Hogyan kell gondoskodni egy esküvőről
Az esküvő az ember életének egyik legfontosabb eseménye. Esküvőszervezés nem alkalmi ügy. Felhívja a figyelmet a részletekre és az időzítésre, valamint a tisztességes kommunikációra nemcsak a menyasszonnyal és a vőlegényekkel, hanem más gyártókkal, például a DJ-kel és a fényképészekkel. Mielőtt bármilyen esküvői vendéglátási munkát elfogadna, fontos tudni mindent. Annak érdekében, hogy éttermünk képes legyen kezelni ezt a fajta rendezvényt, el kell döntenie, hogy milyen szolgáltatásokat fog nyújtani, mint a vendéglátó (élelmiszer, élelmiszer és ital, élelmiszerek, italok és sütemények stb.). vásárolni vagy bérbe adni, és a szolgáltatás költségeit.
Még akkor is, ha az étterme már kínál éttermi éttermet, az esküvő általában sokkal több időt és erőforrást igényel, mint az átlagos funkció, különösen akkor, ha az nem helyénvaló.
Esküvői vendéglátási menü létrehozása
Elmúltak azok a szigorú etikettek napjai, amelyek körülveszik az esküvői fogadás fogadását. A mai modern menyasszony valószínűleg egy teljesen egyedi esküvői menüt szeretne, mint egy kóstoló állomás , mint hagyományos ülő lehés. Természetesen, mint a vendéglátó, a menünek bizonyos paraméterekkel kell rendelkeznie; nem tud mindent kínálni étkező menüjében a vendéglátási menü részeként, mivel sok étel hosszú ideig nem tartja fenn a gondozott ételeket. Az esküvői vendéglátás menü ugyanolyan egyszerű vagy bonyolult, mint ahogy azt szeretné. További információ a vendéglátás alapjairól.
Amikor egy díjátadott esküvői menü árképzéséről van szó, csináld a házi feladatokat. Tudja meg, milyen más helyi vendéglátók és éttermek, akik gondoskodnak töltődik ellátott események.
Ismét nézze meg a helyi élelmiszerboltot, és megtudja, mennyit töltenek fel a féltálak és az ételek számára.
Az esküvői catering szerződés
Annak érdekében, hogy mindenki boldog legyen a nap végén (vagy az esküvői fogadáson), a szerződés pontosan meghatározza, hogy az étterme milyen szolgáltatásokat nyújt az élelmiszerektől a tisztításig.
A közös szolgáltatások közé tartozhat, vagy felárat számít. Az éttermi vendéglátás, különösen a nagyobb párok számára, sokkal több időt vesz igénybe, mint az étkező éttermében. Az áraidnak fedezniük kell a vendéglátás költségeit, beleértve a szállítási költségeket. Egyes éttermek ezt úgy tesznek, hogy a költségeket bevonják az áraikba, mások pedig bizonyos díjak hozzáadásával fedezik a költségeket.
A recepció vendéglátásának részeként a következő díjak közül választhat:
- Szoba díja
- Cake vágási díj
- Tisztítási díj
- Táncparkolási díj
- Bartender díj
Esküvői vendéglátóipari berendezések és kellékek
Egy nagyon fontos szempont a vendéglátás egy esküvő, hogy fontolja meg a szállítás. Ha kisebb eseményekkel indulsz, lehet, hogy személyi jármûvel is el lehet jutni. De ha egy nagy, formális esküvői fogadást fogad el a helyszínről, nagy járműre lesz szüksége, valamint különleges felszerelést kell biztosítania az étel meleg vagy hideg szállítás közben.
Az ünnepi esküvők sok felszerelést igényelnek, mint pl. Többszemüveg, síkadagolók és lemezek az egyéni helybeállításokhoz. Mivel nyilvánvalóan nem szeretné elhagyni az éttermeit az ételektől, lehet, hogy bérelnie kell vagy megvásárolnia kell az étkeztetéshez szükséges készleteket. Mielőtt úgy döntesz, hogy több száz vizes poharat és más felszerelést vásárol, próbáljon ki egy kis esküvőt vagy más nagy, hivatalos rendezvényt, hogy megbizonyosodjon róla, hogy ez egy olyan szolgáltatás, amelyet folytatni kíván.
Lehet nyereségesebb az olyan tárgyak, mint asztalok és szék, ágynemű vagy edény bérbeadása, mint befektetni őket. Például a fent említett 300 fős esküvő? Ha nem valószínű, hogy a közeljövőben sok 300 emberes rendezvényt rendezne, érdemes lenne megvásárolnia az összes vendéglátóipari berendezést, vagy könnyebbé és olcsóbbá válna az extra felszerelés bérlése? Ellenőrizze a vendéglátóipari berendezések listáját, hogy megtekinthesse, hogy van-e és mit kell.