Ez a mezőgazdaság jövője?
Sokan úgy vélik, hogy a vertikális gazdálkodás lehet a válasz erre a kihívásra. A vertikális gazdálkodás a mezőgazdaság jövője? Jelentős szerepet fog játszani az egyre növekvő világméretű élelmiszer-kereslet ellen? Találjuk ki!
Mi a vertikális gazdálkodás?
A vertikális gazdálkodás új gyakorlat az élelmiszerek előállítására függőlegesen ferde felületeken. Ahelyett, hogy zöldségeket és más élelmiszereket egyetlen szinten, például mezőn vagy üvegházban gazdálkodnának, ez az új módszer olyan élelmiszereket termel, amelyek függőlegesen halmozott rétegeiben általában más struktúrákba integrálódnak, például felhőkarcoló, szállítótartály vagy repurposed raktár. A Controlled Environment Agriculture (CEA) technológiával a modern ötlet beltéri gazdálkodási technikákat alkalmaz. A hőmérséklet, a könnyűség, a páratartalom és a gázok mesterséges ellenőrzése lehetővé teszi a beltéri ételek és gyógyszerek előállítását. A vertikális gazdálkodás sok szempontból hasonló az üvegházakhoz, ahol a fém reflektorok és a mesterséges megvilágítás növeli a természetes napfényt.
A vertikális gazdálkodás elsődleges célja a növények termesztése a korlátozott térben.
Hogyan működik a vertikális gazdálkodás
A vertikális gazdálkodás működésének négy kritikus területe van: 1. fizikai elrendezés, 2. világítás, 3. növekvő közeg, és 4. fenntarthatósági jellemzők. Először is, a vertikális gazdálkodás elsődleges célja több élelmiszer előállítása négyzetméterenként.
E cél elérése érdekében a terményeket toronymagas szerkezetben halmozott rétegekben termesztik. Másodszor, a természetes és mesterséges fények tökéletes kombinációja a tökéletes fényszint fenntartására szolgál a szobában. Az olyan technológiákat, mint a forgó ágyak, javítják a világítási hatékonyságot. Harmadszor, ahelyett, hogy a talaj, aeroponikus, akvapon vagy hidroponikus termesztőközegeket használnak. Tőzegmoha, kókuszhéj és hasonló nem talajközeli anyagok nagyon gyakoriak a vertikális gazdálkodásban. Végül a vertikális gazdálkodási módszer különböző fenntarthatósági jellemzőket alkalmaz a gazdálkodás energiaköltségének ellensúlyozására. Valójában a vertikális gazdálkodás 95 százalékkal kevesebb vizet használ.
A vertikális gazdálkodás előnyei
A kis termesztési terület nagyobb termelése nem a vertikális gazdálkodás egyetlen előnye. A vertikális gazdálkodás egyik legfontosabb előnye:
- A jövőre való felkészülés: 2050-re a világ népességének 80 százaléka várhatóan városi területeken él, és a növekvő népesség egyre nagyobb élelmiszerigényhez vezet. A vertikális gazdálkodás hatékony felhasználása talán jelentős szerepet játszhat egy ilyen kihívás előkészítésében.
- A növekvő és egész évben termesztett termesztés : A vertikális gazdálkodás lehetővé teszi számunkra, hogy több terményt termeljenek a termőterület azonos térképeiből. Valójában 1 hektár beltéri terület egyenértékű termelést biztosít legalább 4-6 hektár szabadtéri kapacitással. Egy független becslés szerint egy 30 emeletes, 5 hektár alapterületű épület potenciálisan 2,400 hektár hagyományos horizontális gazdálkodást eredményezhet. Ezenkívül az egész évben termeszthető növénytermesztés egy ellenőrzött beltéri környezetben lehetséges, amelyet teljes mértékben a vertikális gazdálkodási technológiák vezérelnek.
- Kevesebb vízfelhasználás a termesztésben: A vertikális gazdálkodás lehetővé teszi számunkra, hogy 70-95 százalékkal kevesebb vizet termeljen a normál termesztéshez szükségesnél.
- Nem kedvezőtlen időjárási körülmények: A mezőn termesztett növényeket kedvezőtlenül befolyásolhatják a természeti csapások, mint például a viharos esőzések, ciklonok, árvizek vagy súlyos aszályok - olyan események, amelyek egyre gyakoribbá válnak a globális felmelegedés következtében. A bentlakásos vertikális gazdaságok kevésbé érzékelik a kedvezőtlen időjárási viszonyokat, és nagyobb biztonságot nyújtanak a terméshozam egész évben.
- A biotermékek növekvő előállítása: Mivel a növényeket jól szabályozott beltéri környezetben állítják elő kémiai peszticidek használata nélkül, a vertikális gazdálkodás lehetővé teszi számunkra, hogy peszticidmentes és szerves növényeket termeljenek.
- Emberi és környezetbarát: A beltéri vertikális gazdálkodás jelentősen csökkentheti a hagyományos gazdálkodással kapcsolatos foglalkozási kockázatokat. A mezőgazdasági termelők nem lesznek kitéve a nehéz mezőgazdasági berendezésekkel, a malária, a mérgező vegyi anyagokkal és így tovább. Mivel nem zavarja az állatokat és a szárazföldi területek fajait, ez jó a biológiai sokféleség szempontjából is.
