Hogyan éttermek adhatnak nagy ügyfélszolgálatot
Amellett, hogy felkészíti a személyzetet arra, hogy kiváló ügyfélszolgálatot kínáljon, rendelkeznie kell egy protokollal az ügyfelek panaszainak kezelésére. Megmutathatja a jó ügyfélszolgálatot is, bemutatva ügyfeleit, mennyit értékelnek üzletükben, kedvezményekkel, promóciókkal és más alacsony költségű (vagy akár ingyenes) kezdeményezésekkel. Végül, a jó ügyfélszolgálat azt jelenti, hogy Ön felelős éttermi tulajdonosa - ez azt jelenti, hogy tudnunk kell, hogyan kell kezelni azokat az ügyfeleket, akik túlságosan is igyekeznek inni, pozitív, empatikus módon.
Empower az étterem személyzet
A nagy ügyfélszolgálat első lépése az éttermi munkatársak . A ház személyzete jól képzett elülső része örömmel tartja az ügyfeleket, és többet fog visszatérni. Nem csak bárki várakozhat asztalokról vagy hajlamos a bárra. A jó várakozó személyzet a legtehetségesebb emberek közé tartozik. Barátságosak, de nem bosszantóak. Multitaszkolhatnak, de még mindig odaadják az ügyfeleknek az osztatlan figyelmet.
És őszinték, megbízhatóak és csapatként dolgozhatnak. Olvassa el, hogyan kell bérelni a ház elején .
Tudja, hogyan kezelje az ügyfelek panaszait
A nagyszerű ügyfélszolgálat következő lépése az, hogyan kezeli az ügyfelek panaszait. Nem számít, mennyire keményen próbálkozol, a dolgok egy idő után kudarcba fulladnak. Az ételt égetik, a megrendelések elfelejtik a vacsorát, vagy az új szerverek egyszerűen elfelejtik az edzésüket.
Nem számít a panasz oka, a legfontosabb az, hogy megpróbáljuk kérni az ügyfelet. Meg kell ismerned, hogy igen, volt egy probléma, de nem az, amit elvárnak az étteremből. Olvassa el a gyakori vevői panaszok kezelésére vonatkozó tippeket.
Megmutatja az ügyfelek elismerését
A cselekvések hangosabbak, mint a szavak, és ez minden bizonnyal igaz az ügyfelek elismerésére. Számtalan módon mutathatja meg ügyfeleinek, mennyit értékelnek az üzletükben. És nem kell sok pénzt (vagy valamilyen pénzt néhány esetben) költeni. Például, a személyes figyelem, különösen a tulajdonos vagy a menedzser hosszú utat tud megtenni abban, hogy az ügyfelek különlegesnek érzik magukat. Olvassa el a tippeket, hogy hogyan lehet minden vásárló úgy érezni, mintha VIP lenne.
Legyen felelős telepítő tulajdonosa
A felelősségteljes szeszesital szolgáltatás valószínűleg a legnagyobb módja annak, hogy megmutassa az ügyfeleknek az értéküket. Végül is, nem akarsz olyan patrónust látni, aki túl sok volt ahhoz, hogy inni kapjon egy autó kocsija mögé, és sebezhesse meg magát vagy valakit. Ezért, ha új vendéglőben kívánja kiszolgálni a szeszesitalt , akkor ismernie kell az állami szeszes italok törvényeit. Bár a szeszes italok törvényei országonként eltérőek, a legtöbb esetben felelősségre vonható az a személy, akit egy részeges balesetben szenvednek el.
Az is fontos, hogy a várakozó munkatársak megértsék, hogyan ismerhetik meg az embereket, akik megriadtak, ezért nem szolgálnak (vagy továbbra sem szolgálnak). Esetenként előfordulhat, hogy foglalkoznia kell egy olyan védővédelemmel, aki több mint egy kicsit szúrva van. Olvassa el, hogyan kell kezelni a részeg ügyfeleket .