Az Instacart vásárlói adatai még nem tisztázott következtetéseket vonnak le
Az Instacart áthelyezte a hagyományos élelmiszerbolt-szállítási modellt a Personal Shoppers tömeges munkaerőjével , akik saját szállításukkal vásárolnak és szállítanak megrendeléseket.
Ez a szolgáltatás természetesen a vásárlók adatai alapján készül, ami a 2015-ös Instacart "Foodie Awards" -hoz vezetett - arról, hogy milyen ügyfeleket kívánnak 2014-ben.
01 - Szeretjük a pirított kelbimbóinkat
Tehát mi ezek a kényelmes kereső ügyfelek demográfiája? A "nem forró" élelmiszerek egyre több kapszulát és természetes ételeket fogyasztanak, amelyek kategóriái Nielsen szerint az értékesítés növekedett. Hipotézisem a Trader Joe-k elterjedésével jár - amiből az Instacart jelenleg nem szállít. Azt hiszem, hogy a TJ új helyszíneket állít fel, több vásárló hetente egészségesebb ételeket vásárol, és gyakran alacsonyabb áron.
Ami a "forró" oszlopba esik, olyan ételek, amelyek gyakran kapnak HIPSTER-et (bár a listán hiányzik a savanyúság). Az olyan kézzel készített, kézműves yada yada ételek, amelyeket szeretünk az ételpopulákon és hasonlókon.
A kiskereskedők és az élelmiszergyártók számára az adatok gondterheltek, bár azt javaslom, hogy a trendeket egy himalájai tengeri sóval szemléltessük, mivel nem ismerjük a vásárlási magatartás mögött rejlő teljes történetet.
Tweet nekem az elméleted @susiewyshak.
"A kelbimbó népszerűsége váratlan volt" - mondta Bill Babeaux Instacart ügyvezető igazgató.
Az éttermek tökéletesítették a brüsszeli kelbimbót, és most ragyogtak a hatalmas olívaolaj és a himalájai rózsaszínű só (az Instacart-ban).
Függetlenül attól, hogy ez a funky kis zöldség egészségesebb-e, mint a kelkáé (ami lefelé halad), eszik, hogy egészségesnek érezzük magunkat. Nem számít, mennyire pörköltünk minden, de a leginkább karamellizált ízéből. Látom, hogy miért trendszerű.
02 - Srirarcha megy le
Az Instacart elemzők arra gondolnak, vajon a Sriracha elérte-e csúcspontját.
Mennyi Sriracha képes az átlagos amerikai háztartás fogyasztására? Nem túl sok.
Nem csoda, hogy Heinz és a kis adag / ökológiai élelmiszeripari szakemberek, mint a Sosu szószok, a forró mártást a gyakran használt mártásokhoz keverik, mint a ketchup. Érdekes lenne látni trendadatokat más típusú forró mártás értékesítésről, mivel a fűszeres fűszerek továbbra is dohányzó forró termékkategória.
03 - A Cold Brew Coffee egy Top 2014 Élelmiszer Keresés az Instacarton
Nem számít, hogy nem ébredünk fel és nem érezzük a hideg kávét.
Az elmúlt néhány évben olyan vállalkozók, mint a Kickstarter által finanszírozott titkos mókus, a High Brew Coffee és a Chameleon, elindították a művészileg tervezett, jól elkészített hideg kávéitalokat gyönyörű dobozokban és palackokban. Ezek a márkák elsajátították a csomagolást is, olyan formai tényezőket (a fizikai tervet) adva, amely kellemessé teszi a kávét.
Nem igazán csoda, hogy egy kategória, amely gyors, ízletes ütést jelent, menet közben új függőség.
04 - Nem mindannyian keressük a helyes mesterséges paszományt?
Először nézzük meg a "kézműves" szó használatát és használatát.
Ami először felhívta a figyelmet erre a népszerű Instacart keresésre, az nyilvánvalóan a "kézműves" szó még mindig értelemben érinti egyes vásárlók számára. Ez azt jelenti, hogy sok ügyféllel ténylegesen beírták ezt a szót, hogy teljesítsék a marshmallow álmaikat. Ha a fogyasztók még mindig úgy gondolják, hogy a "kézműves", "kisméretű gyártmány" kifejezés a "kézműves" kifejezést tükrözi, akkor érdemes folytatni a "kézműves" használatát a termékek leírása során, de csak akkor, ha valóban a marshmallowokat a semmiből hozza. És mérsékelten.
Nem szeretné, hogy a vásárlók (vagy a sajtó) a márkát érintés nélkül láthassák. Tehát ahelyett, hogy kiemelnéd a "kézműves" szót a szlogenben / szlogenben, inkább írd le a történetedet olyan leírók használatával, mint például: "a karcolásokból készültek a kézműves módszerekhez hasonlóan, mint a régi cukorgyártók".
Ne feledje, hogy a példám nem használja a "kézzel készített" kifejezést. Mondjuk csak, hogy a gyárilag készített élelmiszerek a "kialakított" szót használják, ami nagyjából azt jelenti, hogy "készült".
Tehát mi a mesterséges mályvacukor?
A kézműves mályvacukorkák azok a bolyhos négyzetek vagy fehér jóságformák, amelyek érdekes ízekkel keveredtek, néha csokoládéval és diófélék és fűszerekkel. (A mályvacukrot könnyedén vághatjuk egy cookie vágóval.)
Nem a gyárilag készített, tábortűzes változat egy zsákban.
Sem a fent említett marshmallow semmiben csillogott és csillogott.
A mészkőcseppek egyre nőnek.
A 2015-ös év lesz a mályvacukor éve, ha a Kickstarter bármilyen jelzés. Vagy inkább a karamellal kombinált évelő év minden olyan kombinációban, amiket az otthoni cukorkakészítők (mint én) és az idős időmérők, mint a See's Candies, az évek során elsajátították.
Tipp : Használjon cukorszirupot / glükózt a kukoricaszirup helyett, hogy megfeleljen a "Good Food" kritériumoknak és vonzza a kedvenc oxi-morons-egészséges édességet.
05 - Egészséges ételek a kiöntőben?
Egészséges ételek, mint a quinoa, a görög joghurt és a kókuszvíz, kevésbé keresik a "gasp-bacon" -ot!
Lehet, hogy a vásárlók a Trader Joe-nak, nem az Instacart egyik kiskereskedőjének jelenleg, ezekért az élelmiszerekhez?
Vagy az adatok megváltoztak az ügyfélkörrel? Lehet, hogy az emberek kísérleteztek, majd átkerültek a kereskedőhöz, vagy találtak okot arra, hogy miért van alkalmuk az alkalmi étkezési szükségletekre való bevásárlás.
Egy dolog biztos: az Instacarton lefelé mutató élelmiszerek nem tükrözik az általános természetes élelmiszerek vásárlási irányait, kivéve talán a quinoát.
Kíváncsivá? Ismerje meg, mi az Instacart trend a márkák és a kiskereskedők számára .
Lásd az Instacart 2015-ös "Foodies" győzteseit és az Instacart által feltárt egyéb trendeket, lásd az Instacart blogjában szereplő infografikát.