Miért hasznos az éttermi vevői megjegyzések?
Vásárlói panaszok. Mindenki megkapja. Nem számít, milyen nagy az élelmiszer és a szolgáltatás, az ügyfél panaszai egy étteremben elkerülhetetlen. A vendéglátó-tulajdonosoknak két lehetősége van, amikor megkapják az ügyfél panaszát; figyelmen kívül hagyhatják a panaszt (lényegében hibáztatják az ügyfelet), vagy foglalkoznak a probléma fejével.
Tekintsük ezt, mi lenne, ha egy éttermi menedzser inkább panaszként tekintett volna lehetőséget , mint problémára.
Néhány panasz érkezik - az élelmiszer hosszú időt vesz igénybe, mert például egy péntek este a konyhában gyomlik. Más ügyfelek panasza meglepő lehet a vezetők számára, például a telefontlan durvaság vagy a vacsorázás problémái. A nagy és kicsi éttermek időközönkénti észrevételeinek eloszlatásához segítséget nyújtanak a problémák feltérképezéséhez.
A kommentártípusok lehetőséget nyújtanak az ügyfeleknek, hogy dicsérjék az éttermet, és javaslatokat tegyenek. Ők azonnali visszajelzést nyújtanak a szerverek, az élelmiszerek és a légkör számára. Miközben kritikát kap, számos étterem személyzete kellemesen meglepődne, ha a pozitív visszajelzést igénybe vevő ügyfelek a komment kártyákon hagyják el. Ez felhatalmazhatja a személyzetet arra, hogy minden műszakban a lehető legjobb szolgáltatást nyújtsa.
Milyen információkat kell megemlíteni a megjegyzés kártyán?
A nyilvánvaló dolgok, mint például a menüválasztás, az árak, az étkezés minősége, valamint a szolgáltatás és a tisztaság kérdései.
El is hagyhat egy helyet az ügyfél nevének, telefonszámának, e-mail címének és levelezési címének. A megjegyzés kártya szintén nagyszerű módja annak, hogy neveket adjon a levelezési / közösségi média listájához.
Hány kérdés van a megjegyzés kártyán?
Szeretné, ha a kérdőív alapos lenne, anélkül, hogy olyan hosszú lenne, ha az ügyfél nem akarja, hogy időt töltsön ki.
Tíz olyan kérdés, amely könnyen skálázható, ideális. Érdemes megjegyzéseket hagyni a végén. Nézze meg ezt a minta éttermi kártyát .
Milyen gyakran kell elosztani az étterem kommentár kártyáit?
Választhatja, hogy minden hónapban, vagy minden nap rendszeresen készítsen kommentárt. A kártyák elosztása rendszeresen megtakarítja a nyomtatási költségeket. Egyszerűen dobja le a kártyákat a vacsoraellenőrzéssel, csúsztassa el őket a menükben, vagy hagyja azokat olyan helyeken, ahol az ügyfél látni fogja őket, akár a bárban, akár a várakozó területen.
Használhatom a Social Media-t a Comment Card helyére
Mmmm ... igen és nem. A közösségi média remek hely az ügyfelek visszajelzéseinek összegyűjtésére és hallgatni az étteremmel kapcsolatban. De ha olyan módot keres, amellyel igazán megpróbálhatja a szolgáltatásokat, az ételt vagy a légkört érintő esetleges problémákat, konkrét kérdéseket kell feltenned. A papíralapú megjegyzéskártyáról egy digitális felméréshez költözhet, amelyet telefonon végezhet, ha szeretné. A fiatalabb ügyfelek értékelni fogják a technológia egyszerűségét. Régebbi ügyfelek (X-es generáció vagyok, és mindkettőben elmegyek) még mindig előnyben részesítik a papírkommentációs kártyát, ezért úgy gondolom, hogy mindkettőt felajánlva jó módja annak, hogy minél több visszajelzést gyűjtsön.
Panaszom van, most mi van?
Egyes tulajdonosok vagy vezetők úgy tekintik a panaszokat , hogy az ügyfelek kísérletet tettek arra, hogy az étkezésből szabadon étkezzenek.
Nem hajlandóak elhinni, hogy léteznek valódi problémák az alapításukkal. Ne hagyja magát a kategóriába esni. Ha egy ügyfél időbe telik, hogy figyelmeztessen egy problémára (ahelyett, hogy hallgatna, és soha nem térne vissza), akkor kérjen udvariasan (és józan észtől), hogy válaszoljon rá. Olvassa el az ügyfélpanaszok kezelésével kapcsolatos további tippeket.
A vásárlói megjegyzéseket tartalmazó kártyák nagyszerű módja annak, hogy ösztönözze visszajelzését az étteremmel kapcsolatban A digitális felmérések, a QR-kódok és a közösségi média korában még mindig helyénvaló a régi divatos toll- és papírfelmérések terjesztése. A lehető legegyszerűbbé tenni minden korosztály számára a visszajelzést, ösztönözni fogja a megjegyzéseket, és segít azonosítani, hogy mely területeken működik az étterme, és hol kell javítani.