"Amikor meghallja a" szendvicsbolt "-ot, mi jut eszedbe? Valószínűleg a Quiznos, a Subway, a Schlotzky és a" hamburgerek "és a" fogalmi "fogalmak, amelyek a közelmúltban virágoznak, a szendvicsüzletek inkább olyanok, mint a gyorséttermek vagy az ipari termelés Quick Service Restaurants (QSR) Az Egyesült Államokban az élelmiszer-ipari ágazat gyorséttermekből, gyors-alkalmi, alkalmi étkezésekből és finom ételekből áll.
Pret A Manger egy olyan rendellenesség, ami működik
A Pret A Manger egy olyan koncepció, amely az Egyesült Királyságban található, technikailag egy szendvicsbolt, de sokkal inkább úgy érzi, mint egy gyors, alkalmi koncepció, mint a Panera Bread.
A Pret (rövid) egy étterem, amely szendvicseket, salátákat, levest és sülteket árul. Büszkék arra, hogy minden üzletben konyhát építenek. Friss a szó, ami eszembe jut.
Webhelyük szerint "friss szendvicseket és salátákat nem fognak" eladni "dátumokkal." Ezek inkább éttermeink, mint egy szendvicsbolt. A Pete koncepciója az időigényes, egészséges, értékvezérelt városi fogyasztónak hívja fel a termékeket a 3,89 dolláros 6,99 dolláros árkategóriában.
Gyorsétterem vagy Gyors Alkalmi?
Ha kíváncsi vagy, hogy a Pret márka pozicionálása Upscale Fast Food vagy "Gyorsabb" Fast Casual , valószínűleg "gyorsabb", mert 60 másodpercen belül büszkék rá, hogy kiszolgálja az ügyfelet az ajtón. Reméljük, hogy ügyfeleink (felnőttek és gyerekek egyaránt) úgy tekinthetnek rájuk, mintha elérhető, finom és megfizethető ételeket tudnának elérni, amely gyors és egyszerűen megragadható, csak összetevők használatával inaktív tartósítószerek nélkül. " ( Martin Bates, elnöke, Pret A Manager USA)
Bates filozófiája úgy tűnik, hogy működik, mert míg Pret még mindig versenyben van az éttermi sűrű piacokon, mint például a New York City, a márka olyan előkelő, egészségesebb, hordozható élelmiszer-ügyfelek egyedi szegmensét vette fel, akik gyorsaságot szeretnének. Ez azt jelenti, hogy olyan versenytársak, mint a Panera Bread New York City, nem közvetlen versenytársak.
Pret saját kutatása megerősíti ezt. Az átlagos Pret ügyfelet hetente háromszor érkezik. Pret azonban szemmel tartja a Panera kenyeret, mert folyamatosan bővül a Manhattan piacon.
A Pret's Passion tények a finom értékű üzenetek
A Whole Foodshez hasonlóan a Pret a frissesség, az egyszerű összetevők és a jobb minőségű termékek legfontosabb értékei. Ezeknek a marketing üzeneteknek a megerősítéséhez a szenvedély tényeit a boltban begyűjtik.
A Passion Facts információs és vizuálisan vonzó fotózásból áll, melyeket rövid üzenetek kísérnek az étkezésről és az ellátásról, amelyet minden étkezés a Pret séfből kap. Például sok étterem azt mondja, hogy grillezett csirkét használnak, de a valóságban csirkehús mézes grillezéssel. Tehát egy Passion tény, hogy minden grillezett csirke valójában grill, és származik egy cég nevű Murray csirke.
Egy másik szenvedély tény, hogy helyszíni konyhájuk van, szemben a legtöbb üzemmel, amelyek szendvicseket, levest és salátákat hoznak létre egy központi bizalommal. Ez lehetővé teszi Pret számára, hogy azt mondja: "Itt ma ... ma elment".
Nincs Supersized Étel a Pret
Ha meglátogatja a Manhattanben a Broadway-i Pret A Manger boltot, akkor észre fogod venni, hogy a szendvicsek általában kisebbek, mint a "túlméretezett" gyorsétterem szendvicsek, sok más étteremben.
A fehérje, a kenyér és az ízek jó egyensúlya is van. Ez egy kiváló termékmegjelenítési pont, mivel az elhízás és a fogyasztók vágya az egészséges táplálkozás riasztó mértékű, az őrület ellenére nem könnyű az egészséges értékesítés .
