A klasszikus szendvics tanít mindent, amit tudnunk kell az ellátási láncról.
A logisztikai / ellátási lánc cikk - ideális esetben - tegyen valami hasonlót az Ön számára.
Tudom, hogy legtöbben nem rendelkeznek az idővel (vagy a hajlandósággal), hogy elkötelezzék a 10 000 órás dedikált ellátási lánc gyakorlatot, amely ahhoz szükséges, hogy szakértővé váljon a készlet optimalizálása , az áruk költsége és az ügyfélszolgálat számára. Ezért van ellátási lánc menedzsere vagy ellátási lánc csapat vagy Wikipedia. De a logisztikai / ellátási lánc cikkében megtanult tapasztalatoknak meg kell adni a bizalmat, hogy járjanak el az ellátási lánc részlegénél, és kérdezzenek a ciklusszámlálásról vagy a rendelési pontozásokról.
Ha Gould a Worms Diét és a prágai védekezést a történelem, a tolerancia és a paleontológia egyszerűsítésére használhatja, akkor képesnek kell lennie arra, hogy lazítsa meg az ellátási lánc összetettségét, csak mogyoróvaj és zselé szendvics segítségével.
Ahhoz, hogy elkezdhessük értékelni az ellátási láncot, kezdjük el a PB & J BOM- ját.
Az anyagjegyzék pontosan az, aminek hangzik. Ez egy lista (azaz "számla") az összes olyan anyagból, amely a terméket alkotja.
Az a hűvös dolog, amit a láncolatgyártónak a BOM-hoz hasonlóan adunk el, hogy ez az egyik olyan akroníma, amilyennek szólsz. A BOM a "bom" -nak szól, mint ahogyan: "nekem dobtál egy BOM-ot" és "te da BOM" -ot. Láthatja, mennyire szórakoztató az ellátási láncban.
Ha a Chevroletet megépíted, a BOM a ~ 200 000 komponens, amelyik a Cruze-t alkotja.
Ha a Viagra gyártása a te dologod , a BOM a 100 mg szildenafil citrát, néhány segédanyag, kötőanyag, műanyag palack, pamut golyó és fólia tömítés. A PB & J számára a BOM kenyér, szeletelve, 2 darab; zselé, 2,5 heaping evőkanál; mogyoróvaj, 2 heaping evőkanál.
A BOM kiegészítője a gyártási router . Az útválasztó azt mondja meg, hogyan kell a terméket használni az Ön BOM-ján. A BOM az összetevők listája. A router a recept. A routerek megmondják, hogy milyen felszereléssel kell használni a Cruze ajtó csuklóinak hegesztéséhez, vagy hogy mennyi időbe telik a kék gyémántja, hogy összenyomódjon. A PB & J esetében az útválasztó valami hasonlónak tűnik:
Op 1 - helyezze a kenyeret a lemezre (x2); 20 másodperc (x2); összesen 40 másodperc
Op 2 - szétterített zselét a kenyérre (felszerelés: kés); 45 másodperc
Op 3 - mogyoróvaj a kenyérre (felszerelés: 2. kés); 50 másodperc
Op 4 - nyomja a jelly oldalát a mogyoróvaj oldala felé; 5 másodpercig
Teljes feldolgozási idő = 140 másodperc
Így, amikor készen áll a gyártás megkezdésére, 2 perc és 20 másodpercet vesz igénybe, hogy eljuttassa a PB & J ügyfeléhez.
De mi vagyunk előttünk. Annak érdekében, hogy ez az ellátási lánc esettanulmánya sürgős legyen, tegyünk egy példát a valós ügyfelek igényére.
Mondja el, hogy a 10 éves három barátja van szombat délután. A mai csütörtökön már elintézték ebédrendjüket - négy PB & J-t. Ez az Ön ügyfél-teljesítési követelménye. Lehet-e az ellátási lánc megfelel az ügyfelek igényeinek ( amit az ügyfél kíván, amikor azt szeretnék )? Nézzünk mélyen a szállítói láncba, hogy lássuk.
