A mítoszok a biotáplálékról

by Jennifer Chait

Ismerje meg a tényeket, hogy miért jobb a szervezet az Ön számára ... és a környezet számára

Indítsa el a szerves anyagok kutatását, és mindannyiukat vitathat meg mindentől a táplálkozási tartalmuktól kezdve a világot tápláló képességéig. Ha új vagy az ökológiai piacon, akkor meg kell bocsátani, ha úgy érzed, hogy ez egy kicsit túl sok.

A szerves anyagokról való tanulás (ellentétben a közös mítoszokkal) segíthet abban, hogy tájékozottabb vásárló legyen. Itt van a nyolc legfontosabb szerves mítosz, valamint a tények tönkretétele.

01 - A szerves élelmiszer nem egészségesebb

Túl gyakran az emberek arra a gondolatra összpontosítanak, hogy a bioélelmiszerek lényegesen nem táplálóbbak, mint a hagyományos élelmiszerek. Igaz, hogy egyes tanulmányok szerint a bioélelmiszerek nem táplálkoznak a hagyományos élelmiszereknél, de más kutatások szerint az ellenkezője.

Azonban a táplálkozási tartalom (bár nyilvánvalóan fontos a jó egészség szempontjából) valójában nem a legfontosabb pont, amikor a folyamatban lévő szerves vs. hagyományos vitákról van szó. A legfontosabb pont a peszticid-tartalom.

Itt egy gyors tény: A peszticidek olyan mérgek, amelyek megölik a dolgokat. Vannak olyan peszticidek, amelyek megölik a hibákat, a nagyobb állatokat, a gyomokat és még sok mindent, de mindnyájan megölik őket. Kérdezd meg magától: egészségesebb enni méreg, vagy nem eszik mérget? A tápanyagok félretéve, miért esznek olyan anyagot, amelyet kifejezetten az élet megölésére terveztek, amikor más mérgező lehetőségek állnak rendelkezésre?

02 - A peszticidek nem minden rosszak

A peszticidek rosszak. Nagyon rossz. Azon túl, hogy a peszticidek mérgek, amelyeket meg akartak ölni, közülük sokan (különösen a szerves klórtartalmú peszticidek ) felszívódnak az emberi test által oly módon, hogy még sokáig a lenyelésük után is maradnak a testedben, által.

Valójában ezt fontolgatják: a DDT egy szerves klórtartalmú peszticid, amelyről mindenki azt gondolta, hogy biztonságos, de amint kiderül, a DDT komoly veszélyt jelentett és 1972-ben betiltották. Ezzel szem előtt tartva azt gondolja, hogy a DDT eltűnt volna. A DDT hatása azonban olyan erős volt, hogy még ma is megjelenik az emberek testében, beleértve azokat is, akiket a DDT betiltása után született. Ezek a hosszú élettartamú peszticidek még mindig megtalálhatók a természetben, a talajban és a vízrendszerekben.

Továbbá a gazdaságokban vagy a termelés során használt peszticidekből történő lefolyásról ismert, hogy megöli az állatokat, növényeket, fákat és szennyeződést okoz. Az embereknél a peszticidek számos egészségügyi problémát okoznak.

03 - A bioélelmiszerek túl drágák

Igen, a bioélelmiszerek drágák , de sok bioélelmiszer megfizethető . Sok esetben a bioélelmiszerek költségei alacsonyabbak lehetnek, mint a hagyományos élelmiszerek.

Ezenkívül a hagyományos élelmiszerek bizonyos rejtett költségekkel járnak, például a peszticidek okozta egészségügyi költségek és a környezet tisztításának költségei, miután felszabadítottuk vegyi anyagokat és peszticideket.

04 - Természetes, szabadtartású és helyi is jó, mint az ökológiai

Ha más, félig kapcsolódó élelmiszer-címkék vásárlásával próbál megkerülni a szerves anyagokat, akkor tudnia kell, hogy nem mindig kapja meg a véleményét. Olyan címkék, mint az ingyenes, természetes és helyben termesztett címkék, nem ugyanazt jelentik, mint a szerves. Egyes esetekben a "természetes" címkék semmit sem jelentenek.

Az USDA szerves pecsétjével címkézett biotermékeket szigorú szabályok szerint kell termeszteni és feldolgozni. Más címkéknek nincsenek ugyanezek a szabályok, és gyakran, egyáltalán nincsenek szabályok. Mínusz egy nagy kivétel ( szerves testápolás ), a szerves címke, amikor egy terméken látható, sokkal megbízhatóbb, mint más élelmiszerek és termékcímkék.

05 - A biogazdálkodás nem tud táplálkozni a világon

Az ökológiai gazdálkodás és az állattenyésztés időigényes, és többletköltséget jelenthet, amely sok kételkedő számára azt jelenti, hogy "ez soha nem fog táplálkozni az egész világon". De ez nem igaz. Az Iowa Állami Egyetemen végzett hosszú távú vizsgálatok azt mutatták, hogy az ökológiai termesztési módszerek hasonló termést hoznak a hagyományosakhoz, míg a szerves anyagok idővel jobb talajminőséget eredményeznek.

A Rodale Institute A Farming Systems Trial, a legrégebbi, a szerves anyagokra vonatkozó kutatás azt mutatja, hogy a szerves anyagok a környezetet táplálják, miközben a környezeti előnyöket a hagyományos élelmiszer nem képes.

06 - A szerves élelmiszerek nem jobbak

Számos ízelérési teszt létezett, ahol az átlagember nem tudja megmondani a különbséget a szerves anyagok és a hagyományos élelmiszerek között. Ez azonban nyilvánvalóan nagyon szubjektív mérés.

A probléma egy része a személyes preferenciákkal is járhat, részben pedig azzal a ténnyel, hogy az emberek vásárolt szerves anyagokat vásárolnak, amikor helyi, háztartásban gazdag ételeket vásárolnak. Bármely élelmiszer, amely egy tehergépkocsiban vagy repülőgéppel napokig ül, nem érezni olyan jó ízű, mint a helyi.

Évek óta organikusokat fogyasztok, és meg tudom tudni a különbséget. Egy jó példa erre a ketchup. Vedd fel egy üveg hagyományos és szerves, és próbáld mindkettőt. Láthatja a különbséget.

07 - A szervek még környezetbarátok sem

Ez a mítosznak van némi igazsága, mivel sok ember szerint a szerves anyagok szuperbarátok . Csak nem .

Mindezek ellenben az ökológiai élelmiszerek általánosságban sokkal környezetkímélőbbek, mint a hagyományos élelmiszerek. A szerves anyagok a speciális szabványoknak köszönhetően nagyon egyedi környezeti előnyökkel rendelkeznek .

08 - A szervek csak a marketing Hype

Egy közelmúltbeli közvélemény-kutatás azt mutatja, hogy sok fogyasztó úgy érzi, hogy a szerves nem más, mint a marketinghírek, amelyet az emberek több pénzt költenek. Ez nem így van. A szerves termékek számos előnnyel rendelkeznek, és a szerves anyagokra jellemző egyedi szabványok szerint termesztik őket, amelyek segítenek fenntartani az élelmiszer- és termékbiztonságot, a fenntarthatóságot és a biológiai sokféleséget .

Felhívjuk a figyelmet a fent említett összes mítoszra, és látni fogja, hogy a szerves anyagok sokkal többet jelentenek, mint az egyszerű marketinghírek.