Csoportok beszerzési szervezetei éttermek számára

Több vásárlóerő a független éttermek számára

A csoportos beszerzési szervezet vagy a csoportházirend-objektum olyan szervezet, amely segíti egyes tagjai vásárlóerejét, hogy segítsen a termékek és szolgáltatások lehető legjobb árának és minőségének elérésében. A legtöbb ember ismeri a Costco és a biztosító cégei számára a csoportos beszerzések ötletét. Mindkét iparág használja a gyakorlatban a legmagasabb minőségi termékeket és szolgáltatásokat, miközben a lehető legalacsonyabb áron tartja költségeit.

Nem sokkal azelőtt indult el a nagy nemzeti láncos éttermek, mint saját csoportházirend-objektumai, hogy segítsenek nekik az élelmiszerekből való beszerzésük során a vegyi anyagok tisztításához a toalettpapírhoz. Az összes egyéni franchise vásárlóerejének együttes hatása lehetővé tette számukra, hogy keményen foglalkozzanak a beszállítókkal - kedvező árképzést és elsődleges szállítást kapjanak, amikor a készletek rövidek voltak, többek között az előnyöket.

Nyereséges megoldások biztosítása a kis éttermeknek

Eközben a független éttermek egészen a közelmúltig nem voltak ilyenek, és (és sokan még mindig vannak) a lényegesen magasabb értékeket fizetik ugyanazoknak a tételeknek. A költségek alacsony tartása kritikus fontosságú az éttermi sikerhez .

Ez volt a különbség, hogy megszületett a cégem: 1998-ban apám és én tudtuk, hogy meg akarjuk kezdeni egy csoport beszerzési szervezet független éttermek a Rochester, NY területen, és az előkészületben leültünk, és beszélgetéseket több tucat független étterem hogy megoldást találjanak.

Végül a tulajdonosok, akikkel találkoztunk, megállapodtak abban, hogy összegyűjtik erőforrásaikat, és elindítottuk az étkezési szövetséget.

12 év múlva, és több mint 14 000 helyszínen szerte az országban, valamint a Atlanta, Boston, Buffalo, Baltimore, Houston, Pittsburgh, Phoenix, Rochester, Saratoga Springs / Albany, Seattle, Syracuse és Washington DC ugyanaz: "Nem hiszem el, hogy korábban nem hallottam róla."

(Sidenote: Ez egy nagyszerű példa a Találkozó Marketing számára, amely bemutatja az Dining Alliance egyedi értékesítési javaslatát.)

A csoportos beszerzési szervezethez való csatlakozás előnyei

• Időt takarít meg: Az árak, az eladók és a szolgáltatások nyomon követése és összehasonlítása elárasztja a legtöbb független tulajdonban lévő éttermet (jellemzően a tulajdonos / szakács által végzett). Ez hihetetlenül időigényes, és elveszi a legfontosabb hangsúlyt: a vevői elégedettség.
• Harc a kis srácért: A független éttermek gyakran hátrányos helyzetben vannak a nagyobb láncokhoz képest, mind a jó ár, mind a legjobb minőség megítélésében. A nagy láncok több vásárlóerővel rendelkeznek, és jobb alkupozícióval rendelkeznek az ár, a hozzáférés és a minőség tekintetében. A nagyfiúknak egész számviteli és szakértői csoportja van, és ezek a csapatok hatalmas vásárlóerőt hoznak az alkuasztalhoz. A csoportházirend-ügyfelek egyesíti az erőforrásokat és megvásárolják a sok önálló vállalat erejét, hogy jól személyzett és erős alkudozási egységet hozzanak létre előnyükért, hasonlóan a "nagyfiúkhoz".
• Versenyképes élménnyel: Az étkezési szövetségben törekszünk arra, hogy az élelmiszer-trendek és az új termékek bevezetése mellett lépjünk fel, és tanácsot adunk tagjainknak róluk jóval a hatásidő előtt; például mi értesítjük velük, amint új módokról beszélünk arról, hogy bizonyos marhahúst használnak, vagy más érdekes menüelemeket, amelyekre tagjai érdekelhetnek. És olyan nagy eseményekkel, mint például a nagy szárazság, amely az árucikkekre a kukoricát és a búzát , folyamatosan tájékoztatjuk tagjainkat arról, hogy mi lesz a hiány, mi fog történni az árképzéssel, és hogyan kell felkészülni és megbirkózni.

• A bizalom és a biztonság: A hatalmas rémületekkel és emlékeztetőkkel, mint például néhány évvel ezelőtt a saláta-katasztrófa salmonellájánál, az éttermek tulajdonosainak fontosabb, mint valaha, hogy képesek legyenek nyomon követni készleteiket. Étkezés A szövetség tagjai csak olyan beszállítókkal köthetnek megállapodást, akik nyomonkövethetők. Továbbá arra is törekszünk, hogy az éttermeket " elnevezett biztosítottnak " nevezzék a forgalmazók biztosítási szerződései között, amit a legtöbb étterem nem tudja.
• Ez egy kétirányú utca: Az előnyök alig korlátozottak az éttermekre. A Csoport Beszerzési Szervezetgel partnerei több száz, de nem több ezer új ügyfelet kapnak, és képesek lesznek lezárni a kisebb, kevesebb eladási időben kötött szerződéseket.

4 tipp a Restaurant GPO kiválasztása során

1. Győződjön meg róla, hogy helyi képviselettel rendelkezik. A helyi gyártókkal és a helyszíni képviselőkkel való munkavégzés alapvető fontosságú a legjobb minőségű termékek és árak biztosításához. De a minőség és a megtakarítások mellett a legjobb része a közösség érzése, amely a helyi munkahelyről származik.

1. Győződjön meg róla, hogy a szervezet tagjai számára segítséget nyújt a helyben működő Hétköznapi éttermek, az ízlés és egyéb helyspecifikus események jelenlétében. Ezek hatalmas értéket képviselnek a jelenlét, a márka és az ügyfélhűség megteremtésében.
2. Ellenőrizze, hogy a csoportházirend-objektum teljesítmény-alapon működik-e. Ez a modell segít abban, hogy Ön a legjobb ajánlatokat és minőséget kapja a NO zsebköltségek nélkül.
3. Megkínálja a csoportházirend-objektum a megtakarítási lehetőségek, például az árengedmények, az eltérések, a költség-plusz programok és a magasan alacsony szerződések kombinációját?

Alsó vonal

A független éttermek nemcsak a csoportházirend-objektumon keresztül vásárolnak meg, hanem minden tippet és trükköt meg kell ismerniük a költségek csökkentése érdekében, miközben az ügyfeleket elragadják.