Miért működik a korlátozott menük?
Mi az a Prix Fixe menü?
A Prix Fixe menük a francia forradalom után visszatérnek a legkorábbi franciaországi éttermekbe . Az elbocsátott séf, aki már nem dolgozott az arisztokraták számára, megnyitotta saját létesítményeit, az élelmiszereket a nyilvánosság számára értékesítette. A korai éttermekből kialakított prix fixe menü kínálta a többcélú étkezést meghatározott áron - amely még ma is a menük széles választéka, számos finom éttermekben. A prix fixe menü tartalmazhat étvággyal, leves, saláta, entrée és desszert minden egy adott áron személyenként. A Prix fixe opciók csak egy menüválasztást vagy néhány különböző menüpontot tartalmazhatnak. Bár a prix fixe menük Európában nagyon gyakoriak, a legtöbb amerikai étterem csak alkalmanként használja őket, ha egyáltalán.
Miért használjon Prix Fixe Menüt?
A prix fix menüben az édesanyák, a Valentin-nap vagy a Szilveszter napi munkanapokon történő ápolása segít megőrizni a konyhát. Lehetővé teszi, hogy a szakácsok jobban felkészüljenek egy forgalmas műszakra, és segítsenek egy éttermet zökkenőmentesen működtetni a hagyományosan elfoglalt napokon.
A prix fixe menüt a rendszeres menü mellett is el lehet végezni, bizonyos különleges termékek népszerűsítésére.
A prix fixe menü szintén duplázhat egy hétvégén. Például egy étterem megpróbál ajánlani egy előre meghatározott ételt meghatározott áron minden hétfőn este, mint egy módja annak, hogy üzleti közben egy másként lassú a héten.
A hétfőnkénti hétfő-díjas menü tartalmazhat egy félhéjos osztriga előételét, amelyet egy csirke Marsala endív saláta és entrée követ. A desszerthez készült crème brulee kirajzolhatja ezt a francia ihletésű prix fixe ételeket. Ez a prix fixe menü hetente változhat, hogy visszahozza az ügyfeleket egy új étkezési élményért megfizethető áron. A jövő heti prix fixe menü olasz témájú lehet, amelyet karibi téma vagy görög téma követhet, és így tovább.
A Prix fixe menük jó svédasztalos alternatívát kínálnak a kisebb rendezvények, például üzleti ebédek, születésnapi parti vagy esküvői vacsorák számára. A vendégek választhatnak egy előre kiválasztott menüt, ami segít a költségek csökkentésében. Az étterem konyha elkészítheti és elkészítheti az ételválasztékot, és időben el tudja látni a félig nagy csoportot.
Hogyan írhatok egy Fix menüt?
Nincsenek megszabott szabályok az élelmiszerek kiválasztására a prix fix menüben . Ez tükrözi a rendszeres menüjét; talán egy kissé öltözött változata a ház kedvenceinek. Vagy lehet egy új speciális csoport, amelyet kipróbálni szeretnél. A korlátozott prix fixe menü kínálja a helyi ételeket is . Általában egy prix fixe menü nyomtatódik egyetlen papírlapra, ahelyett, hogy beillesztené a menükékbe.
Ügyeljen arra, hogy jó minőségű papírt és egy olyan betűtípust használjon, amely elég nagy ahhoz, hogy elolvashassa. Tegye fel az étterem nevét. Minden ételnek rövid leírása legyen (egy vagy két mondat). Kerülje a clip art vagy egyéb képek használatát. Az egyszerű a legjobb.
A Prix fixe menük számos kisebb, előkelő éttermek egyik főszereplője, amelyek az ételeket az összetevő elérhetősége alapján forgatják. Kedvelt lehetőség a pop-up éttermek számára , amelyek csak egy bizonyos ideig tartanak. Ha éttermünk állandó menüvel rendelkezik, akkor a prix fixe menük nagyszerű alkalmakra vagy magánfogyasztott eseményekre, amelyek lehetővé teszik az ügyfelek számára, hogy bizonyos selejtezőkkel rendelkezzenek, miközben továbbra is a fogadó költségvetésén belül maradnak.
A Prix fixe menük a francia forradalomtól származnak; mindazonáltal továbbra is népszerű menüstílus sok előkelő étterem számára.
A Prix fixe szintén jó eszköz az élelmiszerek költségének szabályozásához és az éttermi konyha zökkenőmentes működéséhez az elfoglalt napok és éjszakák idején. Ők is tökéletes a kiszolgált darék és adománygyűjtő rendezvények.