Olyan módszereket keresel, amelyek növelik az éttermi értékesítést? Jelenleg számos népszerű trend megy végbe, amelyek egyszerűen összekapcsolódnak több ügyféllel. Friss, helyi ételeket és asztali összetevőket tartalmazó termékek, a millenniumi vásárló megértése, az alkalmazottak boldogságának biztosítása érdekében minden lehetőség az étterem javítására.
01 - A mezőgazdasági piacok és a helyi élelmiszerek
02 - Egészséges étkezési lehetőségek
03 - Kézműves koktélok
Kézzel készített, hordóidős, helyileg beszerzett ... mindezek a kifejezések az italválasztékban szétszóródnak az egész országban. A versenyben, hogy a város legdivatosabb bárja legyen, a mixológusok új, klasszikus italokra alapozott koktélokat hoznak létre. Az alacsony fejtermékek és a nagyszerű ételköltségek miatt a koktélok, a sör és a bor remek lehetőséget kínál az éttermi eladások növelésére.
04 - Fermentált élelmiszerek
Az egyik legkedveltebb élelmiszer-trend jelenleg a fermentáció. Ez az ősi ételkészítési technika sós-ínycsiklandó ízű, amely számos különféle ételhez köszönt. Világszerte népszerű, erjedés, hogy mindent készítsen a sajtról a kenyérre, a savanyú káposztafélére. Az erjesztett élelmiszerek bónusza, hogy tipikusan olcsóak, ideálisak az élelmiszerek költségeinek csökkentésére és a nyereség elérésére.
05 - Kisebb menük
A nagyobbik nem mindig jobb, amikor éttermi menüre van szükség. A költségek csökkentése érdekében sok nagy lánc csökkentette a menüben szereplő tételek számát, és olyan tárgyakat adott le, amelyek nem illenek a márkájukhoz. Az Olive Garden és a McDonald's mind a menüket díszíti, hogy pénzt takarítson meg és javítsa a szolgáltatásokat. Mint független étterem, ugyanazok az elvek érvényesek.
06 - Boldog munkatársak
A nagyszerű ügyfélszolgálat boldog, elkötelezett alkalmazottakkal kezdődik. Ön jó étterem tulajdonosa vagy vezetője? Alkalmazzák-e munkatársait a munkába? Olvassa el néhány tippet, hogy hozzon létre egy boldog munkahelyet, ami szórakoztató és jövedelmező.
07 - Millenniumi Diners
A millenniumi nemzedék (1980 és 2000 között születettek) a legnagyobb amerikai demográfiai. A tizenévesek korai harmincas éveiben élő emberekből álló Millennium az amerikai üzleti tevékenységet átalakítja. Az éttermi ipar számára a Millennial saját külön étkezési preferenciájuk van. Az általuk elfogyasztott élelmiszerek típusától a piaci értékesítésig, a millenniumi étkezési tendenciák megváltoztatják az étkezési szokásunkat.
08 - Ételautó- éttermi szolgáltatások
Az élelmiszer-teherautók gyakran egy alternatívát jelentenek a hagyományos tégla- és habarcs-étterem elindításához. Azonban számos étterem kóstolja meg a saját élelmiszer-teherautóikat, hogy több ügyfelet elérhessen. Ha rendelkezésére állnak az erőforrások és az infrastruktúra egy étterem és egy élelmiszer-teherautó futtatásához, ez nagyszerű módja annak, hogy elhozza ételeit az embereknek.