Adjon étkezést az éttermébe vagy bárjába további bevételi forrásokhoz
Ezt a blogbejegyzést találtam Erle Dardick vendéglátó gurutól és a Monkey Media Software alapítójától, amelyet úgy éreztem, hasznos lenne bárkinek, aki boltot, éttermet vagy ételt birtokol, és a vendéglátáson keresztül szeretne értékesíteni .
Hogyan döntöttünk, hogy vendéglátásunkat hozzuk össze.
Amikor 16 évvel ezelőtt elkezdtem Tony Deliben, az étterem jó hűségesen követte Vancouverben, a British Columbia-ban élő szülővárosában.
A deli sikeres volt, és miközben üzletünk növekedett, sok ügyfél megkérdezte tőlünk, hogy tudnánk-e eljutni a "Tony's Experience" irodájába. Ez volt a kezdete a business-to-business vendéglátó-szolgáltatás Tony's Deli, és ezzel megváltoztatta a nevét étterem "Tony Deli & Catering Company."
Mint minden start-up vállalkozás, erősségeinket és gyengeségeinket világosabbá tette, amikor elkezdtük a vendéglátás új értékesítési csatornáját. Először megrendeltünk egy szalvétát! Mégis, a szél fúj, és elveszítenénk a rendet; nem jó kezdet a vendéglátó programunkhoz. A megrendelések növekedésével azonban sikerült olyan nagyszerű folyamatokat kialakítani, amelyek lehetővé tették új üzleti vállalkozásunk fejlődését.
Déli éttermi programunk folyamatos fejlesztése során kezdtem el megérteni a csatornák közötti csatornázási lehetőségeket az ügyfelek elérése érdekében, akik soha nem hallottak Tony Deli-ről.
Ezek az ügyfelek újak voltak számunkra, és ha nagyszerű munkát végeztek a vendéglátásban, új rajongókat szereztünk a márka számára. A fogyasztók körében is felépítettük a márkaismereteket. Ahogy teltek el a napok, továbbra is kerestünk módokat a működésünk javítására. Keményen dolgoztunk.
A vállalati étkeztetési bevételek növekedése szakmai, üzleti és üzleti értékesítési készségeket igényel.
Természetesen a fogyasztási élménynek nagyszerűnek kell lennie, de ha az ügyfelek nem tudják, hogy a vendéglátóiparban vagy, akkor csak a szolgáltatásaikat fogják gondolni, mivel ezek ma már csak a négy fal belsejében találhatók, a kitöltő programot és / vagy a meghajtó műveletet.
Elképzelhető, hogy a szórakoztató éttermi programokról szóló szóbeszéd nehéz feladat lehet. A boltban lévő alkalmazottaidnak kevés, ha van ilyen tapasztalata, a vendéglátó-ipari szolgáltatások értékesítése. De ha helyesen végzik el, a márka speciális vendéglátó üzenetei minden üzletágban felhasználásra kerülnek - így könnyebbé válik alkalmazottai számára, hogy hatékonyan kommunikáljanak a szolgáltatáscsatornák közötti különbségekkel.
A vevőkörének nyolcvan százaléka él vagy dolgozik egy 10 perces autóútra a tartózkodási helyétől, és ez azt jelenti, hogy a bolt fizikai környezete kulcsfontosságú marketing eszköz a vendéglátóipari vállalkozás számára. Itt van 10 vendéglátó taktika, amely a Tony's Deli & Catering Company-nél dolgozott. Miközben úton vagyok a cégtől a cégig, ezek az ötletek továbbra is olyan többcélú éttermi vállalkozások számára működnek, amelyek sikeresen rétegezték a vendéglátást a meglévő üzleti tevékenységük tetején.
Szóval, hogyan kezded a vendéglátás marketingjét a deli vagy étteremben? Tegye bele a 10 tippet a marketing tervébe.
10 étterem marketing ötletek és vendéglátás taktika, hogy dolgozott a Tony Deli & Catering Company
- Élvezze az ügyfelek bizalmát a kiszámítható és megbízható szolgáltatásokkal minden alkalommal, az összes márkaszervizben. Az ügyfelek megrendeléskor minden telephelyen konzisztenciát várnak.
- Fókuszban a nagyszerű élményre. Minden ügyfelek érintési pontjainak az ügyfelek számára kiszámíthatónak és egyszerűnek kell lenniük.
- A több egységek éttermeinek üzemeltetői központosított rendelési belépési pontot hoznak létre ... amely biztosítja, hogy ügyfelei folyamatosan, ellenőrzött és pozitív tapasztalatokat kapjanak a csapat tagjaitól, akik ismerik a vendéglátási ajánlatok és szolgáltatások finomságait. Fontolja meg a létrehozását
- Amennyiben lehetséges, "catering specialisták" bérlése . A vendéglátás megrendelésekor a sorrend az első sor.
- Kövesse nyomon minden vendéglátó-ipari megrendelést , miután a vendéglátó vezetőed hívja. Az ügyfelek úgy fogja érezni, hogy törődnek velük. Bármely megoldatlan kérdés megoldható, és a jövőbeni üzleti megbeszélések tárgyát képezik.
- Végezzen felméréseket és nyújtson jutalmat az ügyfeleknek, hogy a felmérést a friss tapasztalatok mellett végezzék el. A folyamatos kutatás olyan értékes területeket biztosít, ahol nem biztos, hogy nem jól teljesít.
- Ügyelj az ügyfeleknek rendszeresen. Senki nem szereti a számot, és állandóan kapcsolatban áll az ügyfelekkel, rendszeresen tartja a szolgálatát az elme előtt. Egy vendéglátó-ipari csapat bérlése a kapcsolatok fenntartása és újak folytatása érdekében.
- Ne felejtsd el az álmos ügyfeleket gondozni. Ezek az ügyfelek havonta kevesebbet rendelnek. Egyszerűen elfelejthető, hogy megérintse velük a bázist, de valójában a bevételeik jó darabját alkotják - különösen az ünnepek körül. A különleges ajánlatokkal kapcsolatba léphet velük, hogy meghívják őket, hogy gyakrabban rendeljenek.
- Jutalmazza a lojalitást egy jutalomprogrammal. A B2B vendéglátás nagy üzlet, és a vállalatok sok pénzt költenek vendégeik táplálására. A jutalmak lehetővé teszik számukra, hogy értékesek, és ez az erőfeszítés néha meghatározó tényező lehet, ha folyamatos kapcsolatot tart fenn ügyfeleivel.
- Küldje kézzel írt köszönöm jegyzeteket. Semmi sem beszél az ügyféllel többet arról, hogy mennyire érdekli, amikor megkapja a köszönöm kártyát az e-mailben. Győződjön meg róla, hogy személyesen és konkrétan tartja, így nem néz ki "tömeggyártás". A személyes érintések kulcsfontosságúak ahhoz, hogy a vendéglátó ügyfelek különlegesnek érzik magukat.
További cikkek az élelmiszerek és italok forgalmazásáról
- Hogyan reklámozzunk egy vendéglátóipari üzletet?
- Vizuális marketing az élelmiszeripari vállalkozások számára a Pinterestben
- Hogyan ajánlom az ügyfeleket az élelmiszerüzlet indításában?
- Használja a tartalom marketinget az élelmiszeripar vagy étterem bővítésére
- Ismerje meg az éttermek formátumát a vállalkozás megkezdése előtt
Szerkesztette Susie Wyshak, 2015. december