Hogyan változik a millenniumi éttermek?
Élelmiszer kalandok
A 2015-ös Nestlé Top 10 Food Trends szerint egyre több ember keresi a történetet. Ez különösen igaz a millenniumokra, akik értékelik az egyéniséget, az egyediséget és a kalandot. Az étkeztetés olyan módja annak, hogy megélje az élelmet az egész világon, és ossza meg ezt a tapasztalatot barátaival.
Helyi élelmiszerek
Míg a Millennáliák gyakran keresi a kalandokat, értékelik a helyi ételeket is . Akár helyben termesztenek termesztenek, helyileg felnevelt marhahúst, kézműveseket vagy kézműves kenyeret, sajtot vagy sört, a Millennials szeretné tudni, hol élnek az ételek és italok, és hogy milyen jószágot fogyasztanak. Ők is tudatában vannak annak, hogy a helyi vásárlás pénzt tart a közösségeikben. A helyi élelmiszerek iránti érdeklődés sok területen megtagadta a gazdaságot a tábla mozgására . A Farm to Table a fogyasztókat és a vállalkozásokat arra ösztönzi, hogy minimálisra csökkentsék a távolságot az élelmiszerek utazásai előtt. Például a legtöbb friss gyümölcs és zöldség átlagosan 1500 mérföldet utazik, mielőtt elérné a végső rendeltetési helyüket.
A millenniumi években a Farm to Table fontos szempont, amikor kiválasztja, hogy mit és hol lehet enni.
Közösségi étkezés
A Millennial Dining Trends You Been tudni kell, hogy a Millennials úgy néz ki, mint egy társas rendezvényt, és étkezési szokások mellett a közösségi asztalokat preferálja. A közösségi étkeztetés az éttermi ülő- és étkezőhelyiség tervezésénél gondolkodni.
Élelmiszer-teherautók
Nem egybeesik, hogy az élelmiszer-tehergépkocsik népszerűsége egybeesett a millenniumi vacsorák emelkedésével. Az élelmiszer-teherautók egyedülálló ételeket kínálnak szórakoztató és gyakran szociális környezetben.
Megfizethető élelmiszer
Míg a Millennials a környezetről, a helyi élelmiszerekről és az általános társadalomról gondoskodik, ők is szeretnek egy alkut. A millenniumi marketingek szerint: az Enigma Generation megfejtése szerint a millenniumok 35 százaléka kompromittálná értékeit (egy kicsit), hogy pénzt takarítson meg. De a millenniumok nem olcsóak. Jó, egészséges ételeket várnak kedvező áron. Ez a megkülönböztető változás az 1990-es évek és a 2000-es évek elején található szuper méretű, mindent megtehető értékesítési taktikával szemben, és óriási növekedést váltott ki a gyors, alkalmi éttermi szektorban, olyan láncokkal, mint a Chipotle és a Panera Bread.
A kényelem fontos
Ez a Starbucks vége? A Nemzeti Étteremszövetség szerint a Millennials a gyorsétterem, a deli étel és a pizza a kávé és az ok-okozati vagy finom ételeket kedveli.
Választás
A menük testreszabása a Millennials elvárás. Ők értékelik a választást, és nem fogják elégedett egy egyforma méretű menüvel.
Egészséges ételek
A Nielsen Perishables Group jelentése szerint a Millennials 30 százaléka olyan ételeket fogyaszt, amelyek bioélelmiszerekként minősülnek.
Egyre több bizonyíték van arra vonatkozóan, hogy az amerikai fogyasztó jobban érinti az egészséges táplálkozást, mint valaha. A 2013 - as Országos Háztartásfelmérésben a Nemzeti Étteremszövetség jelentése szerint a megkérdezett felnőttek 81 százaléka azt gondolta, hogy az éttermi menükben több egészséges lehetőség áll rendelkezésre, mint két évvel ezelőtt.
Csatlakozás a technológia segítségével
Fontos, hogy az éttermek használják a közösségi média és a mobil technológia használatát a millenniumi ügyfelek bevonására. A YAYA Connection szerint 65 százaléka szociális média beszélgetés arról szól, hogy hova esznek.
Kis adag alkohol
Csakúgy, mint a helyi ételek, a kicsi, kézzel készített alkoholos tételek széles körben népszerűek a Millennáliákkal. A Chipotle és a Smashburger egyaránt hozzáadott egy sor mesterséges sört a gyorsabb alkalmi menükhöz bizonyos piacokon.
A millenniumok megváltoztatják az étkezési szokásokat. A társadalmi és környezeti jóllét értékei, valamint a pénz iránti takarékoskodás újfajta éttermi élményt hoznak létre, amely a fenntarthatóságra, a helyi élelmiszerekre, az egészséges lehetőségekre és az alkuárakra koncentrál.