A helyi nem hivatalosan van meghatározva vagy ellenőrizve, tehát attól függően, hogy kinek kérdezik, a helyi lehet meghatározni a távolságot a piacra, az állami vagy városi határokon vagy egyéb regionális határokon belül.
A sűrűn lakott városi megyékben a "helyi" a megyeszékhelyeken jelentheti. De a több vidéki területeken, ahol a népesség elenyésző, és a városok közötti távolság nagyobb, a "helyi eredetű" termékek és más elemek sokkal szélesebb területről származhatnak.
A szigorúbb locaritok azzal érvelhetnek, hogy a farmtól az asztalig 100 mérföldre a "helyi" fogalmakhoz illeszkednek, és a kedvenc gazdálkodói piaca határozza meg a "helyi" kifejezést még ennél is közelebb. Néhány nagy áruházlánc időközben "helyi" "450 mérfölddel", és a "helyi" helyett a "regionális" kifejezést használhatja.
Mit jelent a "helyi növekedés" az Ön ügyfelei számára?
A "helyi vásárlás" egyre fontosabbá válik, mivel sokan kezdik mérlegelni saját szénlábnyomuk hatását a környezetre. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint a helyi élelmiszerpiacok részesedése az élelmiszerboltpiac kicsi, de növekvő.
Nehéz lenne több helyiet felvenni, mint az összes élelmiszerét és más mezőgazdasági termékeket közvetlenül a termelő gazdaságoktól vagy a helyi mezőgazdasági termelők piacán a fogyasztóknak értékesítő gazdaságoktól.
Valójában a kisebb gazdaságok gyakran úgy találják, hogy üzleti tevékenységük nagyobb hányada származik a helyi fogyasztóknak, akik közvetlenül vagy közvetlenül vagy a gazdálkodók piacán vásárolnak tőlük.
Azok a vevők, akik közvetlenül a gazdaságból vagy a közeli gazdálkodók piacáról vásárolnak, inkább alacsonyabb környezeti hatású, magasabb minőségű élelmiszereket értékesítenek, és hajlandóak fizetni egy prémium árat.
Nagy jelentőséget tulajdonítanak az általuk vásárolt élelmiszerek táplálkozási értékének, valamint az általuk vásárolt termékek termesztésének vagy emelésének. A fenntarthatóság gyakran kulcsfontosságú ehhez a piachoz.
Helyileg megnövekedett kapcsolat a szervekhez
A helyben termesztett táplálék jelentős kapcsolatban áll a szerves anyagokkal . Először is sok helyi gazdaság van ökológiai ( néhány tanúsítvánnyal, némelyik nem hitelesített ).
Ennél is fontosabb azonban az a dühöngő vita, amelyről jobb: minősített ökológiai élelmiszer vagy helyi élelmiszer. Miközben mind a helyi, mind a bioélelmiszerek élvezik az előnyeiket és hátrányait, az emberek nagyon jó véleményt kapnak arról, hogy melyik a legjobb, és sokan szeretnének vásárolni mind a helyi termelést, mind az ökológiai termesztést.
Azok a személyek, akik helyi terményeket vásárolnak, szintén erősen érzik magukat a többi kérdésben. Például ezek az ügyfelek is látni fogják a fenntartható termelési és terjesztési üzleti gyakorlatokat. Az állatok jóléti kérdései és a tisztességes mezőgazdasági munkaügyi gyakorlatok is fontosak sok olyan ügyfél számára, akik "helyi vásárlást" keresnek.
Végül "az élelmiszer mögötti történet" fontos lehet bizonyos ügyfelek számára, akik szeretnek találkozni a termelőkkel és megértik az etikát. A közvetlenül a gazdaságból vásárolt ügyfelek számára segítséget nyújt a gazdaságnak és a környező tájnak, hogy vonzóvá váljon.
Forrás:
Martinez S et al. Helyi élelmiszer-rendszerek: fogalmak, hatások és kérdések. Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium. Executive Research Report No. 97. május 2010.