Tier II beszállítók
Távol, messze - közvetlenül az azonnali beszállítói lánc kvazároin túl - a Tier II beszállítója. Szerintem Welch, Wonder és Skippy. Ezek azok a beszállítók, akik ellátják a szállítókat. A szállítók az élelmiszerboltok, és kapják a zseléjüket, kenyerét és mogyoróvaját a Tier II beszállítóktól.
Lehet, hogy úgy gondolja, hogy nincs semmiféle tőkeáttételük, de gondoljon arra, hogy mi a Trader Joe és a Costco a Tier II beszállítójához. A fogyasztók a Trader Joe és a Kirkland márkákat hűvösek - vagy ha nem hűvösek, nyereségesek.
A Trader Joe és a Costco vertikálisan integrálódott, és a fogyasztók jutalmazták abból a képességüket, hogy minőségi termékeiket megfizethetőbbé tegyék - és ezt Tier II beszállítóinak helyettesítette magukkal.
Miközben - a négy PB & J-nak szombati elkészítése során - nem valószínű, hogy kapcsolatba léphet a Wonder kenyérrel az áruk költségének csökkentése érdekében, együttműködve Tier II beszállítóival a nyersanyagköltségek megtárgyalása , a termelési kapacitás tartása és a a közöttük és a beszállítói között a tisztességes játék.
Szolgáltatók
A Safeway az egész városban van. Megfizethető árú és mindent készen áll a generikus szőlőmártástól a 12 szemű kenyérig. Az Ön teljes élelmiszerei az utcán vannak. Az a sima, mesterséges mogyoróvaj, amit annyira kedvelsz, csak ott lehet jelzálogosítani. És ott van az ellátási lánc dilemma.
A költség, a minőség, az átfutási idő optimális ellátási lánca e három dolog függvénye. A kevésbé költséges alkatrész beszerzése hosszabb időt vesz igénybe. A minőségi komponensek költségalapúak. Mi a célja az ellátási lánc optimalizálásának ? A költségek csökkentése? Csökkenteni a ciklusidőket? A minőség költségének csökkentése érdekében? Ebben az esetben a 10 évesek, akik négy PB & J-t rendeltek szombati szállításra, nem mutattak be mesterséges földimogyoró vajat - így a Skippy a Safeway-tól fog.
Logisztika
A logisztika és az ellátási lánc nem ugyanazok a dolgok. A logisztika az áruk áramlásának irányítása. Ez a közlekedési mód, a szállítás költsége és a szállítás miértéke - ahogyan azt a "Miért szállítottok le titán golf klubfejeket levegővel?" (A légi árufuvarozás a nehéz dolgok gyors, de nagyon drágák.) A logisztika egy részhalmaza mint a közbeszerzés az ellátási lánc részhalmaza. A logisztikai menedzsment gondoskodik róla, hogy van benzin az autóban, és elegendő idő van ahhoz, hogy eljusson a Safeway-be, ha fel kell töltened.
feltételek
Ha a P, B vagy J vásárlást a Safeway-tól vagy a Whole Foods-tól vásárolja, az Incoterms "ex-works", mivel a tulajdonosát a szállító létesítményében veszi át. Az Incoterms nemzetközi kereskedelmi feltételek - és rengeteg van. Ha az Amazonból vásárolt mogyoróvajadat, akkor az Incoterms DAP (helyben szállítva). Ha a Pudong egyik szállítójától vásárolja meg a zselét (az áruk költségeinek csökkentése érdekében), akkor az Incoterms lehet FOB Shanghai (ami a fedélzeten lévő áruszállítást jelenti, ami azt jelenti, hogy a szállítója fizeti a repülőgépet vagy hajót. az árufogyasztás költségeit, vagyis a 35% -ot, amelyet a kínai zselé vásárlásával mentett el, több mint ellensúlyozta a szállítási költségeket, hacsak 10 000 tálat nem vásárolt).
raktározás
Három raktárhelyed van a konyhában - kamra (mogyoróvaj), klímavédelem (zselé) és pult (kenyér). A leltár pontosságának megkönnyítése érdekében az éghajlat-vezérlő mindhárom alkatrészét megtalálja, de ez a nagy költségű hely. A pick-and-pack műveletek optimalizálása érdekében előkészítheti a PB & J összetevőket az összeszerelési területen (konyhai asztal), hogy munkafolyamatot hozzon létre. Az összetevők romlandó jellegéből adódóan azonban csak a munkadarab kezdete előtt állíthatja be komponenseit.