Pret álláspontja az, hogy a többi gyorsétterem és a gyorsabb alkalmi márkák úgy értékelik, hogy olyan ételekkel járnak, amelyek "többet tudnak enni". Ezzel szemben a Pret ügyfelek úgy vélik, hogy a Pret's részméretei helyesek .; "A helyes méretmérés azt jelenti, hogy a Pret az ügyfelek döntése ellenére a nagyfokú rugalmasságot választja a menüben a többi láncban" a lánc szerint. Ez nem működik a legtöbb gyorsétteremben és a gyors alkalmi fogalmakban. A megbízó bizalmába esik, és a Pret ügyfelei nagyfokú bizalmat élveznek a választékban, amelyet a márka minden nap csinál nekik.
A hangsúly a helyi ízlésre és a testreszabásra
A lánc helyi élelmiszer-csoportokkal rendelkezik, amelyek mind az Egyesült Államokban, mind az Egyesült Királyságban élelmiszereket fejlesztenek
mert ez a két piac teljesen más, és a Pret A Manger esetében ez meghaladja a részek méretét. Néhány népszerű ízlés az Egyesült Királyságban a Pret-otthon bázisán csak az Egyesült Államokban nem fordít jól. A Pret A Manger szerint "például amerikaiak ügyfeleink nagyobb figyelmet fordítanak a majonézisre, mint a britek. a más nagy éttermi láncokban kínált mennyiségeket. "
A megfizethetőség, a jobb az Önért és a testreszabás fontos élelmiszer- és ital-trendek, valamint a Pret, hogy ügyfeleik meghallgatását bizonyítja a Slim Range szendvicsek.
A Slim Range termékek fele szendvicsek, amelyek lehetővé teszik az ügyfél számára, hogy keverje össze és illesszen be egy másik félszendvics ízzel, vagy egy salátával vagy akár desszertel. Ez a személyre szabás azt jelenti, hogy annak ellenére, hogy az ügyfél a szendvicset előre meghatározott számukra választja ki, az ügyfélnek lehetősége van arra, hogy "testre szabhasson" étkezést, megfizethető módon csinálja, és ez lehet a megfelelő méretű rész.
Pret A Menedzser: A városi Upscale Trend Goes Suburban
A városi területek a klasszikus Pret terület, ahol a tipikus ügyfelek a belvárosi irodaházakból és vállalkozásokból érkeznek. Ezek időigényes ügyfelek, akik magas színvonalú, érdekes élelmiszer-választási lehetőségeket igényelnek. Rengeteg lehetőség van a városi piacokon a Pret számára, de idővel látják, hogy a városi ételek koncepciója könnyen átalakítható az elővárosi piacokba.
A közelmúltban megjelent CityTarget bejelentése, hogy egy Pret A Meneget rendezzen be a közelmúltban megnyitott Chicago áruházban, megkérdőjelezi a kérdést: "van-e konkrét szinergia a Targetrel?"
Pret A Mager szerint "a Target és Pret sok szinergiája van, különösen a közösségeknek való átadás révén, amelyekkel a szolgáltatásunkat szolgáljuk, és a nap végén az összes fennmaradt Pret ételt adományozzák a helyi jótékonysági szervezeteknek, mint például a The Greater Chicago Food A Chicagói Értéktőzsde Átlagosan az Egyesült Királyságban évente mintegy 150-250 étkezésből áll, a The Greater Chicago Élelmiszerraktárral és több mint 1,7 millió termékkel karöltve jótékonysági szervezeteket adományoz. Szeretjük, hogy a Target hasonló kötelezettségeket is vállal támogatják azokat a közösségeket, ahol dolgoznak. " Ez elég jól kapcsolódik az ok-okozta marketing és az üzleti szociális felelősség növekvő tendenciájához .
A CityTarget városi ügyfél is pontosan a kívánt Pret A Manger vásárló. Időnkénti, egészséges, értékvezérelt városi vásárlók. Ezért nagyszerű utcaszintű kirakat megnyitása az egyik növekvő piacán van értelme.
Gyorsétterem vagy Gyors Alkalmi?
Nem számít. Ezek a bennfentes iparági kifejezések az élelmiszer-szolgáltatási koncepciók szegmentálására szolgálnak. Steve Johnson, a Grocerant Guru egyetért: "Ha arra gondolsz, hogy hová menj el enni, azt mondod, hogy menjünk gyorsan gyors vagy" QSR "-re? Nem. Azt mondod, menjünk az Applebees-be vagy a Panera-ba vagy a Pre A-ba Jászol.'"