A gyorsétterem és a gyors alkalmi nem teljesen ugyanaz
A gyorséttermi éttermek valóban gyors éttermek
A tényleges ipari kifejezés a gyorsétterem létesítésére a "gyors szolgáltatási étterem" vagy a QSR.
Ezt a legkönnyebben érthető az olyan étkezési fogalmakra gondolva, mint a McDonald's, a KFC és a Burger King. A gyorsétel / QSR-k árszintenként körülbelül $ 4-tól 7 $ -ig terjednek, a pizzaláncok jellemzően csak egy kicsit többet futnak. Ez azt jelenti, hogy a gyorsétkeztetés versenyképessége a McDonald's-láncokat támogatta, hogy rendszeresen csökkentsék az árakat akár 15% -kal a Happy Meal opciójával, így az árak $ 1-ről $ 3-ra emelkednek. Ezek az éttermek átlagos ételeket, korlátozott menüt kínálnak, és ritkán kínálnak asztali szolgáltatásokat.
Fare és hangulat
A hat legnagyobb gyorsétterem az USA-ban (méret szerint) a Subway; Mcdonald's; Starbucks; KFC; Burger King; Domino Pizza és Pizza Hut. A viteldíjak ezen a QSR-ken elsősorban kézi szendvicsek, pakolások, burritók és korlátozott saláta-választék. A McDonalds McCafe olyan előkelő kávéitalokat hozott fel, mint a McCafe Mocha, a McCafe Latte és a McCafe Mocha Frappe, amelyek a lánc egyik fontos és egyre növekvő elemévé váltak. A menük korlátozottak, és általában az étel elszállítható lehet biztosítani.
A hangulat alapvetően funkcionális: sok műanyag ülő- és asztali tetejű, fluoreszkáló világítás, valamint a lánc márkájú grafika. Ez kissé megváltozik, mivel a McDonald's egyes egységeket átalakítja egy "puha" belsőépítészethez.
A gyorsétterem univerzum érdekes. Naponta több millió ügyfél jár el a gyors élelmiszerláncok előőrsöktől az egész világon, rendezi el a rendjét és elhagyja az azonos tálak pontos példányait (szinte) minden más helyen, amelyek mindegyike összeszerelve egy szempillantás alatt.
Azonban egyre növekvő tendenciát mutat az előkelő gyorsétterem, mert túl sok gyorsétterítő lánc hatékonyan másolt egymásra, és végül egy csomó megjelenésből állt. Ma van egy előkelő gyorsétel-rés (a Pret A Manger lánc legpontosabban azonosítható) a helyszínen. Bár a szendvicsboltok technikailag QSR-k, a Pret A Manger megfelelő adagokban kínál egészségesebb ételt, és kb. Egy perc alatt fogyasztja a fogyasztókat az üzletből.
Alkalmi vacsora
Az alkalmi étkezést legjobban olyan fogalmak írják le, mint a TGI péntek, az Applebee's és a Chili's. Az iparág vezetői közé tartozik az Applebee; TGI péntek; Buffalo Wild Wings; Chili's Grill & Bar; Olive Garden és Outback Steakhouse.
Az alkalmi étkezés étkezési áron megközelítőleg 15 dollárral rendelkezik, és sokkal szélesebb választékkal és QSR-kkel rendelkező menüvel rendelkezik. Ha az Applebee menüjében szerepel, látni fogja, hogy az elemek messze túlmutatnak a korlátozott QSR kézi ételeken. Ezek közé tartozik a kiterjedtebb marhahús, hal és baromfi lehetőségek, valamint egy kiterjedt salátasor. Emellett a legtöbb alkalmi étkező étterem alkoholt is szolgál.
A hangulat jelentősen változik, de a belső, falak, padlók, mennyezetek, asztalok és ülőhelyek minősége vonzóbbak, mint a QSR szabványok.
Számos alkalmi étkező létesítmény, mint az Applebee's, sok fa- és malommunkával, egyedi világítással és túlméretezett fülkékkel kombinálva hasonló előkelő anyagokból készült asztalokkal és székekkel. Röviden, úgy érzi, kevésbé érzi magát egy kávézónak és inkább egy étteremnek.
Gyors Alkalmi
A gyors alkalmi kölcsönzés egy kicsit gyorsétteremből és egy kis alkalmi étkezésből. A gyors hétköznapi iparági vezetők közé tartozik a Panera kenyér; Öt fiú Burger és Fries; Jimmy Johns Gourmet Sandwich Shop; Chipotle, Mexican Grill és Pizza Restaurant. A gyors hétköznapi létesítmények több előkelő és változatos menüválasztékot tartalmaznak, amint azt a Chipotle Mexican Grill is mutatja. A Panera kenyérnél az alap szendvicseket a Signature Hot Panini helyettesíti, mint például a kubai csirke és paradicsom, mozzarella és friss bazsalikom. Minden szendvicset kézműves kenyérdarabokból készítenek, nem pedig a fehér kenyérből vagy máshogyan nedves tekercsekből.
A salátákat kézzel dobják, és nem előre csomagolják.
A gyors alkalmi tipikusan nincs asztali szolgáltatás; megrendeléseket helyeznek és fizetnek, és az ügyfeleket ezután egy olyan összeszerelő területre irányítják, ahol az ételük készen van, és arra várnak, hogy egy asztalhoz vegyenek. Egyes láncok enyhe változatot használnak - a rendelésüket elviszik, hagyja, hogy továbbjusson az asztalhoz, és egy ételbemutató hozza el ételeit. A hangulat sokkal előkelőbb a gyorsételekhez képest, nyugtató belső kialakítással, puha pasztell színektől a kandallóig. A Panera Bread helyszínek leglátványosabb része a Chipotle ipari, tégla- és rozsdamentes acélból készült másik szélsőséghez vezet, a "Chipotle Experience" -ként.
A gyors alkalmi rés virágzik. A Technavio szerint a gyors alkalmi viteldíj-piac várhatóan elérheti a 66,87 milliárd dollárt 2020-ig.