Milyen új élelmiszerek fogyasztói emlékeznek a legtöbbre?
Cikkfrissítés
A legemlékezetesebb új termék bevezető felmérés
Éppen részt vettem egy élő webes szemináriumon a The Most Memorable New Product Launch 2011-es felmérésen, melyet ma Julie Hall és Aaaron Reid készítenek. A legemlékezetesebb új termék 2011-es bevezetése, hogy a Social Media jelentős befolyást gyakorol az új termékek bevezetésére és a fogyasztói örökbefogadásra.
Több mint 10 éve a Schneider Associates az Évente legemlékezetesebb új termékre indítja a felmérést a Sentient Decision Science, LLC és a The SymphonyIRI Group részvételével.
Ez a kiskereskedelmi fogyasztási cikkek egyik legkeresettebb felmérése, amely a termékeket bemutató és a sikeres termékinformációkat illeti.
A Social Media egyik nagyszerű dolog az a nép, akivel szinte találkozol. Nem emlékszem róla, hogy a Facebookon vagy a Twitteren keresztül történt-e, de miután kapcsolatba léptünk egymással, mindketten emlékeztünk egymásra egy tavaly bemutatott webinarról.
Egyetértettünk abban, hogy a termékbemutatók havi jellemzői, mind a nagy márkák, mind a kis induló márkák nagyban előnyt jelentenek az Élelmiszerek és Italok honlapjának olvasói számára. Keressen rendszeres cikkeket a legfrissebb élelmiszertermékek piacán.
A Schneider Associates létrehozta az Évente legemlékezetesebb új termékre vonatkozó felmérést a Sentient Decision Science, LLC és a The SymphonyIRI Group részvételével. Ez a kiskereskedelmi ágazat egyik leginkább követett felmérése, mivel az egyedi elképzelések mutatják be a termékeket, és miért olyan sikeresek.
Julie és én hosszasan beszéltünk a felmérésről, és ami a legfontosabb, a kiskereskedelemben értékesített fogyasztói csomagolt élelmiszerekkel kapcsolatos ismeretek. A felmérés meglehetősen kiterjedt, és túlmutat az élelmiszertermékeken, például az Apple iPad volt az egyik legemlékezetesebb új termékbevezetés. Mivel ez a hely az Élelmiszerekről és Italokról szól, mi arra összpontosítottunk, mi mást; élelmiszer!
Julie és munkatársai eléggé kegyesek voltak ahhoz, hogy szó szerint egy "tonna" információt nyújtsanak nekem, többet, mint egy cikkben. Tehát az élelmiszerekkel és a betekintésekkel kapcsolatos kiemelt témákra összpontosítok, amelyekről megtudhatod, hogy az élelmiszeriparban vagy egy speciális élelmiszer-üzletből vagy csak kíváncsiak vagyunk-e.
Julie azt mondta, hogy "Minden évben a legemlékezetesebb új termékbemutató felmérés arról tanúskodik, hogy hol van a kultúra, hiszen az eredmények azt mutatják, hogy több fogyasztó új technológiát keres, hogy segítse a mi forgalmas életünket, valamint a gyors és költséghatékony élelmezési kényeztetéseket esélyünk arra, hogy kezeljük magunkat anélkül,
Tehát mi más a kutatással kapcsolatban? Mindannyian tudjuk, hogy az új termékek évente beindultak; még akkor is, ha nincs hozzáférése a kutatáshoz, mindannyian üzletelünk és látjuk az új termékeket a raktárak polcain. A legemlékezetesebb új termékek bevezetése nem jelenti a száraz statisztikát az új termékek piacán. A tesztek arról szólnak, hogy mennyire emlékezetes az új márka a fogyasztó számára. Amire tesztel, a fogyasztó egy új termékre emlékszik, és ez kritikus fontosságú, hogy ez egy nagy nemzeti márka vagy egy helyi / regionális termék. Ha a fogyasztó nem emlékszik, hogyan vásárolják meg?
Nagyon szeretem ezt, mert megmutatja neked az összes élelmiszeripari vállalkozót, hogy egy nagy kóstoló termék létrehozása nem számít, hogy a fogyasztói tányérra való törekvésed nem sikerül beleállni a fogyasztói elmebe.
Top Line A legemlékezetesebb új termék elindítja az adatokat
A fogyasztók csaknem fele (45% -a) nem tudott 2010-re új termékbevezetést felidézni. A visszahívás még mindig alacsony, drámaian javult 2008-ban (69%) és 2009-ben (51%). A grafikon világosan mutatja ezt az eróziót.
A fizetett média (reklám) nem jelenik meg a legfontosabb 10 legfontosabb információforrásban, amikor a fogyasztók új terméket vásárolnak.
