Az élelmiszerek és italok csomagolásának négy szerepe
Az élelmiszer-és italcsomagolás több, mint egy szép doboz, amely egy kiskereskedelmi szupermarket polcra ül. Ez egy sikeres új termék bevezetésének szerves része. Ismerte ezeket az étel- és italversenyeket:
- A hazai élelmiszer- és italvisszahívások száma 1999 óta megháromszorozódott?
- Az összes beszerzési döntés 70% -a a kiskereskedelmi polcon történik?
Az élelmiszer- és italcsomagolás zavaró lehet az élelmiszer-vállalkozók számára, ezért itt talál néhány csomagolási tippet a Package Machinery Company Inc.-től
egy élelmiszeripari vállalkozás vagy egy már meglévő élelmiszeripari vállalkozás megkezdésére, amely növelni kívánja új termékbemutatói sikerét. Reméljük, ez ösztönöz néhány csomagolást, amelyet az élelmiszer-márkájában felhasználhat.
Mi a csomagolás szerepe?
A fogyasztó termékével kapcsolatos tapasztalatait nagyban befolyásolja a csomagolás:
- Könnyű vagy nehéz megnyitni
- A termék frissen tartotta a csomagolt anyagokat?
- Volt a termék egy darabban, szándékosan vagy apró darabokra törve?
- A termék szennyezett volt?
A csomagolásnak négy olyan elsődleges funkciója van, amelyeket az új termékbevezetés során meg kell oldani:
- Termékvédelem - védelem / szállítás / kezelés / elosztás / elsődleges és másodlagos csomagolás
- Termékbiztonság - Élelmiszer-visszahívások / veszélyek / nyomonkövethetőség
- Termék Frissesség - megjelenés / íz / frissesség / minőség
- Márkai identitás (mi a márka fejlesztése) - marketing / kényelem / polc fellebbezés / branding / brand integritás
Nézzünk részletesen minden elsődleges csomagolási funkción.
Kezdjük a termék védelemmel.
A termékvédelem jellemzője, hogy a biztonságos szállítást, kezelést és elosztást tartsa biztonságosnak.
A csomagolóipar mindig olyan innovatív csomagolási megoldásokat keres, amelyek biztosítják, hogy a terméknek a létesítménytől a fogyasztóig ugyanolyan állapotban kell lennie, mint amikor elhagyta a létesítményét - friss és ép.
A termék védelme érdekében az egész ellátási láncban megfontolandó, hogy az elsődleges csomagolást - vagy az egyedi, hordozható egység csomagolásához használt anyagokat - és a másodlagos csomagolást - például a hullámkarton dobozokat vagy raklapburkolatokat - szorosan figyelembe vegyék, és / vagy kijelzõket.
A közös csomagolási megoldások közé tartoznak az olyan anyagok, mint az üveg, a merev és hajlékony műanyag, az alumínium és a karton, néha kombinálva. Ezeket mindegyikük előnyben részesítheti bizonyos élelmiszeripari alkalmazásokhoz, de átfedés van.
Például:
- A csomagoláson lévő dobozokat mind élelmiszerek (gabona), italok (bor)
- Az alumínium alkalmas szóda palackok számára, és az élelmiszer-tartályok kiváló minőségű megjelenést biztosítanak.
Csomagolás Biztosítja a termékbiztonságot, hogy megszüntesse vagy csökkentse az élelmiszer-visszahívásokat és a veszélyeket, valamint segítse a nyomonkövethetőséget.
A gyümölcslevekről a mogyoróvajra, az olyan élelmiszerekre és italokra emlékeztet, amelyek az utóbbi években a főcímeket tették az élelmezésbiztonsághoz a fogyasztói elme élére. A termék visszahívása potenciálisan elpusztíthatja a márka hitelességét, csökkenti a termék értékesítését, és esetleg peres eljárást eredményezhet.
Az élelmiszertermék-szennyezés az ellátási lánc bármely pontján előfordulhat. Ahogy az étel- vagy italgyártó vállalat növekedni kezd, fontos, hogy megőrizze az ellátási lánc irányítását.
Számos csomagolási folyamat és technológia áll rendelkezésre, amelyek az élelmiszerbiztonsági mérések növelését szolgálják. Az élelmiszer-alapú anyagok használata nélkülözhetetlen, még mindig vannak olyan veszélyek, amelyek a csomagolási szakaszban előfordulhatnak. Például a csomagoláson használt festékek és bevonatok élelmiszerekbe és italokba kerülhetnek.
