Az ökológiai kiskereskedelmi szektorban továbbra is a főáruházak élelmiszert tartják
2010-ben az Egyesült Államok legnagyobb szerves kiskereskedői voltak az összes ökológiai élelmiszerüzlet, és ez nem változott 2011-ben. A hagyományos élelmiszerboltok még mindig az oroszlánrészek szerves nyereségéből húzódnak, kisebb természetes élelmiszerboltok és különleges élelmiszerboltok, mint a Trader Joe's .
Az idén megváltozott az, hogy az ökológiai értékesítés, a fogyasztói érdeklődés a szerves anyagok és az ökológiai élelmiszerbolt kiskereskedelmi kínálatában nőtt.
A Szerves Kereskedelmi Szövetség szerint a 2009-es amerikai ökológiai értékesítés - beleértve a bioélelmiszereket és a nem élelmiszertermékeket - 26,6 milliárd dollár volt . Az Organic Trade Association 2011-es szerves iparági felméréséből származó újabb jelentések azt mutatják, hogy az ökológiai ipar 2010-ben szépen nőtt 28,6 milliárd dollárért , a bioélelmiszerek pedig meghaladták a teljes élelmiszer-értékesítéshez kapcsolódó növekedést.
A lista összeállítása
Az ökológiai értékesítésre vonatkozóan nagyon kevés kutatás folyik a mainstream élelmiszerüzletekben . A múltbeli kutatások azt mutatják, hogy a bioélelmiszerek az iparág legnagyobb értékesítési szektora, és hogy a legtöbb bioélelmiszereket a mainstream élelmiszerboltokban értékesítik. E kutatás alapján összegyűjtöttem olyan élelmiszerboltokat, akik nagy mennyiségű szerves anyagot árulnak a vásárnak, és akik tisztességes nyereséget és növekedést tapasztalnak méretükön. Azonban, anélkül, hogy több kutatás, nincs abszolút bizonyosság arról, hogy ki a legnagyobb szerves kiskereskedők.
01 - Walmart
2011-es értékesítés: A Walmart bevételei a 2011-es évre 419,0 milliárd dollárra nőttek.
A szerves termékek mennyisége: 2006-ban néhány Walmart áruház 400 ökológiai terméket ajánlott fel. Ahogy az évek elteltek, a Walmart növelte ezeket az ajánlatokat. Jelenleg a Walmartban organikus ételek, ruházati cikkek és egyéb ökológiai termékek állnak rendelkezésre.
A rossz:
2011-ben, mint mindig, az emberek a Walmart szerves anyagaiért küzdenek és harcolnak. Vannak, akik úgy érzik, hogy a Walmart azon képessége, hogy eladja a szerves anyagokat, kevésbé csökkenti a helyi élelmiszerboltokat és más természetes élelmiszer-élelmiszert. Azokat a vádakat vádolják, hogy a hagyományos élelmiszertermékeket szervesként használják fel, és azzal vádolják, hogy alacsony integritású szerves anyagokat vásárolnak a gyárgazdaságokból, mint a többiek a listán - a Kroger, a Target, a Safeway és a Costco.
A jó:
A Walmart számos fenntartható gyakorlattal rendelkezik, ami persze nem jelenti azt, hogy a legjobb szervesanyagot hordozza, de ez egy perk, különösen, mivel a fogyasztók szerves anyagokat és zöld gyakorlatokat szeretnének. A Walmart számos helyi ökológiai gazdálkodóval partnerséget alakított ki, sőt, célokat tűzött ki, hogy 2015-re megduplázza a helyben termelt termékek eladását.
A Walmart a világon a legnagyobb szerves gyapottermesztő is, habár a viták bővelkednek arról, hogy mennyire fenntartható a szerves gyapotuk.
Nyilvánvalóan a Walmart szerves anyagok egyik legnagyobb dologja az a képességük, hogy a szerves anyagokat több emberre helyezzük. A Walmart minden szegletében könnyű a fogyasztók számára, hogy megtalálják a kívánt szerves anyagokat és alacsonyabb áron. A Walmart szerves anyagai segítenek növelni a szervesanyagokkal kapcsolatos fogyasztói ismereteket, és általában támogatják az ökológiai iparágat.
