Alapfelszerelés, amire szükséged lesz egy kereskedelmi konyha felszerelésére
A kereskedelmi konyhák nagy ipari szilárdságú berendezéseket igényelnek, beleértve a burkolatokat és a szellőzőrendszert, a kereskedelmi kályhákat, a bejárati hűtőket és a fagyasztókat és a biztonsági berendezéseket. Ez egy kicsit túlsúlyos lehet kezdetben, amikor elkezdi megnyitni az első telephelyét, és úgy tűnik, hogy a lista egyre hosszabb ideig tart. Néhány iránymutatás segíthet szűkíteni az igényeit.
01 - gáztartomány
Lehet, hogy távol akarsz maradni az elektromos modellektől, mert hajlamosabbak megtörni - nem is beszélve arról, hogy felemelhetik a használati díját magasra. A nagy, hat égős gázkészlet ideális egy kereskedelmi éttermi konyhához .
A vulkáni tartományok a legtartósabbak, így ideálisak a forgalmas éttermi konyhákhoz. A Viking egy másik kereskedelmi márka, amely sok rajongóval rendelkezik, de sok modelljeik jobban megfelelnek az otthoni konyháknak, akiknek a tulajdonosai azt akarják, hogy az ipari elegáns megjelenés.
02 - Egy lapos felső rács
A lapos tetejű grillező hamburgerek és reggeli tételek főzéséhez ideális, míg a faszén grillezés jobban megfelel a steakek és a grillételek számára. Az Ön választása le fog térni a kívánt konyhák típusára, és mindkettőre szükség lehet.
03 - Kereskedelmi Hood
A megfelelő szellőzéshez és a levegőminőség megőrzéséhez kereskedelmi rekesz szükséges. A hüvelyeket bizonyos államok éttermében a törvény előírja.
Szakembert bérel, ha a szellőzőrendszerrel kapcsolatban nem rendelkezik tapasztalattal, mert szerényen telepíthető. Biztonsági okokból tényleg ezt szeretné elérni.
04 - Tűzhely-melegítő polc
Ez a helytakarékos polc segíteni fogja a fõzõ szakácsokat a vacsora rohanásakor. Ez egy kényszeres minden gyors tempójú, jól szervezett konyhában.
05 - Kereskedelmi hűtő
A hideg tárgyakat praktikusan tartsa kereskedelmi hűtőszekrénnyel. A modellek közé tartozik az itt látható függőleges verzió, vagy eléri az elérhető hűtőt. Ezek a hűtők egy csipetnyi előkészületi állomásként is szolgálhatnak, bár az elemek könnyen hozzáférhetőek a lehető leghatékonyabb konyhai hatékonyság érdekében.
06 - Walk-In Cooler
A sétahűtő minden étteremhez elengedhetetlen. Ez az egyetlen módja annak, hogy biztonságosan tárolja a nagy mennyiségű ételt. A sétahűtőnek szomszédosnak kell lennie az éttermi konyhájával .
07 - Előzetes táblázatok
Az előkészítő táblák rozsdamentes acélból készüljenek, mind a tartósság, mind az élelmiszerbiztonsági okok miatt. Keressen asztalokat beépített polcokkal, hogy extra tárolást biztosítson az éttermi konyhájában.
08 - Padlószőnyegek
A gumi padlószőnyegek minden jól felszerelt, biztonságos és jól karbantartható konyhai konyhába elengedhetetlenek. Nem csak a konyhát biztonságosabbá teszik az alkalmazottak számára, mert megakadályozzák a csúszást, és nedves felületre esnek, de kényelmesebben állnak. Ne tegye munkatársait kemény linóleumra vagy csempefelületre, ha nem kell.
09 - Kés mágnes
A jó minőségű konyhai kések minden szakács számára nélkülözhetetlenek, és az elveszett vagy sérült kések költségesek. Használjon késmágnest a kések megfelelő tárolására és szervezésére.
10 - Tűzoltó készülék
A kereskedelmi konyha nem biztonságos tűzoltó készülék nélkül. Feltétlenül válasszon egy nagy teherbírású tűzoltókészüléket egy lakossági modellen.