Ingyenes minták (86%), kaptak egy kupont (82%), baráti és családbarát ajánlatokat (82%) és egy sor nyilvánossági taktikát .
A próba, a kedvezmények és ajánlások ösztönzik a fogyasztókat. Az ingyenes válaszadók (86%), a kupon (82%) és a barátok és a családok ajánlása (82%) a legfontosabb információforrás a válaszadók körében.
A kuponosítás visszaváltása: A kuponok 2010-ben ösztönzik a fogyasztók vásárlását. A kupon bevételének hatása 10 ponttal nőtt 2009-ben,
72% -ról 82% -ra. Azonban túlmutatnak a papír kuponokon, van egy egész világ, hogy kapcsolódnak az Internee Coupon oldalakhoz és a Social Media Couponing-hoz. Ahhh, egy másik cikk tárgya.
Az egészségtudatosság folytatódik. A c onsumers az élelmiszer-vásárlások tekintetében a legbefolyásosabb egészségügyi jellemzőket értékelte. Az élelmiszerek öt legfontosabb jellemzője: nem tartalmazza a transz-zsírokat (53,8%), természetes összetevőket (48,9%) tartalmaz , helyi (47%) és alacsony zsírtartalmú (45,7% ).
Julie könyve, The New Launch Plan volt szomorú statisztika: mintegy új fele új termékek indított minden évben nem két év után a piacon.
Nézzük közelebb a 2 közül a 4 az élelmiszer-termékek, amelyek a top 10 lista. A fennmaradó kettőt a következő legemlékezetesebb új termék bemutatja.
Indított : 2010. április
Áttekintés : Egy ropogós pere a tejcsokoládé belsejében egy színes cukorkahéjban. Ők a M & M legújabb sorozata.
Hogy csinálják?
Az M & M egyik legjelentősebb termékbemutatója egy évtized alatt, és az M & M Pretzel Candies része az új felállásnak, amely az "édes és sós" tulajdonságokkal rendelkező termékek trendjeire támaszkodik.
A Social Media nagy szerepet játszott abban, hogy kiállja a zümmögést.
Készítettek egy olyan webhelyet, amely perecet állít elő stand-up komédiát.
Elindították a YouTube Video for Pretzel M & M-eket, az American Idol 49 városi turnéjával együtt, és egy óriási M & M-ben forgatták a New York-i Herald Square-ben.
Létrehoztak egy interaktív térképet a Facebookon, hogy a rajongók láthassák, hol tudják megvásárolni a Pretzel M & M-t. Ez nem csak segített a terméken a polcon, hanem segített a fogyasztó kezébe venni. A Twitter-t a rajongókkal való interakcióhoz és visszajelzést kértek, és még ma is nagy jelenlét mutatkozik a perefilmet az M & M-en a Twitteren. Facebook oldaluk közel 1.5 millió rajongóhoz jutott! Az első napon rengeteg érdekes Twitter hozzászólás volt:
- Végül megkaptam a kezemet valami perei M & M-re. Mindenhol elárulják. Az elvárásaim soha nem voltak magasabbak
- Az új m & m a pere van annyira jó!
- Szenvedélybeteg vagyok
- Kívánom, hogy ezek a Pretzel M & M's King Size-ban jöttek ... Olyan jó :-P '' '' '
- a sertéshús M & M súlyos hiánya van ebben az irodában
- Én vagyok a #BJs. Sok mindenre, de leginkább az óriási doboz pörkölt M & M. Meg kell szereznem ezt a édességet a hátomból .
Indított: 2010. július
Áttekintés: A McDonald's újra meg akarta határozni, hogy a fogyasztó miként gondolta a gyümölcsöt, és milyen jobb módja annak, hogy a gyümölcsöket szórakoztató, valódi gyümölcsös finomságokká tegyék. Ajánlott a Wild Berryban és az Strawberry Banana ízek, ezek az új McCafe keverékek krémesek és hűvösek, és teljesen új gyümölcsöt eredményeznek. Az édes új smoothie-k és a partnerük, a Frappe bevezetése a gyorsétterem óriás értékesítésének ugrásszerű növekedését eredményezte, miközben megszilárdította a smoothie helyét az éttermi világban.
Hogy csinálják?
Készítettek egy Real Fruit Smoothie weboldalt ízletes sminkfotókkal és egy saját süteményes alkalmazással, amelyet McDonalds Spin Artnek neveztek, így a fogyasztók változhattak ízeket, színeket és más tulajdonságokat. Ne gondoljon egy pillanatra, hogy a McDonalds nem használják ezt a módját, hogy a jövőben megpróbálják új curry termékekkel foglalkozni.