A fogyasztóvédelem tekintetében léteznek olyan címkézési törvények és az FDA szabályai, amelyek bizonyos információkat tartalmaznak az élelmiszerek és italok csomagolásán , például az összetevők listáján, a fogyasztás vagy felhasználás lehetséges hatásairól, a gyártási azonosítóról és a gyártás időpontjáról, hogy a termék nyomon követhető legyen vagy lejáratkor eldobható.
A termék frissessége a megfelelő csomagolással, a megjelenés, az ízlés, az eltarthatóság és a minőség növelésével nő.
Függetlenül attól, hogy milyen jó az étel- vagy italtermék receptje, ha nem frissen ízlel, valószínűleg elvesztettél egy potenciálisan lojális fogyasztót.
A csomagolt áruk esetében az az idő, amikor a termék a felhasználásig eltelt időtől napoktól évig változhat. A csomagon használt dátum általában "dátum szerinti értékesítés". Azonban, mivel a fogyasztó gyakran tartja otthon a terméket egy ideig, mielőtt fogyasztana, fontos, hogy a csomagolás segít a frissítésnek a dátumon túlmenő fenntartásában.
Vannak tesztelt és új csomagolási technológiák, amelyek lehetővé teszik az élelmiszergyártók számára a termék eltarthatóságának meghosszabbítását és a termék frissességének jobb ellenőrzését, beleértve:
Anyagok - a rugalmas csomagolás, például az áramlási csomagolású cukorkaávok sokkal hosszabb eltarthatóságot élveznek, mint a fólia és a papírcsomagolások. A fogyasztói elvárásoknak köszönhetően az áramláscsomagolt cukorkákra is szükség van, ezért mind a költségeket, mind a megjelenést figyelembe kell venni.
Filmrétegek - Rugalmas csomagolásban a levegőre, a nedvességre és az ízekre különböző akadályok vannak. Bevonatokat lehet hozzáadni filmekhez a termék eltarthatóságának megváltoztatásához és kiterjesztéséhez, valamint a frissesség növeléséhez. Egyes ételek és italok akadályt igényelnek. Egyesek - például a húskészítmények - légáteresztést igényelnek.
Cserélhető csomagolás - jellemzően zipzár, fedél vagy címke zárása formájában, az újracsomagolható csomagolás segít a termék frissességének megőrzésében a levegő zárásával és a fogyasztók kényelmével növelni. A visszavezethetőség nagyszerű lehetőség a többszörös fogyasztásra szánt termékek számára.
Brand Identity (Mi a Brand Development) - Marketing / Kényelem / Polc Appeal / Branding / Brand Integrity
Évente több ezer élelmiszer és ital termék kerül forgalomba. Ha a vásárlási döntések 70 százaléka a kiskereskedelmi polcon történik, akkor olyan csomagolási ötletekre szeretne összpontosítani, amelyek a termék új és meglévő termékekből való kiemelkedését vonják magukévá, hogy vonzzák a fogyasztó figyelmét. Napjainkban a csomagolás az eddiginél is fontosabb része a marketing mixnek, és lehetővé teszi a termékinformációk közvetlen kommunikációját a fogyasztóval.
Alapvetően a jó csomagterv vonzza a fogyasztó figyelmét , és megvédi a terméket a feldolgozásból a fogyasztáson keresztül. A megfelelő méret, alak, színek és anyagok használata a csomagolásban növeli a fogyasztók élményeit a termékével kapcsolatban, ami végső soron segít a márkaismertség megteremtésében.
Ha rendelkezik az erőforrásokkal, vegye fontolóra egy csomagtervező felvételét, aki segíthet létrehozni egy egyedi márkaazonosságot, valamint segít meghatározni az Ön termékeire alkalmas anyagokat. Ha azonban a költségkerete korlátozott, akkor költséghatékony lehetőségek vannak, és az idő múlásával bármikor módosíthatja csomagolását (vagy újratöltheti a terméket).
Következtetés / Ez egy Wrap
Az élelmiszer-vállalkozóknak fel kell ismerniük, hogy a csomagolás a közvetlen kapcsolat a fogyasztójával. Ez egy olyan befektetés, amely meg tudja hozni vagy megszakíthatja vállalkozását. Az előre megtervezett kutatások a csomagtervezés és az erős márka azonosításának hosszú élettartamára fizetnek majd ki.
Az étel- és italcsomagolásba való befektetése a legjobb módja annak, hogy termékét a polcra és a fogyasztók tányérjára dobja!