Az élelmiszerek és italok új termékének bevezetése az egyik legkevésbé ismert stratégiai elem, amikor termékét a polcra, majd a fogyasztói tányérra viszik.
Élelmiszeripari vállalkozásokat indító élelmiszeripari vállalkozók vagy az élelmiszeriparban részt vevő vállalkozások költséges értékesítési dollárt költhetnek csak arra, hogy nehezen tudnak bejutni a kiskereskedőkbe, és a fogyasztói tányérra, vagy még rosszabbra, az üzleti életben.
A NielsenWire szerint az új termékek piacra jutásának sikeressége nagyon rossz, valahol 10% körül. Nielsen a kutatói óriás, aki beveszi az információkat a szupermarket szkenner-nyilvántartásból, felhúzza, megmagyarázza az adatokat, és értékes információkká válik, amelyeket a szupermarketek és az élelmiszer-és italgyártók az Egyesült Államokban használnak.
A Nielsen különböző új termék bevezetési folyamattal jött létre, 12 kulcsfontosságú lépés a fogyasztók örökbefogadásához. Szeretem a "lépéseket ..." segítséget, mivel az élelmiszer-vállalkozóknak egyszerűen végre kell hajtaniuk a programokat, hogy versenyezzenek - nem kell elmondanom, hogy az élelmiszer- és italszektor szigorú a szupermarketben .
Több száz élelmiszer-vállalkozóval dolgozom, és túl sok sikertelen új termék bevezetését látom. A Nielsen lépések kiváló módja annak, hogy az élelmiszeripari vállalkozók eljussanak a fogyasztó tányérjához. Ez a cikk az 1. lépésre összpontosít, mivel a siker a lépés hatékonyságától függ:
Van egy külön tétel az Ön számára
Többet is igényel, mint egy nagyszerű ízű terméket, hogy felemelje a szupermarket vevőjét, majd megkapja a szupermarket vásárlóját, hogy kipróbálja a terméket, és újra megvásárolja.
Ez azt jelenti, hogy a terméknek igazán eltérőnek kell lennie, és a jobb kóstolás nem elegendő. Vázolok 5 lépést az élelmiszer- és italtermékek elhelyezése érdekében, amelyek segítenek meghatározni, hogy a termék valóban különbözik-e.
Kérdezd meg magadtól, hogy az emberek valóban szeretnék-e a terméket? Biztosnak kell lennie az emberek számára, és el kell különíteni az érzelmi befektetését az étel- vagy italtermékbe, hogy valóban megválaszolhassa ezt a kérdést.
A mai fogyasztó az élelmiszerek költségvetéséig húzódik, és a megfizethetőség fontos tényező a mai szupermarket vásárlási útjában. Nem számít, hogy a terméknek nagy értéke van-e ... ha a fogyasztó azt mondja: "Nem engedhetem meg magamnak", akkor kész vagy! A Fancy Food Show túl sok "én is" terméket emel ki. Tényleg szükségünk van egy másik barbecue szószra, édesított tea, csokoládé vagy más olívaolajra?
Néha a márkázás lehet a különálló tétel
Van valami oka annak, hogy a "nekem is" termékei sokféle élelmiszerkészítménnyel sokféle élelmiszernek tudnak élni, amelyek nem olyan különbözőek és talán még kevésbé költenek ugyanazon összetevőkért. A válasz márka.
Hozzon létre egy márkát, amely a fogyasztódhoz fordul, és az Ön képe és csomagolása lehet az a különálló javaslat, amely a sikerhez vezet. Mi volt annyira különbözõ a késõ júliusi snack zsetonnal a többi zsetontól? A márka virágzott és végül is megszerzett.
Tippek a vállalkozók segítéséhez Élelmiszeripari vállalkozás indítása
Egy márkájú sárgarépa sütemény egyszer kapcsolatba lépett velem egy új termékajánlási segítséggel. Szóval azt mondhatnád, ki kéne egy másik sárgarépa-süteményt? Nos, igen, de nem közölték különbségüket a fogyasztókkal és a szupermarket vevőjével.
Nem csak egy újabb sárgarépa sütemény; ők voltak autentikus déli stílusú sárgarépa sütemények! Ez a különbség lehetővé teszi számukra, hogy a szupermarket vevőt hitelesen felemelje, hogy a vevőnek nincs ilyen terméke, ezért a szupermarketnek lehetősége van arra, hogy NEW-ot ... új ügyfeleket újítsanak meg a pékség részlegébe.
Látja a különbséget a "sárgarépa süteményt", és azt mondja: "Igazán déli stílusú, gluténmentes és minden olyan természetes süteményt és cupcakes-t vagyunk, aminek a házi megjelenése és íze van". Melyik vásárolna?
Végül kérdezd meg magadtól, hogy mi a termék értéke a fogyasztónak és a szupermarket vevőnek? Ez az a hely, ahol eldöntheti, hogy a terméke különálló résszel rendelkezik-e az étel- vagy ital kategóriában, amelyben Ön versenyez.
Frissítve: Susie Wyshak, 2015. október