Négy területet a tulajdonosoknak meg kell érteniük
Az étterem üzemeltetése sokkal többet jelent, mint csupán ételt és italokat. Az étterem tulajdonosai és vezetői felelősek mindentől a munkavállalók biztonságától a szeszesital-felelősségig. Biztosítás, engedélyek és biztonsági eljárások csak néhány olyan terület, amelyet az étterem tulajdonosainak ismernie kell. A legtöbb biztosítás és engedély szükséges, mielőtt az étterem nyitva áll. Vannak olyan törvények is, amelyek egy kisvállalkozás futtatására vonatkoznak - ideértve az állandóan változó munkaügyi törvényeket is.
Létfontosságú, hogy mint étterem tulajdonosa, ismered ezeket a törvényeket. A tudatlanság nem mentség, ha véletlenül megszakad egy törvényt. A bírságok és a büntetések igen jelentősek lehetnek.
Étterem Liquor Licenses
Az alkohol értékesítése növelheti az éttermi nyereséget, mivel a szeszesital és a sör nagy haszonkulcsot és alacsony munkaerőköltséget jelent (sokkal könnyebb és gyorsabb a martini készítése, mint egy burgonya krumplival). Az alkohol értékesítés azonban felelősséggel jár. Az államok nem akarják, hogy csak valaki eladja a liquort. Ezért az éttermek és a vállalkozások számára engedélyt kell kérniük a szeszes italok engedélyezésére.
Szövetségi és állami törvények az éttermek számára
Éttermek tulajdonosaként az Ön felelőssége, hogy megismerkedjen az állami és szövetségi munkavállalói törvényekkel, például a minimálbérre, a túlórákra és a tippekre. Itt van egy alapvető áttekintés a munkáltatói felelősségről, amelyet minden új étterem tulajdonosa ismernie kell.
E szabályok betartásának elmulasztása súlyos pénzbírságot eredményez helyi, állami és szövetségi hatóságok számára.
Éttermek biztosítási alapjai
Az éttermi üzlet egyik területe, amit nem akarsz kipróbálni, a biztosítás. A biztosítások megvédik Önt és üzletét számtalan probléma miatt, a törött eszközöktől a felelősségbiztosításig.
Attól függően, hogy hol élsz, szükséged lesz bizonyos típusú biztosításokra az éttermedben. Biztosítania kell bizonyos típusú biztosításokat a bankhitelek és jelzálogok kielégítésére.
Hogyan viselkedjenek alkohollal felelősségteljesen egy étteremben?
Minden olyan éttermet, amely alkoholt szolgáltat, a személyzetet a TIPS programban kell felkészíteni. Ez a program azt tanítja a munkatársaknak, hogyan tudják meg, hogy a patrónusnak túl sok-e inni és hogyan kell kezelni a részeg fogyasztókat. Segíthet az éttermek tulajdonosának az alkohollal kapcsolatos balesetekből eredő esetleges perek védelmében. Egyes államok, mint például Utah, megkövetelik, hogy az alkoholt kiszolgáló valamennyi alkalmazott valamilyen típusú képzésen vegyen részt.
Az új étterem megnyitása nagyon izgalmas. Mindazonáltal fontos meggyőződni arról, hogy minden törvényes és törvényes. Éttermi tulajdonosként sok fejfájást (és pénzt) takaríthat meg később, az élelmiszer- és italgyártás jelenlegi szabályainak és szabályainak megértésével. Különös figyelmet fordítva az alkoholfogyasztás és a munkaügyi törvények magasan szabályozott területeire, biztosítja, hogy éttermünk a jövőben ne kerüljön forró vízbe.