A vertikális gazdálkodás korlátai
A vertikális gazdálkodás előnye és hátránya. Néha kiemelik a vertikális gazdálkodás előnyeit, és nem a hátrányokat. A vertikális gazdálkodás főbb korlátai:
- Nem alapított közgazdaságtan: Az új gazdálkodási módszer pénzügyi megvalósíthatósága továbbra is bizonytalan. A felhőkarcolók építésének költsége a mezőgazdaságban, az egyéb költségekkel, például a világítással, a fűtéssel és a munkaerővel együtt, több lehet, mint a vertikális gazdálkodásból származó előnyök. Egy 60 hektáros vertikális gazdaság esetében az építési költségek jóval meghaladhatják a 100 millió dollárt. És míg a vertikális gazdaságok vonzóak lesznek a városok közelében való elhelyezkedéshez, az ingatlanok magas ára akadályozza a városok pénzügyi életképességét. A pénzügyi helyzet azonban változik, ahogyan az iparág érlelődik. Egy vállalat, a Newbean Capital nemrég jelentette be a beltéri gazdálkodási szektorra vonatkozó berendezésfinanszírozási szolgáltatásokat.
- A beporzás nehézségei: A vertikális gazdálkodás ellenőrzött környezetben történik rovarok jelenléte nélkül. Így a beporzási folyamatot manuálisan kell elvégezni, amely munkaigényes és költséges lesz.
- Munkaerőköltségek: A vertikális gazdálkodásban a munkaerőköltség nagyon magas lehet a magasan képzett munkavállalók szükségessége miatt. Így a munkavállalók óránkénti költsége jelentősen magasabb lehet, mint általában a mezőgazdaság esetében. És a vertikális gazdálkodási technológiák jelentős képzést igényelnek, ami növeli a munkaerőköltségeket.
- Kevesebb munkahely: a vertikális gazdaságokban történő automatizálás kevesebb munkavállalót igényelhet. A kézi beporzás a vertikális gazdaságok egyik leginkább munkaigényes feladatává válhat.
- Alsó munkáshatékonyság : A függőleges gazdaság elrendezése kihívást jelenthet a munkások számára, hogy elérjék az egyes rétegeket. A felsõ rétegek felmászása idõt és energiát igényel, csökkenti az alkalmazottak hatékonyságát.
- Túlságosan függ a technológiától: A jobb technológiák fejlesztése mindig növelheti a hatékonyságot és csökkenti a költségeket. De az egész függőleges gazdálkodás rendkívül függ a különféle világítási technológiákhoz, a hőmérséklet fenntartásához és a páratartalomhoz. Egyetlen napra való elvesztése nagyon költségesnek bizonyulhat egy függőleges gazdaság számára. Sokan úgy vélik, hogy a ma alkalmazott technológiák nem állnak készen a tömeges elfogadásra.
Vertikális gazdálkodás az Egyesült Államokban
Az AeroFarms az Egyesült Államok egyik legnagyobb vertikális tenyésztési cége. 70 000 négyzetméteres létesítményét Newarkban, New Jersey-ben hívják a világ legnagyobb vertikális gazdaságának. A Newark-i gazdaságon kívül nyolc másik kisebb vertikális gazdaság is rendelkezik. A cég több mint 50 millió dollárt emelt a Prudential és a Goldman Sachs szeretteiről. Több mint 9 millió dollárt kapott helyi és állami támogatásban.
A vállalat reméli, hogy évente több mint 2 millió font zöldet termel, az aeroponika technológiáját alkalmazva. Az aeroponika olyan termesztési megközelítés, amelyben a gyökereket levegőben szuszpendálják, és finom köd formájában tápoldatot alkalmaznak.
A New Jersey-i létesítményben több mint 250 fajta zöldséget és fűszernövényt termesztenek 30 láb magasan tálcákon. Az AeroFarms termékek műtrágyáktól és peszticidektől mentesek. Jelenleg termékei élelmiszerboltokban és szupermarketekben érhetők el 3,99 dolláros csomagért.
Az AeroFarmok egy nagyobb függőleges farmot építenek Camdenben, a Jew Jersey-ben. A 78 ezer négyzetméteres gazdaság várhatóan 2018-ig működik. A vállalat 11,14 millió dolláros támogatást kapott adókedvezményben a New Jersey-i Gazdaságfejlesztési Hatóságtól. Amint működik, az új gazdaságot az új legnagyobb vertikális gazdaságnak hívják a világon.
Következtetés
Az AeroFarms mellett nem léteznek más vertikális vertikum-gazdálkodók az Egyesült Államokban, Japánban talán a legtöbb sikert tekintették bármelyik országnak. Japánban már 200 nagy léptékű "gazdálkodás mint gyártó" gyárak büszkélkednek, és Kína 80 további. Miközben a vertikális gazdálkodás a piac nagyon kis szegmense, gyors ütemben növekszik, és várhatóan 2022-re 5,8 milliárd dollárt fog elérni, a legnagyobb ázsiai csendes-óceáni nyereséget.
A vertikális gazdálkodási technológiák még mindig viszonylag újak. A vállalatok még nem tudják sikeresen termeszteni a terményeket, és gazdaságilag megvalósítani, hogy megfeleljenek a növekvő élelmiszer-keresletnek. Az AeroFarms-okhoz hasonló gazdaságok teljesítménye meghatározza, hogy a jövőben a vertikális gazdálkodás milyen fontos szerepet fog játszani a növekvő élelmiszer-kereslet kihívásaival szemben. Érdemes megjegyezni azonban, hogy a vertikális gazdaságok számára kifejlesztett technológiákat a 300 milliárd dolláros beltéri gazdálkodási ágazat, például az üvegházak egyéb szegmensei is elfogadják.
Erőforrások
A "mélyebb" ásáshoz a beltéri és vertikális gazdálkodás során számos online forrás áll rendelkezésre. Ezek közé tartozik a Upstart Egyetem, az AgTech Innovációs Központ, a Függőleges Mezőgazdasági Csúcstalálkozó és még sok más. Is, nézd meg ezt a cikket Chris Powers: 10 online platformok segítik a jövő beltéri gazdálkodók.