Amikor kiskereskedőnek mondom, széles körben meghatározza a szupermarketeket, tömeggyógyszer kereskedőket, a C-üzleteket (kisboltokat) és a gyorséttermeket vagy a gyors éttermeket.
Mi ösztönzi a Grocerant Trendet
16 óra van: az ügyfelek csak most kezdik elgondolni, mi van vacsorázni. Az amerikai fogyasztók 81% -a nem biztos abban, hogy mi van a vacsorához. Az időbe telt fogyasztók magas minőségű ételeket keresnek és készen állnak az ételek melegítésére. A mai elfogyasztott fogyasztó olyan étkezési összetevőket szeretne vásárolni, amelyeket egy testreszabott családi étkezéshez köthet, amely mindenki számára kellemessé teszi a főzés nélkül.
Példák élelmiszertermékekre
- Éttermi példák a McDonalds, a Pret A Manger, a Burger King , a Pizza Hut , a Papa Murphy's és a Starbucks, amelyek mindegyike friss, készenlétben elfogyasztott vagy meleg N-étellel rendelkezik. Nem gondolhatsz a Walgreensre, mint élelmiszer célpontra, de a Walgreens friss, puha teáskápú joghurtot, kávét és sütit kínál a kiválasztott üzletekbe, így technikailag raktárak. A Casual Dining szektorban a Maggiano Little Italy kínálja a vásárlást, hogy vegyen egy második otthont ingyen a Classic Pastas menüszakaszban.
- A kényelmes áruház példái a 7 Eleven, a Wawa, a Sheetz és a QuickChek, amelyek mind friss és készített szendvicseket, salátákat, italokat kínálnak.
- Szupermarket-példák : Whole Foods, Central Market, Safeway és Kroger ... minden frissen készített csirkét, salátát, szendvicset kínál, és a legtöbb sushi-t és italt kínál.
A kiskereskedelmi szupermarket és a kisbolt üzletág egyedülálló élvezetes kihívásokat jelent.
Fontos az előkészített vagy kész élelmiszerek készítése. Amikor egy éttermet kapsz, a lemez és az étel jól néz ki ... hívjuk ezt az "ételt most". A kiskereskedők elsősorban "ételt később" vagy "take-out" -ként értékesítenek, és ha egy tétel nem szendvics, akkor a készen elfogyasztott ételek és rágcsálnivalók megjelenése megváltozik.
Miért nehéz elfogyasztani az ételt? Az élelmiszerbolt Hot food részében az élelmiszer a legtöbb esetben nem tűnik vonzónak, ezért várakozásaink csökkennek, amikor elhozzuk a Take-Away-ot. A kényelmes boltokban, mint például a WAWA, az étel készenlétben jól néz ki a szállítandó edényekben. Miért? Mert a WaWa összeállítja az egész csomagot. Ők nagyobb ellenőrzést gyakorolnak az "élelmiszer későbbi" megjelenésére.
A világ minden részében most látunk részeket áruházak és kioszkok üzleteiben Európában és Ázsiában, valamint repülőtereken világszerte. A tételek az előételekről az oldalelemekre és a sivatagokra terjedhetnek. Néhány példa az alábbiakra: sült csirke, sült burgonya, tejszínes spenót, máj és hagyma, pizza, hot dog, steak, elsődleges borda, különféle tálak (forró tál) saláták, oldalsaláta torta, sütemények és bármilyen arányos sivatag . Felvehetők az adott egységre, vagy szállíthatók.
Összefoglalva, a Grocerant az éttermek és élelmiszerboltok közötti elmosódottságának az eredménye, amely az éhes fogyasztóknak készült, akiknek készen kell fogyasztaniuk, vagy készen kell lenniük ételeinkbe csomagolt élelmiszerek melegítésére.
Az itt közölt információk Steven A. Johnson jóvoltából származnak.
Példák:
A Wegmans Market Café a Grocerant koncepció korai úttörője.