Ötletek és tippek az anyák napjának segítésére Jó ötlet az éttermi konyhában
Vissza az étterembe az Anyák napja volt az ünnep. Több vasárnapi munkát végeztünk, mint egy vasárnapi hónapot. Annak érdekében, hogy az éttermünk a lehető legtöbbet kihasználhassa az Anyák napja, itt vannak olyan menüi ötletek, amelyek jól működnek az elfoglalt napokon, valamint olyan menüelemeket, amelyeket el kell kerülni az elfoglalt napok alatt.
Előételek
- Lobster Stew (vagy bármilyen pörkölt, leves, chowder vagy bisque)
- Paradicsom-bazsalikom Bruschetta
- Pörkölt Garlic Platter
Mindegyik menüpont előre elkészíthető és gyorsan összeállítható az ebéd vagy a vacsoraidő alatt. A pisztrángokat és a levest napi vagy két nappal elő lehet készíteni, hogy az előkészítő időt az Anyák napján takarítsák meg. A Bruschetta keveréket (friss bazsalikom, cseresznye paradicsom, fokhagyma, balzsamecet, só és bors) egy nappal megelőzően kell elkészíteni, hogy az ízek egymáshoz illeszkedjenek.
A farmer tálak, mint például a pörkölt fokhagymás tál, nagyon népszerűek az ügyfelekkel. Ezek közé tartozik a friss alapanyagok összeállítása egy tálon, és megkóstolva könnyedén kenyérrel vagy kekszekkel. A konyha többet is készíthet a korongról. Dobj le néhány pirított crostini kenyeret és voila! Öt perc (vagy kevesebb) előétel.
Maradj távol : bármit sült. A sült előételek, mint a csirke ujjak, a sült krumpli és a mozzarella botok, néhány percet vesz igénybe főzni. Plusz, ha korlátozott sütési hely van, a konyhában gyorsan megtalálhatók a sült élelmiszerek megrendelései.
Saláták
- Csirke császár saláta
- Garnélarákos saláta
- Spenót saláta
A saláták a forgalmas konyha legjobb barátja, mivel szükség esetén összeállíthatók a várakozó munkatársak. Még a főzéshez szükséges saláták, például a csirke Caesar saláta gyors és könnyű összecsukni. Caesar salátákat használunk számos étel alapjaként, mert jó sima, valamint sok különböző kaparóval, beleértve a homár, a marhahús és a fésűkagyló.
Az Anyák napja tökéletes alkalom arra, hogy néhány saláta-specialitást fussanak, mivel az időjárás melegre változik, és az ügyfelek hajlamosak a könnyebb viteldíjakra.
Maradj távol : olyan saláták, amelyek különleges kötszereket vagy több összetevőt igényelnek ahhoz, hogy felkészüljenek vagy bármilyen bonyolult bemutatót készítsenek. Az ötlet az, hogy gyors és egyszerű. Ezeket a salátákat mentse lassabb időszakokra, amikor a konyhában és a várakozó munkatársaknak több ideje van a felkészülésükre.
Brunch cikkek
A csokoládé nagyon kedvelt idő, hogy az anyukát vacsorázzuk. Azonban a tipikus brunch / reggeli viteldíj sok időt vesz igénybe főzni nagyon elfoglalt ünnepek alatt. Nem tart sokáig az olyan elemek, mint az omlettek és a palacsinták, hogy megemésztse az összes rendelkezésre álló főzési helyet egy konyhában. Ahelyett, hogy hagyományos reggeli menüt vezetne be, gondoskodik a gondosan kiválasztott túrákról, amelyek egy kicsit öltözöttek, mint a szokásos reggeli.
- Töltött francia toast
- Omlett rollok
- Minden hús tojás tülekedés (vagy minden növényi tülekedés, minden tofu tülekedés ... kapsz az ötlet)
A töltött francia pirítóst a nap folyamán korábban készíthetjük. Töltse fel őket friss gyümölcsökkel, például szamócával vagy málnával egy ínyenc brunch termékhez, amely csak néhány percet vesz igénybe. Az omlett tekercseket a nap folyamán korábban is elvégezhetjük.
Kedves alternatívája a hagyományos omlettnek.
Az omlett tekercsek egy másik bónusza, hogy öltözködni vagy hagyni. Szeretjük a rákos és spenót omlett henger házi készítésű béarnaise mártással. A tojáshúzást könnyű elvégezni a helyszínen, és kevés készségre van szükség. Készen és várakoztassuk a tombolást (hús, zöldség stb.).
Maradjon távol : Build-your-own bármi. Építsd fel saját omlettádat, készítsd el saját reggeli tálat (két tojást, egyszerűen, a búzasütemény egyik oldalát, két szelet szalonnát stb.) Vagy bármely más menüpontot, amely túl sok választási lehetőséget kínál az ügyfeleknek. A brunch vagy a vacsora rohanásának hektikus tempójában nem akarod, hogy az expeditor megpróbálja kitalálni, hogy mely tojások mennek a pirítóssal. Ne komplikáld túl. A menü különböző lehetőségei remek ötletek, nem csak az édesanyák napi idején.
Entrée tételek
- Prime Rib Au Jou
- Sült csicseriborsó
- Sült foltos vagy fésűkagyló
- Grillezett bélszín Bacon Bourbon Glaze-vel
- Portabella Steaks with Pesto krémes mártással
Az elsődleges borda vagy a sült marhahús az egyik legegyszerűbb előrelátó menüelem. A konyha mindent meg kell tennie, hogy reggel a marhahús oldalán pörköljön, és melegítsék fel egy grillen vagy au jus mártással. A csirkemell, az idő előtti, különleges töltelékkel egy másik népszerű étel az anyák napján.
Néha egy egyszerű breadcrumb tölteléket használunk, vagy egy kis homár-spárgás-croissant töltelékkel. Akárhogy is, könnyű edény főzni és melegíteni. A sült tenger gyümölcsei egy olyan tál, amely gyorsan összeállítható és gyors sütésre sütőben vagy brojlerben.
Régóta futunk foltos tőkehalat, kagylóhéjat és garnélarákot, amelyet egy rákhús-töltelékkel sütünk. Mind a marhahús steak, mind a kaparóka megrendelésre főzött, de a mártások, amelyek mindegyikhez kapcsolódnak, az előtti napon készültek.
Maradj távol : túl sok sült étel vagy grillétel. Tarts ki egy egyensúlyt, hogy ne fogyasszon el a konyharészben vagy grillben lévő főzőszobából.
És ne felejtsük el, hogy a melegítés nem jelent rossz minőségű élelmiszereket, mindaddig, amíg azokat előzetesen főzték és tárolták. Még mindig szolgálja az étterem nagyszerű ételét, nem csak a tegnapi vacsora maradványait.
Ajánlatok az ünneplésre az anyák napja.