Találd meg, hogy a tökéletes étterem helyet bérbe
Az új étterem megnyitásának egyik legfontosabb lépése a tökéletes elhelyezkedés. A folyamat következő lépése eldönti, hogy kiad egy helyet egy új étteremhez, vagy megvásárolja. Attól függően, hogy a kereskedelmi hely hol található, a bérbeadás vagy lízing mellett nem biztos, hogy más lehetőségek is vannak. És ha ez az első étterme, a bérleti díj nem olyan rossz megoldás - nem fogsz nyerni egy óriási jelzálogkölcsönet, ha a dolgok nem mennek jól.
De számos tényezőt kell figyelembe venni, amikor egy bérelt helyiséget választ ki, beleértve a fizikai helyet és helyet, a bérleti idő hosszát és a költségkeretét.
Ami először jön el, az étterem vagy az űr?
Néhány étterem koncepció jön először, és a tér épül a koncepció körül. Ez a helyzet a box-láncos éttermekkel, mint például a Red Robbins vagy az Olive Garden. Ők épülnek felfelé, ugyanazzal a specifikációkkal. Ez biztosítja a következetességet több helyszínen, erősítve a vállalat vállalati márkáját. Más éttermek keletkeznek a meglévő terekből - koncepciójuk csípődik, és a kívánt helyre illeszkedik. Gondolj a kedvenc belvárosi éttermedre. A hely valószínűleg ott volt az étterem előtt. Az étterem tulajdonosainak meg kellett dolgozniuk a meglévő mérettel, építési szabályokkal stb. Mivel a legtöbb ember nem elég pénzzel rendelkezik ahhoz, hogy egy teljesen új éttermet építsen fel vagy vegyen be egy Darden láncba, a második lehetőséggel - meglévő tér felújítása.
Hogyan béreljen egy éttermet
Tehát, ha megtalálta a tökéletes helyet, csábítóan jelentkezik a pontozott vonalra, hogy biztosítsa és elinduljon. Ne csináld ezt. Először is megtudja, hogy a helyiség használható-e étterembe , beleértve, ha megengedhető egy szeszesital-engedély. Egyes városokban még mindig vannak tiltó törvények, amelyek teljesen korlátozzák az alkoholfogyasztást, vagy ha egy létesítmény egy bizonyos távolságban van az iskolával vagy a templommal.
Miután megállapította, hogy a hely lehetővé teszi az éttermeket, meg kell vizsgálnia, hogy képes-e tényleges éttermet elhelyezni. Elég nagy? Menj bármelyik nagyváros bármely régi szakaszába, és látni fogsz néhány teeny apró éttermet, amelyek alig vannak nagyobb terekbe, mint a folyosók. Tehát a nagyobb nem mindig jobb. Ha azonban az üzleti terved legalább 100 férőhelyet igényel éjjel, és a hely csak 25-et tesz lehetővé, akkor minden nap komoly forgalmat kell tennie, hogy költségvetését tegye. És akkor ott van a kérdés, hogy ki fog fizetni a felújításokért. Vajon a bérbeadó fizetni fog egy beépített hűtőszekrénybe? Vagy új, csúszásmentes padló a konyhában? Vagy a felelős az egész törvényért? Először mindenképpen vegye ki ezeket az aggályokat, mielőtt aláírná a bérleti szerződést.
Mennyit tudsz?
A legnagyobb tényező a tökéletes étterembe való kereséséhez a költségvetés. Ha talál egy kiváló helyen egy forgalmas belvárosban, akkor valószínűleg a bérleti díj magasabb lesz, mint egy kevésbé kívánatos helyen, mint egy bevásárlóközpont parkolója. Csakúgy, mint egy ház megvásárlásakor, ügyelni kell a költségvetésére. Vegye figyelembe azt is, hogy mennyi ideig van a bérlet. Az ötéves bérleti díj nagyon gyakori az üzleti világban.
Ha azonban az Ön étterme egy-két év múlva bezárul, akkor továbbra is felelős lesz a bérleti díj fizetéséért a következő három évben. Ha egy leendő bérlő nem hajlandó tárgyalni egy rövidebb bérleti szerződést, téved az óvatosság oldalán, és lépjen tovább a következő helyre.