Gyors Alkalmi Étterem Koncepció
Ha ismeri az éttermi iparágat, akkor valószínűleg hallottad, hogy a gyors, hétköznapi szórakoztatás szóba került. Ez az éttermi koncepció - a gyorsétterem és az alkalmi étkeztetés - az elmúlt évtized egyik legerősebb szegmense volt az éttermi iparágban. A recesszió ellenére továbbra is fellendül, és folyamatosan fejlődik, hogy megfeleljen az ügyfelek igényeinek és preferenciáinak.
A gyors alkalmi meghatározás
A gyors és alkalmi éttermek meghatározása szerint a gyorsétterem kényelmét és kényelmét kínálja, de a hívogató, lecsúszós hangulattal.
A menü jobb minőségű alapanyagokból áll, amelyek legfeljebb a gyorsétteremben találhatók.
A láncos éttermek, mint a Panera Bread, a Red Brick Pizza és a Newk's mind gyors ok-okozati fogalmak. Az ügyfelek elrendelik a menütáblát, akárcsak a McDonald's vagy a Burger King, majd ülj le és élvezze az étkezést kényelmesen, hasonlóan az Applebee's vagy a 99 étteremhez.
A gyors alkalmi éttermek drágábbak
Igen. Zaxby's, egy gyors-alkalmi lánc délkeletről és Texas-ból, az átlagos ellenőrzés 9,81 dollár. Hasonlítsa össze ezt az átlag gyorsétkeztetéshez, amely 5.00 és 7.00 dollár között mozog. Az egyik ok a Fast Casual gyorsan nőtt az elmúlt évtizedben, hogy az ügyfelek hajlandóak többet fizetni a jobb minőségű élelmiszerekért. Ezt részben az egészségtudatos fogyasztók ösztönzik, akik sokkal jobban tudatában vannak az éttermekben elérhető élelmiszerek táplálkozásában.
Az ügyfelek hajlandóak többet fizetni az ételért, amit egészségesebbnek tartanak - akár egy pontig.
A cikk szerint a QSR szerint: "... a fogyasztók úgy vélik, hogy a gyors és alkalmi ebéd" optimális "ára 7 és 7,60 dollár között van. A fogyasztók hajlandóak fizetni 7,60 dollár fölött, de azt mondják, hogy ha az ebéd ára körülbelül 10 dollárról északra megy, akkor máshová mennek az étkezésükért. "
A Gyors Alkalmi Étterem megnyitása
Ha gyorsan-alkalmi éttermeket akarsz megnyitni, készen állsz fizetni.
Nagyon. A Newk's Eatery, egy kicsi franchise, melynek helyszínei délkeleten vannak, a franchise tulajdonosoktól 754 000 dollártól 1.054.500 dollárig kell befektetniük. Ha úgy gondoljuk, hogy megnyitunk egy független éttermet egy gyors, alkalmi témával, meg kell kezdeni az alapokat: egy menüt, egy jó helyet, kereskedelmi berendezéseket, finanszírozást.
Gyors Alkalmi étkezés és hely
Ha már több nagy névsáncos étterem is van, nehezebb lehet üzembe helyezni. A népességi alapkutatás segíthet azonosítani, hogy egy gyors, alkalmi étterem (vagy bármilyen típusú étterem) elegendő ember számára elegendő kiadható bevétellel rendelkezik ahhoz, hogy támogassa.
Van egy pár módja annak, hogy kitaláljuk egy terület lakossági bázisát. Az egyik a helyszíni felmérés. A nagy láncok és vállalatok rutinszerűen végeznek valamilyen helyszíni felmérést, mielőtt elkezdenék építeni. Mivel a helyszíni felmérés akár 25 000 dollár vagy annál is többet költhet, általában nem lehetséges egy független étterem elindítása.
Ha nincs több ezer dollár idilli ülése a bankszámláján egy webhelyfelmérésnél, ne kétségbe eshet! Számos módja van egy adott terület lakosságának kitalálására , és a legtöbb információ ingyenes. Használja ki az önkormányzati jelentéseket, beszéljen a Small Business Administration (SBA) képviselőjével, vagy keresse fel a legközelebbi gazdasági növekedési tanácsot a helyi foglalkoztatási és lakossági adatokról.
Ne feledje, ha egy étterem megnyitását tervezi, esélye van arra, hogy élvezze az étkezést. Milyen éttermek élvezik az étkezést? Ha nem élvezed a gyors, alkalmi étkezést, nem feltétlenül a legjobb koncepció az Ön számára. Nem számít, hogy milyen éttermi koncepcióról döntenek, jó ételt, ügyfélszolgálatot és tiszta és hívogató légkört kell biztosítani.
Források: http://www.qsrmagazine.com/exclusives/high-prices-no-problem