Készítsen saját éttermi kártyát ezekkel az egyszerű tippekkel
Az ügyfelek visszajelzéseinek figyelése és a szívvel való megismertetésnek folyamatosan részt kell vennie az éttermi üzleti tevékenységének irányításában ... nem csak akkor, ha van időd, hanem rendszeresen. Több lehetőség is van a visszajelzések ápolására. Ezt személyes beszélgetéseken, közösségi médián keresztül, vagy akár személyzetén keresztül teheti meg. De a leginkább kipróbált és valódi módszer az ügyfél megjegyzés kártya.
Ha ezt a könnyű és gyors visszajelzést nyújtja, növelheti a válaszadási arányt, és értelmes adatokkal dolgozhat, ha javítani szeretne.
Mi a megjegyzés kártya?
A kommentártípusok lehetőséget nyújtanak az ügyfeleknek, hogy dicsérjék az éttermet, vagy javaslatokat tegyenek a fejlesztésre, még olyan javaslatokat is, amelyekről esetleg nem szeretné hallani. Ők első kézből visszajelzést adnak az ügyfélszolgálatról, a menüválasztékról, az ételkészítésről, a létesítmény tisztaságáról és az étterem általános hangulatáról.
És igen, kritikát fog kapni, de Ön és sok éttermi munkatársa kellemesen meglepődhet annak a pozitív visszajelzésnek az összegével kapcsolatban, amelyet az ügyfelek a komment kártyákon hagynak.
A kártya beszerzése ügyfeleinek
A megjegyzés kártyáját a pénztár mellett lehet elhelyezni, vagy a vacsora élményének végén a csekket beillesztheti a helyére. Olyan dolognak kell lennie, amit magukkal vihetnek magukkal, és később vagy teljes egészében kitölthetik, ha ez a választásuk. Bátoríthatjuk őket arra, hogy tegyék vagy tollakat helyezzenek el a jegyzékhez tartozó birtokosnál.
Azt is fontolgathatja, hogy digitálisan felajánlja a megjegyzés kártyát webhelyén vagy a Facebook oldalán olyan szolgáltatás használatával, mint a Survey Monkey, de a papír és a toll még mindig jó módja annak, hogy megragadja az ügyfelek visszajelzéseit, miközben még mindig friss. Hányszor kapta meg a címet az online felméréshez egy bevásárlói igazolással, és hányszor töltötte el a problémát a felmérés kitöltésével?
Az ügyfelek tipikusan ezt fogják tenni, ha tényleg felmelegítenek valamit, így egy kecses mintát kaphat.
A megjegyzés kártyája lehet névtelen - egyes ügyfelek esetleg kényelmesebbek lehetnek - vagy kérheti nevét és elérhetőségi adatait. Ha helyet ad hozzá az ügyfelek nevéhez, címéhez és / vagy e-mailjeihez, és ha megadja őket, ez megadja a nyitást a további információk megtételéhez - vagy tájékoztassa őket arról, hogy javaslataikat a szívükre tették.
Minta Kérdések egy étteremhez Hozzászólás kártya
Ezt a mintakártyát úgy alakíthatja ki, hogy megfeleljen az adott éttermi koncepciónak és ügyfélkörének. Ideális esetben fel kell kérnie a dinert, hogy válasszon válaszokat és adjon lehetőséget, ne írjon ki egy versenyt a saját szavaival kapcsolatos tapasztalataikról. Nem akarod megijeszteni az embereket. Ügyfelei ugyanolyan elfoglaltak, mint te. Lehet, hogy hajlandóak a kártyát kitölteni, de nem hajlandó sok időt tölteni ezzel, így a kis jelölőnégyzetek ideálisak.
Kérd meg az ügyfeleket, hogy az általuk választott területeket a) elfogadhatatlan mértékűre értékeljék; b) javításra van szükség; c) tisztességesnek, d) jónak vagy e) kiválónak.
Azok a területek, amelyekről visszajelzést kérek, magukban foglalhatják a szervereiket, az ételt vagy a táblázathoz szükséges várakozási időt. Minden kategóriában külön válaszlehetőséget kínálhat, például:
A szerver:
- Barátságos
- jól informált
- Gyors
- Durva
Az étel ... Volt:
- Nagylelkű részek
- Nagyszerű ízű
- A bemutató vonzó volt
- Nem, ahogyan a férfiak leírják
Tisztaság:
- Étkező
- Váróhely
- Bár
- mellékhelyiség
Érdemes megfontolni néhány további kérdést is, hogy jobban érzed magad a visszajelzésekhez:
- Mit rendelt el ma?
- Milyen gyakran vacsorázol velünk?
- Szeretne a levelezőlistán lenni?
Végül kérdezze meg az ügyfeleket, hogy adjanak hozzá egyéb megjegyzéseket, amelyek segíthetnek az étkezési élmény javításában.
Végső szó
A kommentárok kártyákat jó minőségű papíron kell kinyomtatni, és az éttermi logóját, a fizikai címét és a levelezési címét be kell mutatni, ha más. A nyereményeket vagy ajándékutalványokat ösztönözheti az ügyfél visszajelzéseinek további növelésére. Ez is jó módja annak, hogy növelje levelezési listáját más promóciós tevékenységekhez.
Ha elhárította az ügyfél visszajelzéseinek összegyűjtését, ideje kezdeni. Találhat olyan területeket, amelyekre szükség van, de azt is megtudhatja, mi működik igazán jól. Ügyeljen arra, hogy időt takarít meg, hogy megbecsülje ezeket a sikereket a személyzetével és mondja meg nekik köszönetet!