Csakúgy, mint a divat, az éttermi menükben vannak trendek, amelyek közül néhány rövid életű divatnak tűnik. Az egyik nap alatt forró (szalonnával fedett) hamarosan a következő nagy dolog ( fermentált ételek ) váltja fel. De vannak olyan menük trendei, amelyek évek óta tartják fenn a hatalom erejét.
Ilyen például a farm-to-table mozgalom, hangsúlyozva a helyi, organikus élelmiszereket vagy az élelmiszer-teherautó mozgást , az utcai ételeket inspiráló konyhával. Gyakran az effektív menü megírásának kulcsa a népszerű összetevők kiegyensúlyozása a klasszikus ételekkel.
Míg egyesek teljesen új és egzotikus ételeket szeretnének kipróbálni, amikor étkezni szoktak, a legtöbbet keresnek valami ismerősnek, de egy egyedi csavarral. Akár egy új éttermet nyit meg, vagy csak egy menü inspirációt keres, nézze meg ezeket az öt népszerű menüket, amelyek megmutatják az élvezetet.
01 - Élelmiszerautó inspirált konyha
A modern élelmiszer-teherautók a gamort az ínycsiklandi tortákból a szendvicsekbe, az etnikai fúziós utcai élelmiszerekbe futtatják. Ha egy új étterem megnyitására gondol, akkor miért nem próbálkozik egy élelmiszer-teherautóval ? Rengeteg induló tőkét igényel, mint egy hagyományos lecsúszott étterem, és alacsony általános költségeket kínál.
02 - Helyi élelmiszerek
A "helyi ételek" kifejezés gyakran emlékeztet a gyümölcsökre és zöldségekre. De ma a helyi ételek messze meghaladják a kertet, és mindent tartalmaznak a fagylalttól a helyi tejelőktől kezdve a kézműves szalonnáig, a sajtokig vagy a helyileg előállított juharszirupig. A helyi élelmiszerek hozzáadásának bónusza az étlapon az, hogy növelheti az étkezés észlelt értékét, és az éttermet kiemeli a helyi versenyből.
03 - Egészséges menübeállítások
Mivel egyre több amerikai ismeri a táplálkozás általános egészségükre gyakorolt hatását, éttermet keres, hogy egészségesebb menüt válasszon. Az emberek nem akarnak kevesebbet enni, inkább ízletes és egészséges étkezési lehetőségeket akarnak.
Egészséges menüpontok helyett minden-te-lehet-eat büfét és szuperszonált ételeket. Egészséges táplálkozási éttermekről van szó, hogy a sült csirke ujjakat és a jalapeno poppereket le kell dobni az étvágygerjesztő menüjükről? Egyáltalán nem. De alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú lehetőségeket, például marhahúst, sertéshúst, baromfit vagy halat, valamint kisebb adagokat (kisebb áron) is tartalmazhatnak.
04 - Etnikai fúziós inspirált menüpontok
Az "etnikai" hit 2013-ban újra megjelent, és azóta az etnikai fúzió - egy vagy több etnikai konyhának egy, egyedi stílusba való keverése - az egész Egyesült Államokban a menükben vált szokásossá. Például az autentikus indiai konyha megváltoztatható a nyugati ízléshez, vagy az étterem egy menüelemet építhet két különböző konyha köré, mint például egy ázsiai ihletésű grillező mártás.
05 - régi kedvencek
Néhány ételnek időtlen fellebbezéssel - a burger, a pizza, a csokoládé torta és az almás pite - megemlíteni néhányat. Nincs semmi baj abban, hogy hozzáadott egy klasszikus ételeket egy étterem menüjéhez. Míg egyes ügyfelek egy kalandot keresnek, amikor étkeznek, mások keresik a régi kedvenceiket. Ezek a klasszikus éttermi menüelemek nem fognak hamarosan eltűnni, így mindenütt a svédek évelő kedvence.