Bill Darden kezdetei
1938-ban, amikor csak 19 éves volt, megnyitott egy vacsorát a Waycross-i szülővárosában, Grúziában.
Abban az időben a gyorsétterem nem volt átfogó. Az ebédszámlálók, a diners, a szóda szökőkutak és a cukorkaüzletek voltak az utat. Darden ezt az utat választotta, a "Zöld béka" vacsora elnevezését, és ezt a szolgáltatást "Hop with Hop" -ként reklámozta. És dacoskodott déli államának törvényeivel azzal, hogy megtagadta ügyfeleinek fajon alapuló elkülönítését.
A Zöld Béka elég sikeres lett ahhoz, hogy Darden képes legyen befektetni a Howard Johnson éttermekben és szállodákban, főként Floridában. Az autóipar és a klímaberendezések iparágának növekedésével a dél-afrikai élet sokkal kényelmesebb volt, különösen az ingatlanpiac, különösen Floridában, és az adott állam lakosainak és turistáinak helyekre volt szüksége, hogy autóval és étkezéshez vezethessenek. Ez az egykori küzdelemben álló grúz vacsorát tulajdonosa az egyik leggazdagabb floridai férfinak.
vörös Homár
Darden észrevette, hogy a tenger gyümölcsei a legelismertebb termékek az éttermeiben. Szóval kockáztatott, és megpróbálta látni, hogy egy olyan teljes körű szolgáltatást nyújtó tenger gyümölcsterme, amelyet a családok szem előtt tartanak, és így olcsóbb, mint egy nagyvárosi tenger gyümölcstermék, olyan partvidékről indulna el, ha működne ott, akkor bárhol működhetne.
Kiválasztotta Lakeland-t, egy kis várost, amint a neve is sugallja, sok közeli tavak, de jól a Tampától.
A Red Lobster Inn nevet viselte, és amíg a "Inn" szó hamarosan leesett, engedhette meg magának, hogy megváltozott a jelek, mert az elkövetkező években megnyitott éttermek olyan sikeresek voltak, hogy Mills tábornok ajánlatot tett túl jó ahhoz, hogy megtagadja, beleértve azt is, hogy végrehajtó szerepet vállaljon nagyobb társaságában.
1980-ra a Red Lobster közel 400 millió dollárt termelt az éves értékesítésben.
A General Mills 1982-ben kezdte meg az olasz kertek éttermeinek Olive Garden láncolatát, és majdnem olyan sikeres lett, mint a Red Lobster. Bill Darden 1994-ben halt meg, de Mills tábornok létrehozta a Darden Éttermeket, hogy a következő évben mindkét láncot működtethessék, így az ő neve, valamint ötlete is élhet.
Nem minden General Mills kísérletei működtek, ahogy a kínai partvidék floppolt. De miután 1996-ban bezárták ezt a láncot, továbbhaladtak a Bahama Breeze Caribbean Grille, a Smokey Bones BBQ Sports Bar, a LongHorn Steakhouse és a Seasons 52 között. A Red Lobster és az Olive Garden továbbra is a működésük gerincét képezik, és alapvetően finanszírozzák a többieket.
Végső gondolatok
Norman Brinkerrel , a Brinker International étterem-alapító cég alapítójával és a salátabár felkutatásával megbízott emberrel Bill Darden úttörő szerepet játszott abban, hogy megváltoztassa az emberek étkezési szokásait. Míg a Kentucky Fried Chicken McDonald's és Harland Sanders- k kedvelői , mint a Kentucky Fried Chicken gyors és olcsó ételei voltak elérhetők, Darden látta az előnyöket, hogy áthidalják a szakadékot a vágytól, hogy egy finom étterembe jussanak, és hogy a költségek ésszerűek legyenek. Olyan emberek milliói, akik soha nem hallottak a nevéről és soha nem látták az arcát, ismerik és élvezik a munkáját.
Joe R. Lee, aki 1968-ban vezette az első Red Lobstert, és helyettesíti korábbi főnöke Mills tábornok alelnöke és a Darden éttermek vezetője, aki az alapító halálán mondta: "Nem ismerek más embert, aki oly sok életet érint pozitív módon, mint Bill Darden. "