A McDonald igazán megérti az értéket és a megfizethető kényeztetést. Így értesítették a pályán értéket, kiemelve a $ 2,29 árat 12 uncia smoothies. Nem rossz, ha figyelembe vesszük, hogy egy Starbucks alternatíva kétszer annyi, mint a legtöbb, és a legtöbb Starbucks nem rendelkezik a meghajtó révén.
A hivatalos induláshoz vezető hetekben ingyenes mintavételek voltak annyira sikeresek, hogy meg kellett állítaniuk a minták kiadását, mert kifogytak a kínálatból, és úgy döntöttek, hogy visszavonják az éttermi kóstoló eseményt, amelyet július 22-24-től tartanak.
A Social Media meglepő módon nem volt formális része a tervnek, bár azt hiszem, ez megváltozik. Például nem voltak Twitter vagy Facebook jelenléte kifejezetten a smoothies, de kapott jelentős zümmögés a Twitter, és még mindig a buzz a smoothies. A rajongók olyan őrültek voltak a termékért, hogy az egyének létrehozták a saját Facebook oldalukat, hogy beszéljenek a smoothie-ről.
Ez a zűrzavar magassága, amennyire én vagyok.
A TV-reklámok az új termék bevezetésének részét képezték. A McDonalds nagy hirdetési dollárokkal rendelkezik, és egy "McCafe Real Fruit Smoothies" című televíziós reklámot hozott létre, amely a fagyasztott gyümölcsitalok keverését és öntését ábrázolja. Egy másik éles reklám volt a McCafe Smoothies "Disfruta-English", amelyek mindegyike a YouTube-on került közzétételre virálisan, különösen a Millenniumi Generáció számára, amely több időt tölt az interneten és a televízióban.
Tehát mi volt az eredmény? Az értékesítés 5,7% -kal (ugyanabban a boltban) emelkedett az USA-ban júliusban, közvetlenül a smoothie indítás után, a legmagasabb eladási nyereség egy év alatt. A globálisan ugyanabban az üzletben elért árbevétel-növekedés júliusban 7 százalék volt. Az ugyanazon áruházak értékesítése Európában 5,3 százalékkal, 10,1 százalékos árbevétel-növekedést ért el az ázsiai / csendes-óceáni, a közel-keleti és az afrikai üzletágban. Azt mondanám, hogy fenomenális volt!
Tehát most, hogy megelégedhetünk az elbűvölő Pretzel M & M-kkel és egészséges McDonalds Real Fruit Smoothies-el, megkérdeztem Julie Hall-ot, milyen betekintést nyerhetnek az élelmiszer-vállalkozóknak és azok, akik a legemlékezetesebb új termékek bevezetésénél kezdik el a különleges élelmiszeripari nyereséget e két fogyasztói élelemtől?
" Bár a technológiai termékek dominálnak a legemlékezetesebb új terméklista listán. Az amerikaiak emlékeznek a" gyors megszakításokra ", amelyek a Starbucks VIA-t választják (a következő cikket a Via-ra fordítják), a McDonald's Smoothies és a Pretzel M & Ms.
"Julie szerint.
Látom, hogy ez a megfizethető indulgencia trend titokban csúfog a fogyasztói magatartásba, és számos alkalommal foglalkozott ezzel az Élelmiszer- és Italpiacon. Az egyik ok, amiért Julies könyvből olvastam: ha az emberek az életük sok részén töretlenül folytatják a kiadások csökkentését, kicsit el kell engedni, hogy egyensúlyba hozzák a "nélkülözés" érzését.
"A mintavétel SOOOOOOO fontos az élelmiszerek számára ." Az élelmiszeriparnak van egy olyan kifejezés, hogy "részesüljön a gyomorból", szemben a piaci részesedéssel. "Meg kell próbálnod az embereket kipróbálni, például a KFC kétszer osztott csirkét adott el."
Julie kristálytiszta volt, hogy "Olcsó édes elítéltek" vannak itt egy darabig. "Az emberek meg akarják bánni velük, a McDonalds egy" Sweet Treat bevallást "használt a nap korábbi vásárlásakor, hogy a későbbiekben a Real Fruit Smoothie-t visszahozzák "
Így tippek az élelmiszer-vállalkozóknak és a kis specialitású élelmiszeripari vállalkozásoknak:
- Fókuszban a megfizethető büszkeségre.
- Minta, minta, minta.
- Fókuszáljon a termék elindításának emlékezetes elemeire, így megkaphatja a kiskereskedelmi élelmiszer-vásárlót, hogy megkapja a termékét a polcra, és a fogyasztót tegye a tányérra.
A legemlékezetesebb új termék bemutatja a 2. rész funkcióit a Starbucks Via Instant Coffee és a KFC Kentucky Double Down Chicken Sandwichek.