01 - Itt van a Gyors kezdési útmutató a Home Based Food Business indításához
Különösen a szenvedélyes konzervdobozok és a megőrzőkészítők számára, kezdd el ezt a cikket a lépésekkel, amelyekkel elkezdheted az otthoni alapú élelmiszeripari vállalkozásodat: Valaha gondolj a megőrzéseidről? Itt van mit tudnod kell.
És itt van 6 népszerű ételes ételkérdés a válaszokkal, hogy még gyorsabban elinduljon!
02 - Van-e otthoni háztáji élelmiszeripari vállalkozásoknak is szüksége van egy üzleti licencre?
Valaki megkérdezte a következő kérdést, miután megláttam a kaliforniai házi készítésről szóló törvényemet:
"Én vagyok a kezdõ ebben a kisvállalkozói világban, én vagyok a pék, aki a sütikre koncentrál, eladom családtagjaimnak és barátaimnak, ha ez az üzlet növekszik, mind a megyei engedélyt, mind a kisvállalkozói engedélyt, vagy egy törölje ki a másikat?
Válasz: Valószínűleg egy otthoni üzleti tanúsítványra és üzleti licencre is szüksége van.
Az otthoni üzleti tanúsítvány vagy licenc garantálja a közvéleményt és a helyi egészségügyi szakosztályt, hogy tudjátok, mit csinálsz, és hogy olyan ételeket készítesz, amelyek megengedettek (általában "nem potenciálisan veszélyesek") a ház étel alatt, vagy házi készítésű élelmiszer, törvény.
Egy üzleti licenc a város és / vagy megyei bevételgyűjtési módja a jövedelemtermelő helyi vállalkozásoknak, valamint egy módja annak, hogy ügyeljenek arra, hogy kövessék a helyi törvényeket a kisvállalkozások körében.
Például az otthoni vállalkozások számára a városiasodásoknak általában olyan törvényei vannak, amelyek arra vonatkoznak, hogy engedélyezni fogják-e:
- hogy az emberek eljussanak a házhoz a termékeiért vagy szolgáltatásaiért
- van jelzője az otthonod előtt (Képzeld el, hogy egy elővárosi részlegben élsz és mindenkinek van egy jele kívülről, nem valami, amit nap mint nap lát.)
Elvihető: Ismerje meg a kisvállalkozások futtatását. Annak ellenére, hogy véletlenül értékesítette az otthoni ételeket, fontos tudni az engedélyezésről, az adókról és a bevált gyakorlatokról egy kisvállalkozás működtetése előtt, mielőtt bejelentette, hogy üzletben van.
03 - Eladhatom az ételeimet a helyi áruházaknak táplálkozási címkék és vonalkód nélkül?
Egy másik pekere írta nekem:
"Ez a múlt ünnep, volt egy ajánlatom, hogy tegye a cookie dobozokat egy helyi élelmiszerboltba, ám mivel nincs engedéllyel ellátva, vagy van táplálkozási címke / UPC vonalkód, ez nem valami, amit tehetnék."
Válasz: Valószínűleg a kisvállalkozói táplálkozási címkézési mentességnek köszönhetően értékesítheti a cookie-kat a helyi piacon anélkül, hogy táplálkozási címkéje lenne. A kis, független piacok gyakran nem igényelnek vonalkódot.
Közvetlenül az FDA kollektív szájából:
"A Szövetségi Élelmiszer-, Kábítószer- és Kozmetikai Törvény előírja, hogy a csomagolt élelmiszerek és táplálékkiegészítők táplálkozási címkével kell ellátniuk, kivéve, ha mentességet élveznek (a követelmények teljes leírása). mentesség kevesebb mint 100 teljes munkaidőben foglalkoztatott alkalmazottat foglalkoztat, és az említett termék kevesebb, mint 100.000 darabját 12 hónap alatt értékesítik az Egyesült Államokban. "
Elvihető: Nagyon valószínű, hogy az otthoni vagy kisméretű élelmiszertermékek nagy valószínűséggel a Small Business Nutrition Labeling Exemption legalább az első üzleti évben. Ez elegendő idő ahhoz, hogy tudd, hogy többet akarsz-e befektetni és növekedni fogsz-e, akkor azután be kell fektetnie a táplálkozási címkéket és a vonalkódokat.
04 - Lehet-e a kaliforniai vendéglátó-ipari vállalkozók megrendeléseket online és szállítani az ételt?
"[Valaki] azt mondta nekem, hogy a hajózást tiltó törvények enyhülhetnek, mivel a törvény előbb hatályba lépett, tudjátok-e, hogy ez igaz-e, hogyan tudok kideríteni? Nem tudok online eladni vagy szállítani. Ha a törvény megváltozott, szeretnék tudni. "
Válasz: A California Homemade Food Act engedélyezi az élelmiszeripari vállalkozások online értékesítését, amíg a vevő felveszi az Öntől származó termékeket.
Mindazok, akik a ház élelmiszer-törvények szerint értékesítenek, ugyanazokat a szabályokat követik. (Kicsi vigaszt, de érdemes megjegyezni, hogy mindannyian ugyanabban a hajóban vannak - és mind ugyanolyan előnyökkel élvezik a tesztelést és bevételt generálnak egy otthoni élelmiszeripari vállalkozás számára .)