Mégis, amikor a szerves anyagokról van szó, az integritás ugyanolyan fontos, mint a rendelkezésre állás , ezért a Walmart szerves vitája lázad. Ahogy Michael Pollan egyszer írta 2006-ban: "Önnek magának kell eldöntenie, hogy az ökológiai élelmiszerek több amerikai számára hozzáférhetővé tételének előnye meghaladja a Wal-Mart által okozott károkat a biotermékek előállításának gyakorlatához és jelentéséhez." Jó tanács, ha figyelembe vesszük a mainstream élelmiszerbolt szerves anyagait.
02 - Costco
Kiskereskedelmi egységek: 592 helyszín az Egyesült Államokban és más országokban.
2011-es értékesítés: A Costco Wholesale Corporation bevételei a teljes 2011-es évre 88,9 milliárd dollárra nőttek.
Az ökológiai termékek mennyisége: A Costco ökológiai élelmiszer-kínálata az elmúlt években nőtt, de a többi mainstream fogyasztókhoz hasonlóan a Costco időnként nehéz eleget tenni az ökológiai keresletnek.
A rossz:
Mint a többi mainstream élelmiszerbolt, a Costco is nagy hőséggel szembesült a gyárilag tenyésztett szerves anyagok értékesítésével. Továbbá a Costco szerves szelekciói is el lehetnek érni vagy hiányozni, különösen akkor, ha friss ökológiai termékekről van szó.
A jó:
A Costco kiváló értékesítési rekordot és hatalmas fogyasztói bázist tartalmaz. Sok amerikai szereti a klub stílusú üzleteit, így a Costco szerves anyagokat hordozó szervezete sok új fogyasztó számára megnyitja az ökológiai iparágat.
03 - Kroger
Kiskereskedelmi egységek: A Kroger közel kétezer üzletet működtet 31 országban két tucat banner alatt.
2011-es értékesítés: A Kroger Rt. Bevételei a 2011-es évben 82,2 milliárd dollár volt.
A szerves termékek mennyisége: A Kroger két házon belüli bio-márkát kínál; Kroger természetesen előnyben részesített és privát kiválasztása szerves. Plusz Kroger is szállít mainstream szerves anyagokat, mint például a Organic Valley és a helyi szerves anyagok állnak rendelkezésre helyétől függően.
A rossz: a Kroger szerves szelekciói sok üzletében vázlatosak. Míg ők a megfelelő mennyiségű szerves anyagot hordozzák, nem mindig hordoznak tipikus szerves anyagokat. Mint például, lehet, hogy nem találsz szerves kenyeret vagy joghurtot raktáron. Továbbá, a szerves anyagok általában a "Nature's Market" részlegein összegyűltek, és a fogyasztók nehezen találják meg azt, amire szükségük van.
Néhány rózsaszín szappan után személy szerint soha nem láttam semmilyen valódi minősített szerves testápolási cikket a Kroger áruházban, ami igen, nagyon bosszantó . Ezenkívül a Krogert vádolták a gyárilag tenyésztett tej szállítására.
A jó:
Bár a fentiek szerint nehéz megtalálni őket, a Kroger széles választékot kínál az ökológiai termékeknek, beleértve a tisztességes termékválasztékot (a bolttól függően). Ők csak az rBST-mentes tejet értékesítik. Plusz, a Kroger Manufacturing számos hiteles ökológiai feldolgozó létesítményt működtet, ami tovább segíti az ökológiai ipar támogatását.
04 - SuperTarget
Kiskereskedelmi egységek: Ma a Target 49 országban közel 1.750 üzletet működtet, köztük több mint 240 SuperTarget üzletet
2011-es értékesítés: A Target Corp. bevételei a 2011-es évre 67,4 milliárd dollár bevételt realizáltak.
Az ökológiai termékek mennyisége:
A SuperTarget több márkából mintegy 700 bioterméket kínál.
A rossz:
A célt, mint sok más résztvevőt a listán, azzal vádolták, hogy eladja a tenyésztett, alacsony integritású szerves anyagokat.
A jó:
A SuperTarget üzletek az elmúlt évben komolyan növelték szerves kínálatukat, sőt még néhány szerves testápolást és szerves bébi terméket is hordoztak. Organikus áraik ésszerűek, és az a tény, hogy szerves anyagokat kínálnak, a szervesanyagokat általában jobban megismerheti a fogyasztók számára.