Ciklusszámlálás
A jó ellátási lánc menedzseréhez hasonlóan, az előző este is megszámolja a hozzávalókat. Nyolc szelet kenyér. Háromnegyed egy jele a zselé. És egy új Skippy jar. Mindannyian megvan.
Biztonsági készlet és rendezés helyén
A biztonsági készletek és az átrendezési pontok nem ugyanazok - hacsak nem. Vannak, akik ugyanolyan bánásmódban részesülnek, és néha az átrendezési pontotok a biztonsági készlet szintjén vannak - de ez nem teszi ugyanazt a dolgot. A biztonsági készlet az az összeg, amelyet a nem előre jelzett kereslet vagy más kereslet vagy kínálat eltorzulásának fedezésére tart. Tegyük fel, hogy tudnia kell, hogy többet kell vásárolnia a mesterséges mogyoróvajából, amikor egy fél tégelyre érkezik - a félkész edény az újratelepítési pont. Tegyük fel, hogy ha eljutsz a Whole Foodsig, akkor nincs raktáron, de egy hete több lesz. Rájössz, hogy rendben leszel, mert az újratervezési pont alatt - egy negyedszázalékos biztonsági készletben vetted figyelembe. Van értelme? A szomorú vevői igényeire való tekintettel:
Nem előrejelzett igény
A 7 éves lányának snackeket kell szereznie a szombat AM focijátékához. Elhatározta, hogy a PB & J negyedévre teszi, és eldobja a zselés jegyzékét az átrendezési pont alatt. És kimeríti a kenyérkészletét. Most kevesebb, mint egy óra, amíg el kell szállítania a 4 PB & J-jét. Ön kiszámítja, hogy elegendő mogyoróvaj van, és fel tudja használni a zselé biztonsági állományát -, de meg kell újítanod a kenyeret.
A 10 éves barátaival - 15 perccel korábban - jelenik meg és éhezik. (Az ügyfél átnézte a szállítási követelményeket.)
Már kiszámítottad, hogy 9 perc és 20 másodperc szükséges a szendvics készítéséhez. Egy utazás a Safeway-be (és vissza) 30 perc. De egy Whole Foods (és vissza) utazás mindössze 12 perc. Az egész élelmiszerek kenyérének megvásárlására költségtérítés van, de a prioritás most az átfutási idő. 12 perccel később visszajössz a konyhában. Ön kiválasztja az összetevőket és elkezdi a gyártási folyamatot. És 9: 20-kor később, az ügyfél megkapja, amit akarnak, amikor akarják.
On-Time Ügyfélszolgálat
Az ellátási lánc trónerei számára ez a feladatuk - annak biztosítására, hogy az ügyfelek megkapják, amit akarnak, amikor azt szeretnék -, hogy a készletet készenlétben tartsák, de nem túl sokakat -, és ezt általánosan megbízhatatlan adatok felhasználásával érjük el. Az ellátási lánc optimalizálása olyan folyamatokba épül, amelyek megjósolhatják a megbízhatatlanságot, és kezelhetik költségeiket, és időben szállíthatók.
Most menj el és lenyűgözd barátaidat és munkatársaidat. Tudod annyit az ellátási láncról, mint az evolúciós biológiáról.
* 2002-ben, amikor Gould meghalt a második rákos támadása miatt, hallottam a hírt az NPR-ről. Felhúztam a kocsimat és sírt. Elfogyasztottam a férfi esszéit és könyveit. Találd meg az írását, és olvassa el. Meg fogja tanítani a szaggatott egyensúlyt, és oktatni és összetéveszteni magát, és kihívás, mint egy nagy író kell. Ráadásul a The Simpsonokon játszott.