Ami a "hogyan tudok kideríteni?" kérdés, minden állam elérhetővé teszi a helyi élelmiszer-ellátást felügyelő helyi közegészségügyi szolgálatok elérhetőségi adatait.
Felvette a telefont, és kaptam egy visszahívást, hogy megkapja a választ: Kaliforniában tilos élelmiszereket szállítani állami vagy állami állapot nélkül . A szóvivő szerint a házas élelmezési törvény célja, hogy támogassa a helyi helyi élelmiszer-szolgáltatókat, akik helyi éttermeket szolgálnak fel, és nem lehetnek a helyi területeken kívülről történő élelmiszer értékesítésének platformja.
Lehetséges azonban, hogy egyes megyék azt mondják, hogy hajlandó szállítani. Önön áll, hogy megkérdezzék tőlük, hogy képesek-e felülbírálni az állami törvényt ... vagy nem. Bemondom, amit az állam mondott.
Hogyan lépjen kapcsolatba a közegészségügyi osztályával? A legtöbb házas élelmezési törvényekkel rendelkező államok megkönnyítik a ház / házi készítésű élelmiszerek törvényeinek egészét felügyelő osztály megtalálását. Kaliforniában ez itt van.
Elvihető: Ha válaszokat szeretne, akkor rendszerint egy kicsit keres.
05 - Mennyibe kerül az otthoni háztáji élelmiszeripari vállalkozások számára nyújtott biztosítás?
Ez az összeg úgy hangzik, mintha az egyes üzleti szempontokat is lefedi.
A biztosítási ügynökök 250 és 1000 dollár közötti vagy annál nagyobb összegeket idéztek elő. Mint minden biztosítás esetében, annál drágább, annál jobb a lefedettség. Vessen egy pillantást a FLIP nevű cégre, amely a kis élelmiszeripari vállalatok felelősségbiztosítására szakosodott.
Elvihető: Ha komolyan gondolja, hogy az értékesítést egy otthoni vállalkozáson keresztül maximalizálja, beszélnie kell egy olyan biztosítási közvetítővel, aki az élelmiszeriparban tapasztalta a kemény tényeket. Amint azt feltételezed, több lesz, mint hajlandó megírni egy ajánlatot az Ön számára.
06 - Hogyan tudok elkezdeni egy élelmiszeripari vállalkozást, ha nincs minden válaszom?
Valaki küldött nekem a következő kihívást, amikor elhozta az élelmiszeripari vállalkozást a földről:
"Amíg nem tudok kitalálni a legjobb tervet a cookie-k előállítására, nem tehetek semmit, leginkább a legnagyobb aggodalom az, hogy valami olyasmi lettem, amit utálok, mert nincs meg a megfelelő tervem, hogy megtörténjen."
Válasz: Tehát nem tehetsz semmit? Bármi ?
A fenti nyilatkozat előtt a következő volt: "Évek óta kekszeket adok a barátoknak, barátok barátainak és szomszédainak, és munkatársaimnak".
Az valami. Ez nagy dolog.
Elvihető: Csak el kell kezdeni a vizek tesztelését, mondja a bölcs étel vállalkozóknak, akiket interjút készítettek a Good Food, a Great Business és a panelek írására.
Még akkor is, ha otthonról indulsz, akkor nem tudod kielégíteni a keresletet, amíg nem fektet túl sokat (pl. Nem költenek ezreket a felszerelésre, vagy nem építenek keresletet egy drága élelmiszerbemutatón keresztül), bizonyítani fogod a koncepciódat. Vagy nem.
Ha az emberek szeretik az ételeket, akkor nagyobb rajongói bázist építtetek. Ez személyre szabott megrendelésekhez vezethet, amelyek időtartama alatt időzött elgondolkodni arról, hogy valójában mihez akarsz menni az üzlethez.
Emberek ezrei az évszázadok során kis léptékben kezdték el az élelmiszeripari vállalkozásokat.
Amikor azt mondod, hogy nem tehetsz semmit, van egy másik oka, amit nem akarsz elindítani. Segíthetek áttörni?
07 - Kezdhetek egy csontláncot, joghurtot vagy marhahústartalmat otthon?
- nézd meg, hogy az Ön állapota rendelkezik-e házas élelmiszerjoggal
- nézze meg a megengedett ételeket
Sok állam nem engedélyezi otthoni ételek készítését, amelyek hűtést igényelnek, hogy minimalizálják az esetleges fertőzés esélyét vagy az ügyfél betegségét.
Aztán újra látó államok vannak, mint Ohio. A 10 dolláros díjért az Ohio-i lakosok otthoni pékségi engedélyt kapnak, amely lehetővé teszi potenciálisan veszélyes ételek, például sajtcukrok és tej alapú ételek gyártását és értékesítését.
Elvihető: A káros anyagokat, a baktériumokat, a betegségeket és a halált okozó élelmiszereket nagyon jól felügyelik az állami egészségügyi szervek és / vagy az USDA, és ezért ritkán, ha valaha is szerepelnek a ház élelmiszer-törvény "engedélyezett élelmiszerek" listák. Azonban ellenőriznie kell, hogy az Ön államának lehetőségei vannak-e - örömmel találhatjuk meg, hogy külön otthoni élelmiszer-ipari joguk van.
Olvassa el a különböző fagylaltok emlékeztetőit a listeria miatt néhány jó bizonyíték arra vonatkozóan, hogy ezek az élelmiszerek miért általában nagyon ellenőrzött körülmények között készülnek.