Míg mások egyre inkább felbukkannak és jönnek, mint a gyors, alkalmi és élelmiszerautók.
Mi a versenyed?
Három grillezési étterem van a környéken? Valóban szükség van a negyedikre? És ha igen, hogyan leszel más? A környék egyéb éttermei könnyűnek tűnnek, mivel ezek nem fontosak; talán úgy érzed, hogy sokkal jobban meg tudod csinálni (és talán te is), de még mindig jó ötlet, hogy tanulmányozzák a menüjüket, áraikat és a közönségüket. Végül is a közönségük az, akire utána jár. A verseny nem rossz, semmilyen módon. Jó a környékek, városok és városok számára, hogy különböző választási lehetőségeket találjanak az étkezés során. Ezenkívül az éttermeket mindig a legjobbak közé szorítja.
Ki a közönséged?
Kik a demográfia? Ki képzeli el vevőként? Családok kisgyerekekkel? Föiskolai hallgatók? Fiatal egyéni szakemberek? A különböző éttermi koncepciók különböző típusú embereket vonzanak.
A menekülés létrehozása a csendes évezredes irodai tömeg számára másnak tűnik, mintha családokra koncentrálna.
Mi a költségvetésed?
Ez több, mint bármi meghatározhatja, hogy milyen típusú éttermi koncepcióról dönt. Az induló tőke számára megszerzett pénz mennyisége csak eddig megy. Például felkészülve arra, hogy megnyissam az egyik éttermet, egy autentikus, fából készült pizza sütőt szerettünk volna felszerelni, és ez az éttermi koncepció középpontjában áll.
De a költségeket, hogy elkészítsék és telepítsék, és hogy a szükséges javításokat az épületben (ez sokkal nehezebb, mint egy hagyományos kereskedelmi kemence, és a padlóra szükség speciális zárójelben, hogy támogassa a sütőt) volna tette a módját, mint a költségvetés. Ehelyett rendszeres pizza sütőt választottunk, és a hangsúlyt valami másra fordítottuk.
Milyen a helyed?
Ha van elhelyezkedésed, akkor befolyásolhatja az Ön által kiválasztott éttermi koncepció típusát. Például lehet, hogy van egy helyed, amelyet a tengerparton találsz, és így természetesen alkalmas lenne a friss tenger gyümölcseire.
Van egy étterem franchise a legjobb lehetőség?
A franchise-oknak sok a lehetősége: azonnali névfelismerés, kész menük, szilárd sikeresség. Ők is költségesek lehetnek. A McDonalds franchise ára minimum 300 000 dollárba kerül. A Taco Bell megköveteli az elképesztő 1,2 millió dollárt! Ha többet szeretne tudni egy étterem megvásárlásáról, nézze meg ezt a cikket, a legnépszerűbb élelmiszer-franchise-t és mennyit költenek Don Daszkowski szakértőn.
Óvatosan figyelmeztetném arra, hogy bármilyen étkezési koncepciót ne alakíts ki a jelenlegi élelmiszer-trendek (vagy fadok, pontosabban) köré. Trendek, csakúgy, mint a divatban, jönnek és mennek. Gondoljon vissza a kilencvenes évekre, amikor a kávéházak mind a düh.
Míg a Starbucks és a Dunkin 'Donuts mindketten sikerült megtartani a kávé frontját és központját, mint fő koncepciójukat, kevesen vannak. Tudjon meg többet az élelmiszer-trendek megfigyeléséről és arról, hogy hogyan működjenek az éttermi koncepciójukon.
Végül az étterem típusa, amelyet nyitni szeretne, valószínűleg a személyiségétől és a képességétől függ. Ha kreatív vagy, és szeretne dolgozni az emberekkel és az ételekkel, és jól, hozzon létre dolgokat - valószínűleg nem akarsz egy burger franchise-t, amely mindenféle szabályzattal és szabályzattal jár. Ha nem szeretsz enni olyan helyeken, ahol asztalterítők vannak, akkor egy finom étkező étterem nem feltétlenül a legjobb választás. Ha szeretne egy kicsi, barátságos hangulatot egy kávézóban vagy vacsorázni, talán egy egyedi koncepciót építtetek körülötte. Ha egy új étterem megnyitását szigorúan üzleti befektetésként kívánja megnyitni, érdemes egy franchise-t is megfontolni, amely a névfelismeréssel és sikerrel bizonyított.
A független étterem megnyitása teljes kreatív szabadságot biztosít. Nem tesztelt is - nem biztos abban, hogy az étterem koncepciója működni fog, hacsak nem próbálja meg.
Az új étterem tervezése izgalmas (és lehet egy kicsit ijesztő). A helyi demográfia és a verseny kutatásával, valamint egy alapos üzleti terv összeállításával szilárd alapot nyújt a sikeres étterem számára.