05 - Safeway
Kiskereskedelmi egységek: jelenleg az Egyesült Államokban és Kanadában jelenleg 1 702 Safeway bolt található.
2011-es értékesítés: A Safeway Inc. bevétele 2011-ben 41,1 milliárd dollár volt.
A biotermékek mennyisége: A Safeway O Organics több mint 300 minősített ökológiai termékkel rendelkezik, amelyek szinte minden élelmiszerüzletben rendelkezésre állnak, és más organikus márkákat is forgalmaznak.
A rossz:
A Safeway valószínűleg a legcsendesebb csokoládé a listán. Nem túl ellentmondásosak, vagy egészen csodálatosak, amikor a szervesanyagokra. A Safeway biotermékek kiválasztása sok kívánnivalót hagy maga után, és ezt a kiskereskedőt azzal vádolják, hogy gyárilag tenyésztett ökológiai tejtermékeket szállít.
Néhányan azt gondolják, hogy a Safeway a kisebb szerves márkáktól való megszabadulásától elszakítja a versenyt annak érdekében, hogy többet áruljon saját O Organics márkájáról. Végül a Safeway bevezette a megkérdőjelezhető "Természetes" termékeket, amelyek megzavarhatják a fogyasztókat a természetes termékeknek a szerves anyagokkal való felvásárlására.
A jó:
A Safeway növények növekedése növekszik, és az O Organics költséghatékony alternatívát jelent más szerves márkák számára.
06 - Egész Élelmiszerpiac
Kiskereskedelmi egységek: Több mint 310 üzlet Észak-Amerikában és az Egyesült Királyságban.
2011-es értékesítés: A bevétel 2011-re 10,12 milliárd dollárra volt tervezve.
A biotermékek mennyisége: nincsenek egyértelmű adatok, de vitatható, hogy méretüknél a Whole Foods Market több szerves terméket kínál, mint bárhol máshol. Egyes becslések szerint a Whole Foods több ezer szerves tárgyat szállít, beleértve a saját címkével ellátott biotermékeket is .
A rossz: Természetesen a Whole Foods kisebb, mint a többi élelmiszerbolt, de nem feltétlenül tévednek. Azonban a kiskereskedő egyik kollégája, hogy nem mindenki számára elérhető, egyszerűen azért, mert annyi üzletet nem tartalmaz, amennyit Walmart mond.
Összességében azonban a Whole Foodsben idén nagyon kevés a rossz. Míg a múltban megdöbbentették őket, "Teljes fizetési csekkek" , ami ma nincs így. Válaszul a jelenlegi gazdasági időkre, a Whole Foods csökkentette az árakat, hangsúlyt fektetett a boltos márkájú szerves anyagok iránt, és a közelmúltban "extrém értékű" elemeket vezetett be.
Egy másik vitát idén néhányan azt mondják, akik azt mondják, hogy a Whole Foods átvette a Monsantót , de a Whole Foods válaszolt erre a vitára, rámutatva, hogy ők nem a GMO-kon vannak. A teljes élelmiszerek is részt vesznek a nem GMO-projektben.
A jó:
A Whole Foods sokféle organikus örömet kínál, például bármikor beléphet a boltba, és tudja, hogy megtalálja a szükséges ökológiai élelmiszereket. A Whole Foodsben elfogyasztott bioélelmiszerek puszta mennyisége félelmetes. A péksüteményekben és a deli területeken is rengeteg előkészített, minősített ökológiai élelmiszereket kínálnak, míg más élelmiszert nem.
Ezen túlmenően a Whole Foods az egyetlen lista, amely azt követeli meg, hogy a szerves testápolás és a kozmetikai vállalatok tiszták legyenek a szerves címkézésről - ami azt jelenti, hogy 2011. június 11-én a Whole Foods minden szerves, az amerikai raktáraknak szervesnek kell lenniük .
Továbbá, még a lefelé irányuló gazdaságban is, a Whole Foods növekedést tapasztal. Walter Robb, a Whole Foods társ-vezérigazgatója elmondta egy közelmúltbeli nyilatkozatában: "A legtöbb nyilvános élelmiszer-kiskereskedőnél továbbra is gyorsabban jutunk piaci részesedéshez."