielőtt bármilyen helyre telepedne, először vizsgálja meg a terület lakossági bázisát, hogy megállapítsa, van-e elég potenciális vásárló a területen. A jó helyzet másik mutatója a többi vállalkozás a területen. Az étterem elhelyezkedése virágzó belvárosban vagy inkább egy elfeledett szellemvárosnak. További információ a helyes éttermi hely kiválasztásáról.
3. Mennyi ideig kell bérletet aláírnom, ha az étteremmel foglalkozom?
Kezdje egy éves lízinggel, legfeljebb két évig. Ha tovább nem tudsz bérelni, akkor súlyos jogi bajba kerülhet a földesúrnál. Egy évtől két évig elegendő idő áll rendelkezésre ahhoz, hogy eldönthesse, helyes-e az étterem helyszíne.
Bővebben az éttermi bérlet tárgyalásáról.
4. Hogyan válasszam ki az étterem nevét?
Az étterem elnevezése olyan, mint a gyermek elnevezése; gondosan meg kell vizsgálni. Az étterem neve tükrözheti annak helyét, témáját vagy helyi előzményeit. Lehet játszani szavakkal, mint a The Bag Lady (Paula Deen első vendéglátó üzlet).
További információ a tökéletes éttermi név kiválasztásáról.
5. Vásárolok új vagy használt éttermi berendezéseket?
Ez attól függ, hogy a berendezés mennyire használt. Egyes kereskedelmi konyhai eszközök rövid élettartamúak, mint a jégkészítők, és jobban illenek a lízinghez vagy az újak megvásárlásához garanciával. Más konyhai felszerelések, mint például a gázkészletek, olyanok, mint a dinoszauruszok, amelyek örökké élnek minimális javításokkal, és megvásárolhatók bizalommal. További információ az új és használt berendezések vásárlásáról.
6. Milyen engedélyek és engedélyek szükségesek egy étterem megnyitására?
Az éttermi engedélyek és engedélyek országonként és városonként eltérőek. Ha alkoholt kíván alkoholt kiszolgálni, alkoholos engedélyt és felelősségbiztosítást igényel. Ha bankkölcsönének fedezeteként használja az éttermi berendezéseit, a pénzügyi intézmény irányítása szerint biztosítani kell. Egyéb területek, amelyekre engedélyek vagy engedélyek szükségesek lehetnek szórakozási engedélyek, engedélyek engedélyezése, tenger gyümölcseinek engedélyezése, eladók engedélyezése ... a lista megy tovább és tovább.
A biztosítások közé tartozik a munkanélküliségi biztosítás, a balesetbiztosítás és bármi más is, amelyet az Ön államának szüksége van. További információ az éttermi biztosításról és a szeszes italokról.
7. Hogyan értékesíthetem az éttermi menüm?
Az éttermi menü árképzésének általános képlete 30% vagy annál kevesebb élelmiszer. Ez azt jelenti, hogy az adott menüpontban levő élelmiszer ára nem haladhatja meg a 30% -ot. Ha van egy hamburger és sült krumpli 8.00 dollárért vacsora menüjében, akkor az összetevők nem több, mint 2,40 dollárba kerülnek. További információk az éttermi menü árairól.
8. Felvehetnék-e egy vezérigazgatót, vagy saját magam?
Úgy találom, hogy kétféle étterem-tulajdonos van. Azok, akik kényelmesen érezzék magukat a ház elején és azokon, akik inkább a színfalak mögött maradnak. Ha nem ember vagy, vegye fontolóra egy általános menedzser felvételét, hogy a ház elején dolgozhasson. Ha azonban élvezni fogja az ügyfelekkel való beszélgetést és az ügyfelek panaszaival foglalkozik, és nem érzi magát kényelmesen hagyva másoknak, akkor ugyanúgy mentheti el magának a pénzt, és saját maga is megteheti, vagy egy részmunkaidős menedzserrel gondoskodhat a dolgokról, miközben vegyen részt az éttermi tulajdonos minden feladatán .
Bővebben az étteremben való bérbeadásért.
9. jobb franchise-e, mint önálló étterem?
Az étterem franchise előnyei és hátrányai. Az étterem-franchise a névfelismerést, a beépített reklámokat és a beállított menüt kínálja. Alapvetően kulcsrakész művelet. Azonban fizetsz minden előnyét.
Bizonyos esetekben sokat fizethetsz egy franchise megnyitásához. Néhány népszerű étterem franchise franchise igényelnek akár egymillió dollár eszközök is figyelembe kell venni. Bővebben az étterem franchise-ről.
10. Készítek egy csomó pénzt az étteremben?
Lehet, hogy sok pénzt keres, de sok pénzt is fizet, hogy az éttermet üzletben tartsa. Sokan azt mondják, hogy egy könnyű pénzzel rendelkező étterem van (az életemért nem tudom kitalálni, miért). A saját étterme birtoklása tisztességes életet nyerhet, amíg te - a tulajdonos - csinálsz valamit. Cook, fogadó, kezelõ, könyvelõ - valami. Túl sok ember nyitott egy éttermet, gondolván, hogy elengedik a munkatársaknak az egész munkát, és nyugodtan ülhetnek, és összegyűjthetik az ingyenes fizetést. Lehet, hogy egy kis ideig dolgozik, de végül a halott tömeg húzza az éttermet. Olvasson el több népszerű mítoszt az étterem birtoklásáról.